Estudio de la estabilidad de un extracto rojo en polvo de la broza de café (Coffea arabica) para su aplicación como ingrediente colorante en alimentos
proyecto fin de carrera
Fecha
2016Autor
Villalta Medina, Krisia
Metadatos
Mostrar el registro completo del ítem
Tesis (licenciatura en ingeniería de alimentos)
Colecciones
- Tecnología en Alimentos [403]