Comparación de variables físico-químicas evaluadas en frutas de tres especies del género Pouteria: Pouteria sapota (zapote), Pouteria fossicola (zapote tipo borucana), y Pouteria viridis (zapote verde o injerto), de la familia Sapotaceae

dc.creator	Solano Rivera, Arturo
dc.date.accessioned	2016-05-06T15:38:18Z
dc.date.available	2016-05-06T15:38:18Z
dc.date.issued	1999
dc.identifier.citation	http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/419
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/10669/15743
dc.description	Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)	es_ES
dc.language	es	es_ES
dc.subject	ZAPOTES - CULTIVO	es_ES
dc.subject	ZAPOTES - ANALISIS	es_ES
dc.title	Comparación de variables físico-químicas evaluadas en frutas de tres especies del género Pouteria: Pouteria sapota (zapote), Pouteria fossicola (zapote tipo borucana), y Pouteria viridis (zapote verde o injerto), de la familia Sapotaceae	es_ES
dc.type	proyecto fin de carrera
dc.description.procedence	UCR::Vicerrectoría de Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos	es_ES

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