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Propiedades físico-químicas y parámetros de calidad para uso industrial de cuatro variedades de papa
(2008-10-14)
Se comparó el contenido de sólidos totales, almidón, azúcares reductores y la gravedad específica de 3 variedades promisorias de papa de reciente introducción en Costa Rica (MNF-41, MNF-72 y MNF-80) y de la tradicional ...