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Estudio de la estabilidad y aceptación de un edulcorante obtenido a partir de hojas de Stevia rebaudiana cultivadas en Costa Rica
dc.creator | Vargas Vargas, Adriana | |
dc.date.accessioned | 2018-01-22T15:07:57Z | |
dc.date.available | 2018-01-22T15:07:57Z | |
dc.date.issued | 2015 | |
dc.identifier.citation | http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/3861 | |
dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/10669/73916 | |
dc.description | Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos) | |
dc.language | es | |
dc.subject | EDULCORANTES - COSTA RICA | |
dc.subject | ENDULZADORES | |
dc.subject | EVALUACION SENSORIAL | |
dc.subject | EXTRACCION (QUIMICA) | |
dc.subject | STEVIA REBAUDIANA - COSTA RICA | |
dc.title | Estudio de la estabilidad y aceptación de un edulcorante obtenido a partir de hojas de Stevia rebaudiana cultivadas en Costa Rica | |
dc.type | proyecto fin de carrera | |
dc.description.procedence | UCR::Vicerrectoría de Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos |
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