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ESTUDIO COMPARATIVO DE LA PRODUCCIÓN DE ETANOL VÍA FERMENTATIVA UTILIZANDO CUATRO SUSTRATOS PREPARADOS A PARTIR DE BANANO MADURO

artículo científico
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Autor
López Calvo, Alfredo
Molina Córdoba, Manuel Enrique
Huguet Soliva, Alberto
Metadatos
Mostrar el registro completo del ítem
URI
https://hdl.handle.net/10669/24510
http://revistas.ucr.ac.cr/index.php/ingenieria/article/view/631
10.15517/ring.v14i1-2.631
Se estudió y se comparó la producción de etanol por fermentación a partir de cuatro sustratos diferentes preparadospor hidrólisis de banano maduro. Dichos sustratos fueron la pulpa, la fruta completa, el jugo de la pulpa y el jugo de lafruta. Para la hidrólisis de la pulpa y de la fruta se probaron dos grupos de enzimas: a)
 
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