Estudio de factibilidad del aprovechamiento económico de una especie invasora Hypostomus plecostomus en el humedal de Caño Negro, Costa Rica Feasibility study of the economic exploitation of the invasive species Hypostomus plecostomus in the Caño Negro Wetlands, Costa Rica Raúl Fonseca-Hernández1* y Paulina Vargas-Alpízar2 RESUMEN El Refugio Nacional de Vida Silvestre Mixto Caño Negro se ubica entre los cantones de Guatuso y Los Chiles en Alajuela, Costa Rica. El humedal que se presenta en este Refugio tiene una presencia abundante de la especie invasora denominada Hypostomus plecostomus o pez pleco, la cual afecta al ecosistema nativo y genera consecuencias socioeconómicas para los habitantes de la zona. El objetivo de este estudio fue evaluar la factibilidad técnica y financiera de una alterna- tiva para el aprovechamiento económico de la especie invasora. Se aplicó la revisión secundaria de datos, encuestas, entrevistas a expertos y trabajo de campo. La alternativa productiva analiza- da es la elaboración de harina de pescado para consumo animal (vacuno de engorde). El proyecto posee una sólida justificación, con resultados positivos en el estudio técnico y financiero, donde se obtiene una tasa interna de retorno del 2%, y valor actual neto de los ingresos ¢35 729 676. Adicionalmente, se generará empleo en la zona. Sin embargo, el componente legal frena, en el corto plazo, la ejecución del proyecto, dado que, en la actualidad, en cuerpos de agua continenta- les, solo se permite la pesca por medio de cuerda y el pez pleco no puede ser capturado mediante esta, por lo que se requeriría una modificación a la Ley actual. El trabajo generó una metodología base hacia el análisis futuro, para la evaluación de proyectos productivos que busquen el apro- vechamiento económico, cuyas poblaciones requieran ser controladas por sus efectos negativos en los ecosistemas locales. Palabras clave: Hypostomus plecostomus, aprovechamiento económico, especie invasora, ple- cos, Caño Negro ABSTRACT The Caño Negro Mixed National Wildlife Refuge is located between Guatuso and Los Chiles counties in Alajuela, Costa Rica. The Caño Negro Wetlands has an abundant presence of the 1 Economista, académico e investigador de la Escuela de Relaciones Internacionales de la Universidad Nacional y de la Sección de Economía de Sede de Occidente, Universidad de Costa Rica, raul.fonseca.hernandez@una.cr* 2 Bióloga, Proyecto Humedales, Sistema Nacional de Áreas de Conservación, paulina.vargas@sinac.go.cr Recibido: 26 abril 2018 Corregido: 10 octubre 2018 Aceptado: 11 octubre 2018 31 DOI: http://dx.doi.org/10.15359/revmar.10-2.2 Licencia Creative Commons Atribución-No-Comercial Rev. Mar. Cost. ESSN 1659-407X. Vol. 10 (2): 31-49, julio-diciembre 2018. Compartir Igual 4.0 Costa Rica Raúl Fonseca-Hernández y Paulina Vargas-Alpízar invasive species Hypostomus plecostomus or suckermouth catfish (locally known as pleco fish), which affects the native ecosystem and generates socioeconomic consequences for the inhabi- tants of the area. This paper is aimed at evaluating the technical and financial feasibility of an al- ternative for the economic exploitation of the invasive species. Secondary data analysis, surveys, fieldwork, and expert interviews were applied. The most feasible alternative is the production of fish flour for cattle fattening. The project has a strong technical and financial justification that supports its feasibility, with a 2% internal rate of return and a net present value of income equiv- alent to ¢35,729,676. In addition, this option will generate employment in the area. However, the legal component is stopping the execution of the project in the short term since, at present, the only fishing allowed in continental waters is by means of rods or ropes, which would require a modification to the current law as pleco fish cannot be caught this way. This research study generated a baseline methodology for future analysis for the evaluation of profitable projects aiming to generate economic exploitation of populations that require to be controlled due to their negative effects on local ecosystems. Keywords: Hypostomus Plecostomus, economic exploitation, invasive species, plecos, Caño Negro INTRODUCCIÓN posee registros recientes de la exis- tencia de una población importante El aprovechamiento económi- de Hypostomus plecostomus o peces co de especies invasoras presentes en pleco, que son pertenecientes a la fa- áreas bajo alguna categoría de manejo milia Loricariidae, los cuales son ca- puede ser una fuente de empleo para talogados tanto en Costa Rica, como las comunidades aledañas y una op- en otros países como peces exóticos e ción viable para contener y mermar los invasores que provocan daños a espe- efectos negativos sobre el ecosistema. cies nativas, ecosistemas y economías Esta discusión puede darse al compro- locales (Mendoza et al. 2007; Nico et bar la existencia de una especie en una al. 2009a; Ayala-Pérez et al. 2014). avanzada etapa de invasión, lo cual Así mismo, las comunidades aledañas implica