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Cuantificación del porcentaje de grano quebrado total en arroz (Oryza sativa L.) mediante análisis digital de imágenes
Zúñiga Picado, Luis Arley; Campos Boza, Stefanny; Mora Chaves, Juan Roberto; Barboza Barquero, Luis Orlando (2022)Introducción. El análisis digital de imágenes (ADI), se puede utilizar para evaluar parámetros de calidad de los granos de arroz, como el porcentaje de grano entero. Objetivo. Cuantificar el porcentaje de grano quebrado ... -
Nutritional and industrial relevance of particular Neotropical pseudo-cereals
Acuña Gutiérrez, Catalina; Campos Boza, Stefanny; Hernández Pridybailo, Andrés; Jiménez García, Víctor (2019-01-01)Several pseudo-cereals (plants not belonging to the Poaceae family but with uses similar to those of the traditional cereals) of Neotropical origin have been cultivated and consumed since pre-Columbian times by indigenous ...