Nutrir la identidad: la herencia china en la costa de Chiapas, México

dc.creator	Lisbona, Miguel
dc.date.accessioned	2015-05-25T19:48:47Z
dc.date.available	2015-05-25T19:48:47Z
dc.date.issued	2014-06-27 00:00:00
dc.identifier.citation	http://revistas.ucr.ac.cr/index.php/antropologia/article/view/15018
dc.identifier.issn
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/10669/13316
dc.description.abstract	The cultural contributions of Chinese descendants in the Pacific coast of México, specifically in the state of Chiapas, have transcended the anecdotal nature to become a benchmark of local identity, thanks to the construction of a gastronomic tradition known as Chinese food, especially in the city of Tapachula.
dc.description.abstract	Los aportes culturales de los descendientes de chinos en la costa del Pacífico mexicano, concretamente en el estado de Chiapas, han trascendido el carácter anecdótico para convertirse, gracias a la construcción de una tradición gastronómica conocida como comida china, en referente de identidad local, en especial en la ciudad de Tapachula.
dc.format.extent	75-88
dc.relation.ispartof	Cuadernos de Antropología Vol. 24 Núm. 1 2014
dc.subject	Comida
dc.subject	chinos
dc.subject	inmigración
dc.subject	Soconusco
dc.subject	Chiapas
dc.title	Nutrir la identidad: la herencia china en la costa de Chiapas, México
dc.type	artículo original
dc.date.updated	2015-05-25T19:48:47Z
dc.language.rfc3066	es