que la especie ya ha coloniza- tienen condiciones de vulnerabilidad do el hábitat en estudio y se reproduce social agravadas por la falta de opcio- sin problemas, y contraponer los daños nes de empleo en la zona, aspecto que que esta puede generar al ecosistema podría mejorar con el aporte económi- local frente a un proyecto productivo co del pez. que esté acorde con el entorno de la La investigación se dio en el comunidad y aproveche como insumo marco de un trabajo conjunto reali- la especie invasora. zado por el Proyecto Conservación, El sitio de estudio es el Refu- uso sostenible de la biodiversidad y gio Nacional de Vida Silvestre Mix- mantenimiento de los servicios de los to Caño Negro (RNVSMCN), el cual ecosistemas de humedales protegidos 32 Rev. Mar. Cost. ESSN 1659-407X. Vol. 10 (2): 31-49, julio-diciembre 2018. Estudio de factibilidad del aprovechamiento económico de una especie invasora Hypostomus plecostomus en el humedal de Caño Negro, Costa Rica de importancia internacional (conoci- realizó en dos etapas. En la primera se do como Proyecto Humedales), con el constata mediante fuentes bibliográfi- auspicio del Fondo para el Medio Am- cas complementarias y en la segunda biente Mundial (GEF), administrado etapa se realizó trabajo de campo para por el Programa de las Naciones Unidas elegir el aprovechamiento más adecua- para el Desarrollo (PNUD) e implemen- do que se le podría dar al pez pleco. tado por el Sistema Nacional de Áreas En cuanto a las referencias bibliográ- de Conservación (SINAC) (Proyecto ficas, se contó con una importante li- Humedales, 2017). Lo cual permitió el mitación, dado que sobre el tema en intercambio disciplinario de la biología, estudio existe un acervo documental en conjunto con la economía, para la restringido en cuanto abordar el tema realización del análisis en cuestión. desde dos perspectivas: la biológica y El objetivo de este trabajo fue la económica, por lo que se recurre a evaluar la factibilidad técnica y fi- utilizar referencias bibliográficas con nanciera de un emprendimiento pro- una antigüedad mayor a los cinco años. ductivo, que utilice como insumo la Para la segunda etapa se realiza- especie invasora H. plecostomus o ron ocho giras a la zona de estudio y al- pez pleco, presente en el humedal de rededores, entre enero y julio de 2017. Caño Negro, para la generación de al- Las giras de trabajo, con un grupo de ternativas productivas que permitirían aproximadamente 20 vecinos repre- a las comunidades aledañas mejorar sentantes de las cuatro asociaciones de sus condiciones de vida, así como la desarrollo integral existentes en el dis- minimización del impacto que dicha trito de Caño Negro, estas son: Caño especie genera en el humedal. Se bus- Negro, Nueva Esperanza, Buenos Aires ca atender las siguientes interrogantes: y Veracruz, quienes potencialmente se ¿Cuáles elementos debe considerar un encargarían de la ejecución y adminis- proyecto productivo para ser técnica tración del emprendimiento. y financieramente viable?, así como La elección de la idea producti- ¿Cuál será el aprovechamiento econó- va que podría dar un aprovechamiento mico más viable que utilice como in- económico a la especie invasora fue sumo la especie invasora pez pleco en seleccionada mediante una búsqueda el humedal de Caño Negro? de datos secundarios y un levanta- miento primario de información con MATERIALES Y MÉTODOS el grupo de vecinos de la zona. El le- vantamiento primario de información La investigación tiene un mé- se realizó mediante el método cons- todo cuantitativo, bajo un enfoque de tructivista y la herramienta del meta- factibilidad técnica y de demanda. Se plan. De tal forma que se partió de las Rev. Mar. Cost. ESSN 1659-407X. Vol. 10 (2): 31-49, julio-diciembre 2018. 33 Raúl Fonseca-Hernández y Paulina Vargas-Alpízar experiencias y conocimientos previos las actividades descritas en la de las personas participantes (Tobón, segunda etapa del proyecto. 2008) en el manejo de otros peces y • Estudio técnico: permite co- el conocimiento de la cultura local, nocer la viabilidad técnica del para determinar los posibles usos de proyecto. Analiza la escala de la especie invasora en particular. Los planta (tamaño requerido para mismos fueron confrontados con los la producción pretendida), los resultados obtenidos en la literatura y materiales, insumos y maqui- en las entrevistas al médico veterinario naria requeridos para la produc- Carlos Alpízar Solís de la Escuela de ción como tal, el tipo y diseño Medicina Veterinaria de la Universi- de infraestructura, la cantidad dad Nacional (Alpízar, comunicación de recurso humano, la direccio- personal, marzo 20, 2017), así como nalidad del flujo de proceso así Nelson Peña Navarro (Peña, comuni- como los tiempos de produc- cación personal, enero 14, 2017) coor- ción, entre cualquier otro ele- dinador de la Unidad de Investigación mento necesario para poner en de la Universidad Técnica Nacional y marcha el proyecto. Este apar- desarrollo comunitario de la Universi- tado se elaboró con base en las dad Técnica