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Diseño de lineamientos de buenas prácticas de manufactura (BPM), procedimientos estandarizados de operación (SOP) y procedimientos estandarizados de operación para la limpieza y desinfección (SSOP) y validación de la eficacia del tratamiento térmico aplicado en las líneas de cebolla troceada y cebolla con chile troceados de la Empresa Productos KyC S.A

tesis de licenciatura
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Date
2011
Author
Rodríguez Jiménez, Ana Cristina
Metadata
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URI
https://hdl.handle.net/10669/73535
http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/3603
Práctica dirigida (licenciatura en ingeniería de alimentos)
 
Collections
  • Tecnología en Alimentos [359]

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