Alternativas para mejorar el rendimiento de extracción de vainillina en frutos curados de vainilla
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Authors
Arroyo Sánchez, Natalia de Jesús
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Abstract
Description
Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)
Keywords
COSECHAS - RENDIMIENTO - COSTA RICA, EXTRACCION (QUIMICA) - EVALUACION - COSTA RICA, EXTRACCION (QUIMICA) - METODOS - COSTA RICA, HIDRATACION, HIDROLISIS ENZIMATICA, VAINILLA - PROCESAMIENTO - COSTA RICA
Citation
https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/3613