Nacional. entrevistas a profundidad. Por último, la tercera etapa con- sistió en el análisis de la viabilidad téc- • El estudio financiero: se genera nica y económica del aprovechamiento el presupuesto del proyecto al de la especie invasora. Esto se realizó sumar los costos asociados y se mediante el método de plan de nego- planifica el flujo de caja del mis- cios y evaluación financiera de proyec- mo (Valverde & Alfaro, 2014). tos. El desarrollo de los principios de Se aplica un tipo de análisis fi- un plan de negocios básico de Pedraza nanciero basado en el cálculo e (2011) sigue las siguientes partes: interpretación de las siguientes razones financieras para analizar • Justificación: la cual consiste en su viabilidad: Tasa Interna de la identificación de las razones Retorno y el Valor Actual Neto que motivan el desarrollo de la de la Inversión (Sapag, 2007; idea de negocios. Zequeira et al. 2017) • Estudio de mercado: búsqueda de información secundaria, en- trevistas a profundidad según 34 Rev. Mar. Cost. ESSN 1659-407X. Vol. 10 (2): 31-49, julio-diciembre 2018. Estudio de factibilidad del aprovechamiento económico de una especie invasora Hypostomus plecostomus en el humedal de Caño Negro, Costa Rica RESULTADOS Y DISCUSIÓN en el Sur de América y Centroaméri- ca (Guerrero, 2016). Según Guerre- A continuación, se desarrollan ro (2016), existen más de 700 espe- los siguientes componentes: justifi- cies para esta familia y su taxonomía cación, estudio de mercado, estudio es compleja. Se caracterizan por un técnico y estudio financiero, como los cuerpo deprimido cubierto por placas resultados obtenidos por la investiga- óseas, un par único de barbillas maxi- ción. Por lo tanto, en cada componente lares y, sobre todo, por una modifica- dichos resultados darán a conocer la ción importante de la estructura de la viabilidad técnica y económica de la boca en un disco de ventosa, lo que les propuesta productiva para aprovechar permite que se adhieran al sustrato, in- económicamente la especie invasora cluso en aguas de flujo particularmente en el humedal de Caño Negro. rápido. La boca y los dientes muestran fuertes adaptaciones a la alimentación, Justificación de la propuesta condicionados para raspar algas, pe- queños invertebrados, detritus e inclu- El proyecto se justifica en tres so madera sobre sustratos sumergidos aspectos primordiales: el primero par- (Covain y Fisch-Muller, 2007). Existe te de un razonamiento biológico, al controversia sobre el nombre científi- considerar la presencia abundante de co a utilizar para la especie presente una especie invasora en el humedal de en Caño Negro, Angulo et al. (2013) Caño Negro; el segundo es socioeco- y Angulo (2013) le identifican como nómico, vinculado a las condiciones Hemiancistrus aspidolepis, sinónimo de vulnerabilidad social que tienen los de Hypostomus panamensis. habitantes de la zona. El tercer aspecto Como lo estipula el Artículo 31 es la elección de la idea de negocio, del Reglamento a la Ley de Conserva- mediante un proceso investigativo y ción de la Vida Silvestre, para que una participativo con la comunidad, lo cual especie sea catalogada como invasora lo hace adecuado al contexto particu- debe existir una declaratoria por par- lar y viabiliza su posterior aplicación. te del SINAC, fundamentada en cierta A continuación, se desarrolla cada uno información técnica. Actualmente el de estos elementos: SINAC no ha realizado esta declarato- La especie exótica presente en ria para el pez pleco, pero desde nues- el humedal es conocida popularmente tra perspectiva cumpliría a cabalidad como pez pleco o diablo. Proviene del con lo solicitado en dicha norma. Esta orden Siluriformes, de la familia de- es una especie exótica para la región nominada Loriicaridae, la cual se en- y se encuentra en un estado avanzado cuentra usualmente en la costa pacífica de invasión de acuerdo con las etapas Rev. Mar. Cost. ESSN 1659-407X. Vol. 10 (2): 31-49, julio-diciembre 2018. 35 Raúl Fonseca-Hernández y Paulina Vargas-Alpízar citadas por Blackburn et al. (2011), los peces encontrados corresponde a tal es el caso de la población de pez peces exóticos, además es común en- pleco de Caño Negro y alrededores, contrarlos y este dato representa una pues se ha reportado en todos los ríos primera voz de alerta sobre la inva- de la subvertiente norte (observación sión, ya que es un porcentaje mayor personal) y Caribe (Herrera & Molina, que el de muchas familias nativas. Las 2011), así como en el lago de Nicara- experiencias con Loricariidos en otros gua (Corea et al. 2014). países han demostrado su fuerte po- En el marco del proyecto Hu- tencial invasor (Wakida-Kusunoki y medales, Chacón (2016) realizó un Amador del Angel, 2008; Corea et al. muestreo, que si bien es preliminar, 2014; Mendoza et al. 2007). El traba- proporciona evidencia importante so- jo del Proyecto Humedales de Chacón bre la abundancia del pez pleco en (2016) sirve de base para la realización varios segmentos del humedalde este del presente estudio. espacio, y corrobora su avanzado esta- Las