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Utilización de pulpa de coco tierno para sustituir huevo en quequitos libres de gluten

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dc.contributor.advisorWexler Goering, Lea
dc.creatorAlfaro Chaves, Wendy Gabriela
dc.date.accessioned2023-03-21T20:31:43Z
dc.date.accessioned2024-08-26T01:18:02Z
dc.date.available2023-03-21T20:31:43Z
dc.date.available2024-08-26T01:18:02Z
dc.date.created2023-03-21T20:31:43Z
dc.date.issued2016
dc.description.procedenceUCR::Vicerrectoría de Investigación::Sistema de Estudios de Posgrado::Ciencias Agroalimentarias::Maestría Profesional en Ciencias de Alimentos
dc.identifier.citationhttps://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/18408
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10669/98541
dc.languagees
dc.rightsacceso abierto
dc.subjectALIMENTOS LIBRES DE GLUTEN
dc.subjectDIETA LIBRE DE GLUTEN
dc.subjectEVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS
dc.subjectPULPA DE COCO
dc.subjectPULPA DE COCO - VALOR NUTRITIVO
dc.subjectQUEQUITOS
dc.titleUtilización de pulpa de coco tierno para sustituir huevo en quequitos libres de gluten
dc.typetesis de maestría

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