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Hoja divulgativa 
 

Guía ilustrativa de semillas de pipián  
(Cucurbita argyrosperma ssp. argyrosperma sensu latu) 

 
Illustrative guide to ”pipian” (Cucurbita argyrosperma ssp. argyrosperma sensu latu) seeds 

 
 
 

José Eladio Monge Pérez 
Michelle Loría Coto 

 
 
 

El pipián, Cucurbita argyrosperma Huber ssp. argyrosperma sensu latu, es una planta de la 
familia Cucurbitaceae, originaria desde el suroeste de los Estados Unidos de América hasta 
Centroamérica (por lo menos hasta el noroeste de Costa Rica), generalmente en zonas por 
debajo de los 1800 msnm, con climas cálidos y algo secos.  Se le cultiva tanto por sus 
semillas grandes y nutritivas, como por la pulpa de sus frutos. 
 
 
A continuación, se presenta una fotografía de semillas de pipián, tomada con un 
estereoscopio. 
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 



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Figura 1.  Semillas de pipián.