características fisiológicas, do de invasión (Cuadro 1). En los dos morfológicas y de comportamiento sitios muestreados sobre el río Frío, el explican su potencial invasivo, según porcentaje promedio de peces diablo Guerrero (2016) la familia posee una respecto al total colectado fue de 25%, alta tasa de reproducción larval y hábi- lo que significa que un cuarto de todos tos de anidación nocturna. Así mismo, Cuadro 1. Características biométricas y estimaciones de densidad poblacional del H. plecostomus o pez pleco en el río Frío, RNVSM Caño Negro, 2016 Table 1. Biometric characteristics and population density estimation of H. plecostomus or pleco fish in the Frio River, Caño Negro MNWR, 2016 Lugar Río Frío Río Frío Segmento 1 Segmento 2 Porcentaje de plecos capturados (%)* 32.00 19.00 Razón no peces / Lance 2.86 0.78 Densidad peces por área (peces/m2) 0.62 0.17 Peso promedio (g) de pleco 146.4 269.5 Longitud total promedio (cm) 24.3 30.0 Densidad por Km2 12 400 3 400 kg de peces/km lineal 1 815 916 Fuente: Elaboración propia con base en los resultados obtenidos por Chacón (2016) *En relación con la abundancia de peces de las familias locales. 36 Rev. Mar. Cost. ESSN 1659-407X. Vol. 10 (2): 31-49, julio-diciembre 2018. Estudio de factibilidad del aprovechamiento económico de una especie invasora Hypostomus plecostomus en el humedal de Caño Negro, Costa Rica tienen pocos depredadores, dado sus en el humedal de Caño Negro características físicas. por Chacón (2016). Los efectos que esta especie pue- 4) Se han reportado parásitos en de causar en un ecosistema son diver- diferentes especies de plecos sos, e incluso puede producir fuertes (Sanz, 2010; Rodríguez-Santia- impactos en la economía local. Segui- go et al. 2016), pueden transferir damente se enumeran las principales e introducir patógenos, parásitos consecuencias negativas que puede y enfermedades ajenas a las es- generar esta especie: pecies nativas, poniendo en ries- go la salud de las poblaciones 1) Amenazar la supervivencia de locales (Martinez, 2007). las especies autóctonas y de 5) Desde el punto de vista socioe- importancia comercial, dada la conómico, la presencia del pleco importante competencia directa ha generado la disminución de por espacio y alimento (Men- las pesquerías tradicionales y de doza et al. 2007; Nico et al. alto valor comercial en otros paí- 2009a; Ayala-Pérez et al. 2014; ses (Mendoza et al. 2007). Chacón, 2016). 2) Se especula que, por sus hábitos En el estudio realizado por Cha- alimenticios, podría estar depre- cón (2016) para el Proyecto humeda- dando estadios tempranos (al les, entre los meses de marzo y abril de consumir huevos y larvas) de 2016, se puede determinar que existe varias especies no solo de peces una invasión avanzada de peces pleco nativos, sino de macroinvertebra- en el río Frío, que alimenta el humedal dos, lo que supone un severo pro- de Caño Negro. El Cuadro 1 muestra blema de reproducción para estas los principales resultados del estudio especies (Mendoza et al. 2007). realizado. En los segmentos del río 3) Por sus hábitos y la construc- Frío, se evidencia una considerable ción de madrigueras en forma proporción de plecos respecto a otras de galerías profundas en las pa- familias de peces nativas del lugar, redes de los cuerpos de agua, se incluso este porcentaje de captura es le hace responsable del deterio- superior a varias de estas familias lo- ro del borde del río, lo que pro- cales. En el trabajo del Proyecto Hu- voca erosión. Se estima que los medales realizado por Chacón (2016) plecos pueden ocasionar hasta se encontraron hembras grávidas, ade- cuatro metros de erosión al año más de gran cantidad de galerías para (Nico et al. 2009b). Dichas ga- anidación de estos peces, por lo que se lerías han sido documentadas confirma la reproducción en la zona. Rev. Mar. Cost. ESSN 1659-407X. Vol. 10 (2): 31-49, julio-diciembre 2018. 37 Raúl Fonseca-Hernández y Paulina Vargas-Alpízar De conformidad con lo anterior, falta de fuentes de empleo. La tasa de se identifica un potencial de explota- ocupación para el 2011 en Los Chiles ción responsable de la especie exóti- y Caño Negro es del 45.7% y 42.7%, ca pez pleco, que sería ventajoso para respectivamente; inferior al promedio otras especies en el humedal de Caño nacional (51.7%). Por su parte, Caño Negro, como insumo para bienes tran- Negro presenta una tasa de desempleo sables en el mercado. abierto relativamente baja, la cual es En un segundo orden de argu- del 0.4% mientras que en Los Chiles mentos, se plantea la vulnerabilidad es del 3.8%, superior a la media nacio- socioeconómica de la zona. En térmi- nal (3.4%) (INEC, 2017). nos de pobreza, se registra en el nivel Existen diversos usos comercia- nacional que de cada 100 hogares, les que se le pueden dar al pez pleco 77% se califica como no pobre mien- y que han sido probados en diferentes tras que el 22.4% como pobre, siendo países. Por ejemplo, en México se uti- de esta cifra un 15.7% como pobreza lizan partes del pescado para realizar no extrema y el restante 6.7% pobre- tratamientos odontológicos (Milenio, za extrema. Por su parte, en la Región 2017), para la producción de galle- Huetar Norte del país, de 100 hogares, tas, diversos productos alimenticios 73.2% no es pobre, el restante 26.8% (Informador, 2017), tales como file- lo es, calificando un 17.3% en pobre- tes, concentrados proteínicos, com- za no extrema y un 9.6% en pobreza plemento alimenticio para el ganado. extrema (INEC, 2015), es decir, cifras Además, se da el aprovechamiento de mayores al promedio del país. la piel del pez para el desarrollo de En el ámbito educativo, de artesanías como monederos, collares, acuerdo con el MIDEPLAN (2017), aretes, entre otros (Medina, 2017). En el porcentaje de analfabetismo es en Guatemala y Nicaragua se comercia- promedio de 8.9% de la población en el liza el pez en diferentes acuarios (El caso del distrito de Los Chiles, y un 6% Nuevo Diario, 2010). En Perú se pre- en el caso del distrito de Caño Negro, paran ceviches y platillos con pez ple- siendo mayor en el caso de las mujeres co (Castellón, 2017). con respecto a los hombres. En relación La producción de harina de pes- con el Índice de Desarrollo Humano cado es otra alternativa de aprovecha- 2014, el cantón de Los Chiles se en- miento del pez pleco según señalan cuentra en la última posición (N.° 81), diversos autores tales como Arroyo marcando el 0.617 (PNUD, 2015). (2008), Escalera et al. (2012), Maldo- Los bajos niveles de desarrollo nado et al. (2015), (PRODAPESI, s. f.) económico y social que experimen- y Valdez (2011), la harina de pescado ta la región podrían explicarse por la es de alto valor nutricional como suple- 38 Rev. Mar. Cost. ESSN 1659-407X. Vol. 10 (2): 31-49, julio-diciembre 2018. Estudio de factibilidad del aprovechamiento económico de una especie invasora Hypostomus plecostomus en el humedal de Caño Negro, Costa Rica mento alimenticio convencional, para agilización en el proceso logístico al ser utilizado en el crecimiento de aves, tener el mercado regional; el proceso cerdos, rumiantes, vacas lecheras, ga- productivo puede hacerse de forma ar- nado de engorde, ovino y camarón. tesanal y poco tecnificado; la maquina- En el trabajo de campo se consul- ria utilizada tiene costos bajos; la po- tó al grupo de vecinos sobre posibles blación tiene experiencia en pesca; la aprovechamientos del pez pleco, las inversión inicial es relativamente baja y siguientes fueron las propuestas men- de menor cuantía, en relación con otras cionadas: alimento humano (ceviche, ideas de negocio que se analizaron. filete, chicharrón, empanizador de pes- Estudio de mercado: Los resul- cado, filetes empacados, chorizo, em- tados del estudio de mercado se obtu- butidos, platillos); alimento animales vieron de la aplicación de una encuesta (concentrado para gatos, concentrado a 17 ganaderos de la zona aledaña al de pescado, carnada para pescar, harina humedal de Caño Negro, que podrían para concentrado, harina, concentrado comprar la harina de pescado y 8 em- para animales de granja); producción presas productoras de alimentos para industrial (abono/fertilizantes para ganado. El estudio de mercado indagó plantaciones agrícolas o de uso domés- sobre el tipo de alimento que utilizan tico); medicinal (producción de ba- en el proceso de engorde, sobresale el calao); manufactura (artesanías como concentrado y la harina de pescado. collares, aretes, monederos, fajas, etc.); Sin embargo, también se mencionan otros (campeonato de pesca, campeo- otros elementos como los pastos, la nato culinario, limpiador de peceras). miel, melaza y yuca entre otros. Este Dichas posibilidades se anali- tipo de insumos son adquiridos a pro- zaron preliminarmente por sus reque- veedores como las Empresas Monteci- rimientos y características técnicas, llos, Dos Pinos y Agrologos, y a otros capacidad de réplica, nivel de tecni- proveedores independientes. ficación, posibilidad de desarrollar en El total de los encuestados mani- etapas, características de la población festó que estarían dispuestos a adquirir meta que desarrollaría el emprendi- la harina de pescado para su proceso de miento. Bajo estos criterios se determi- producción. Diversas razones fueron nó que la alternativa más viable sería señaladas como justificantes para ob- elaborar harina de pescado para con- tener este tipo de producto, entre ellas sumo animal. Dicho aprovechamiento se mencionan el precio y los aportes económico posee las siguientes venta- nutricionales para el ganado, inclusive jas: experiencias de éxito en otros paí- se menciona el hecho de ser, potencial- ses que han implementado harina de mente, un sustituto de otros productos pescado en la alimentación ganadera; que ya se emplean en la ganadería. Rev. Mar. Cost. ESSN 1659-407X. Vol. 10 (2): 31-49, julio-diciembre 2018. 39 Raúl Fonseca-Hernández y Paulina Vargas-Alpízar Con base en la encuesta aplicada se comenta las consideraciones legales determina que se requieren alrededor vinculadas con la pesca de una espe- de 30 sacos semanales de harina del cie invasora en un área protegida. El pez pleco para abastecer la potencial cuarto elemento muestra la proyección demanda local. de crecimiento y prevalencia de la po- Al entrevistar a las empresas que blación del pez pleco en el humedal, venden productos similares, se deter- aspecto relevante para garantizar el mina que el costo de los sacos de 46 flujo constante de insumos para la fa- kilogramos de harina de pescado es de bricación de la harina. 20 520 colones en Aqua Corporación En cuanto al valor nutricional, se (Fernández, comunicación personal, muestra que el músculo de pleco de la julio 5, 2017) y 25 992 colones en zona norte tiene un alto valor nutricio- Prosalud (Salazar, comunicación per- nal y energético (calorías por porción), sonal, julio 5, 2017). Ambos estableci- se le ubica, además, como una carne mientos tienen capacidad industrial y magra por su bajo contenido de grasa, están ubicados en Cañas y Puntarenas, lo que podrá proporcionar una canti- respectivamente. Por tanto, no repre- dad adecuada de proteína al animal. sentan una competencia real para la Adicionalmente, tiene un aporte mo- empresa en cuestión. Se recomienda derado de hierro y calcio. que el proyecto otorgue un precio de En la entrevista realizada a Alpí- 20 000 colones por saco. Este precio zar (2017) de la Escuela de Medicina es considerado como razonable por los Veterinaria de la Universidad Nacional, ganaderos y está por debajo del precio se pudo constatar que es un pescado del mercado. Como se visualizará en el que tendría un alto valor nutricional en estudio financiero, este precio permite la producción de harina para consumo cubrir costos y obtener una ganancia animal. Se recomienda su utilización para la actividad productiva. tanto para ganado de engorde como Estudio técnico: El estudio téc- para el lechero. Sin embargo, se advier- nico analiza los aspectos necesarios te que el lechero podría no ser un mer- para hacer viable la idea de negocios cado en sí mismo, pues son las empre- sin considerar aún aspectos financieros, sas que compran la leche las que suplen en este caso en particular, se conside- los concentrados y las fórmulas de ali- ran los siguientes cuatro elementos: en mentación a los ganaderos para lograr primera instancia se estudia el valor nu- una uniformidad del producto. Por lo tricional del pez pleco; en segundo tér- que se recomienda como complemento mino, se describe el tamaño de planta alimenticio del ganado de engorde. y los requerimientos específicos para Por otra parte, el proceso de la instalación de la fábrica. El tercero producción se basaría en 5 etapas, 40 Rev. Mar. Cost. ESSN 1659-407X. Vol. 10 (2): 31-49, julio-diciembre 2018. Estudio de factibilidad del aprovechamiento económico de una especie invasora Hypostomus plecostomus en el humedal de Caño Negro, Costa Rica las mismas fueron diseñadas por el masa seca. El siguiente paso es reali- Ingeniero Rodolfo Rivera Hernández, zar manualmente la pulverización de la Gerente de Producción de una empre- masa, de esta forma se obtendrá la ha- sa trasnacional (Rivera, comunicación rina de pescado para consumo animal. personal, mayo 14, 2017). En la prime- En la última y quinta etapa se empaca ra etapa se recibirá el pescado, se pe- el producto, se etiqueta el empaque y se sará y registrará el ingreso para efectos completan los pedidos a distribuir. La contables y de producción, se entrega- Figura 1, muestra el resumen del proce- ría comprobante a cada pescador para so productivo. efectuar el pago posterior. La segunda Para operar el proceso productivo etapa se inicia al pasar el pescado al área descrito, se requiere un terreno, infraes- de corte, donde se reduce el tamaño de tructura, maquinaria y equipo, así como los animales para facilitar su posterior de un vehículo. El Cuadro 2, describe manipulación en el proceso. Cocinar el con mayor detalle los requerimientos pescado a altas temperaturas y secarlo necesarios para iniciar la producción constituye la tercera etapa. Al finalizar artesanal de harina de pescado. este proceso, se tendrá una especie de Fig. 1. Descripción del proceso de producción de harina de pescado Fuente: Elaboración propia con base a Rivera (2017) Fig. 1. Description of fish flour production. Source: Adapted from Rivera (2017) Rev. Mar. Cost. ESSN 1659-407X. Vol. 10 (2): 31-49, julio-diciembre 2018. 41 Raúl Fonseca-Hernández y Paulina Vargas-Alpízar Cuadro 2. Requerimientos para la construcción y equipamiento de la planta de producción de harina de pescado para consumo animal con base al H. plecostomus o pez pleco Table 2. Requirements for the construction and equipment for the cattle fattening H. plecostomus or pleco fish flour production plant Requerimiento Detalle Promedio entre 1 500 y 2 000 m2. Se recomienda que esté si- Terreno tuado con acceso o cercano al humedal. Consta de 300 metros cuadrados de construcción, tendrá un Edificación galerón al frente para recibir el producto, así como áreas para corte, cocinado, pulverizado y empaque. Equipo y maquinaria Incluye lo necesario para iniciar operaciones en una primera etapa. Vehículo Tipo pick-up, 4x4, con cajón Para la operación del proyecto se dinación con las autoridades del SI- requerirá un total de 25 trabajadores NAC responsables de fiscalizar los distribuidos de la siguiente forma: 20 potenciales procesos de pesca, así pescadores certificados y 5 trabajado- como para garantizar el flujo de insu- res en la planta (una persona que re- mos necesarios y suficientes para cu- ciba el producto, una para el corte del brir la demanda inicial de 30 sacos de pescado, dos para el proceso de seca- producto por semana. do y triturado, una para el proceso de El tercer elemento técnico a con- empaque y distribución). Las perso- siderar es el aspecto legal. Es de vital nas trabajadoras se pagarán según la importancia contar con un marco jurí- tasa establecida por el Ministerio de dico sólido que respalde todas las ac- Trabajo, mientras que a los pescado- ciones a realizar. En este sentido, la res se les pagará 12 colones por pez Ley de Conservación de Vida Silvestre promedio (146 g). Cada pescador ten- 7317 (LCVS) en su Artículo 22 esta- drá un permiso que le autoriza para blece que las especies que sean nativas extraer alrededor de 1 235 peces ple- o bien exóticas, y que estén causando cos por semana del humedal, siendo afectaciones al ecosistema o a la so- estos, los únicos acreditados para la ciedad en general, podrán ser sujetos venta del pescado a la Productora de de control o reubicación, según se dis- Harina. La restricción se recomienda ponga en el reglamento de la ley; por para una mejor organización y coor- lo tanto, queda claro que se permite 42 Rev. Mar. Cost. ESSN 1659-407X. Vol. 10 (2): 31-49, julio-diciembre 2018. Estudio de factibilidad del aprovechamiento económico de una especie invasora Hypostomus plecostomus en el humedal de Caño Negro, Costa Rica emprender acciones con las especies pescado. En este sentido, el proyecto exóticas e invasoras. requerirá de 24 643 peces, consideran- Sin embargo, considerando que do un peso promedio de 146 gramos cualquiera de las formas de manejo por unidad, esto para la elaboración dispuestas en el citado Artículo 22, su- de 30 sacos de harina semanales. Para pone realizar una acción de pesca, se este cometido, se requeriría una pobla- deben considerar los artículos 67 y 68 ción anual igual o mayor a 1 182 857 de la misma Ley, que representa una peces anuales. Según las proyecciones limitante al proyecto de control y apro- realizadas, basado en el estudio de vechamiento del pez pleco. Este artícu- Chacón (2016), la población estimada lo menciona que, los métodos de pesca en los 25 kilómetros lineales que mide permitidos en cuerpos de agua conti- el río Frío dentro del área protegida se nentales son exclusivamente: cuerda o estimó en 31 000 peces para el 2016, caña, con anzuelo o engañador, y con- teniendo en cuenta una tasa de repro- siderando que la modificación bucal ducción exitosa del 80%, dado el cui- que posee este pez no permite que se le do parental de la especie y la carencia capture por medio de cuerda o caña, se de depredadores, y suponiendo que la dificulta rotundamente su extracción. mitad de esta población podrá apor- Además, la pesca con cuerda o caña, tar alrededor de 534 huevos anuales no es un método eficiente para captura (observación personal) se estima que masiva, que logre suplir la demanda en dos años la población de peces ple- local para la producción de harina y co podría ser mayor a los 4 000 000 provocar así, un efecto positivo en el de individuos en la zona considerada control de la población exótica. del río Frío, en el humedal de Caño Por lo tanto, es necesario rea- Negro. Bajo estas proyecciones y con- lizar una modificación a la LCVS, la siderando la cantidad de peces poten- cual contemple una excepción a los cialmente extraída anualmente con métodos de pesca cuando se trate del la población restante, se observa que control de especies invasoras. Aunado existe capacidad para soportar la ex- a lo anterior, el RNVSM Caño Negro tracción anual de peces que requiere posee una veda de pesca que deberá el proyecto productivo. ser modificada para excluir la captura Estudio financiero: Para iniciar y control de los peces exóticos. la producción de la harina del pez ple- El cuarto y último elemento téc- co para consumo animal se requieren nico a considerar es la proyección fu- los siguientes elementos: compra de tura de la población del pez pleco, de terreno, construcción de instalacio- tal forma que provea insumos suficien- nes, contratación de la mano de obra tes para la producción de la harina de para dicha construcción, costos de Rev. Mar. Cost. ESSN 1659-407X. Vol. 10 (2): 31-49, julio-diciembre 2018. 43 Raúl Fonseca-Hernández y Paulina Vargas-Alpízar los permisos de construcción y elabo- la Dirección Nacional de Desarrollo ración de planos, compra de equipo, de la Comunidad (DINADECO), o compra de vehículo, permisos para la bien, fondos para grupos comunitarios producción, así como para la elabora- del Instituto Mixto de Ayuda Social ción de trampas u otro método de pes- (IMAS). No se recomienda que su fi- ca. El Cuadro 3 muestra el resumen de nanciamiento se obtenga con base en los costos aproximados. un empréstito, dado que la actividad productiva aún no ha iniciado y se re- Cuadro 3. Inversión inicial del quiere avanzar en la consolidación del proyecto calculada para junio 2017 grupo administrador y el modelo de -monto en colones negocios a operar. Table 3. Initial project investment Suponiendo la venta de los 30 estimated for June 2017, amount in sacos semanales de harina, a un cos- Costa Rican Colones to de 20 000 colones cada uno, la idea productiva estaría generando ingresos Rubro Monto aproximados por 2 400 000 colones Terreno 3 166 667 mensuales, teniendo una estructura de costos de operación de 1 895 000 Edificación materiales 5 039 934 colones. Por lo que se estima una ga- Mano de obra 1 800 000 nancia aproximada de 505 000 colones Permisos de construcción y 1 025 990 por mes. Dichas ganancias se estarían planos repartiendo en partes iguales entre las Imprevistos 10% 632 693 comunidades participantes en su admi-(edificaciones) nistración. Equipo y maquinaria 1 550 010 La tasa interna de retorno a 7 Permisos para la producción 47 600 años se calcula en 2%. Es decir, el ren- Vehículo 10 000 000 dimiento que haría cero la inversión es Trampas para pescar 400 000 de un 2%. Mientras que el valor actual Total 23 662 895 neto de los ingresos, con una tasa de descuento de 5%, es de ¢35 729 676. En total se requieren 23 662 895 Es decir, el flujo de efectivo descon- colones para iniciar operaciones. Su tado y trasladado al poder adquisitivo financiamiento debería costearse con actual sería de ¢35 729 676. recursos provenientes de la coopera- A los cálculos estimados se ción internacional, responsabilidad plantean 4 escenarios (Cuadro 4), el social empresarial, así como partidas escenario 1 y 4 son positivos, dado gestionados ante el gobierno local, que aumentan los ingresos esperados 44 Rev. Mar. Cost. ESSN 1659-407X. Vol. 10 (2): 31-49, julio-diciembre 2018. Estudio de factibilidad del aprovechamiento económico de una especie invasora Hypostomus plecostomus en el humedal de Caño Negro, Costa Rica y reducen la tasa de descuento, res- El proyecto como tal debe anali- pectivamente. En el primer escenario, zarse desde la perspectiva financiera y se observa que con una modificación social. Adicional a la ganancia genera- de un 20% en los ingresos en todo el da, la tasa interna de retorno obtenida periodo de análisis, la Taza Interna y el valor actualmente calculado, debe de Retorno (TIR) asume un valor de recordarse que se estaría brindando 2.4% y el Valor Actual Neto (VAN) de empleo a personas de la misma comu- ¢42 875 612. En el cuarto, se reduce la nidad y aportando en el control de la tasa de descuento en un 50%, pasando especie exótica, que tiene presencia de 5% a 2.5%, con estos supuestos, el abundante en el humedal. VAN aumenta a ¢38 878 573. Por su parte, los escenarios 2 y 3, se consi- CONCLUSIONES deran adversos para el proyecto. El escenario 2, se presenta un aumento de El desarrollo de una iniciativa un 20% en la inversión, lo que ajusta a económica que consiste en la utili- la baja la TIR, al disminuir a 1.47%, y zación del pez pleco como insumo la VAN merma en ¢7 145 935, con res- productivo, es un proyecto dirigido pecto a la estimación base. Por último, a mejorar en la solución de los pro- el escenario 3, presenta un aumento blemas bilógicos y socioeconómicos del 50% de la tasa de descuento, gene- identificados en la comunidad de Caño rando una disminución del 7.9% en el Negro. Por un lado, permite generar valor actual neto de los ingresos. acciones para controlar la población Cuadro 4. Estimación de escenarios TIR y VAN, con base en modificación de ingresos, costos y tasa de descuento Table 4. Estimated IRR and NPV scenarios, based on modified income, costs and discount rate Costos TIR VAN Escenario base Estimado base 2% 35 729 677 Escenario 1 +20% Ingresos 2.41% 42 875 612 Escenario 2 +20% Inversión inicial 1.47% 28 583 741 Escenario base Tasa descuento base 5% 35 729 677 Escenario 3 Tasa descuento 7.5% 32 924 170 Escenario 4 Tasa descuento 2.5% 38 878 573 Rev. Mar. Cost. ESSN 1659-407X. Vol. 10 (2): 31-49, julio-diciembre 2018. 45 Raúl Fonseca-Hernández y Paulina Vargas-Alpízar de la especie exótica en el humedal, Negro, en conjunto con la selección y y por otro, crear opciones de empleo capacitación del personal que estará a para una comunidad con una alta vul- cargo de ella. La segunda etapa, será la nerabilidad social. puesta en marcha de la fábrica de ha- El aprovechamiento mercantil rina para consumo animal con base en más viable, que utilice como insumo la el pez pleco. especie invasora pez pleco en el hume- El componente legal frena la dal de Caño Negro, es la producción ejecución del proyecto, dado que en de harina de pescado para consumo la actualidad solo se permite la pesca animal. Por tanto, es un proyecto con por medios artesanales, y el pez pleco menor complejidad, en relación con las no puede ser capturado mediante estos opciones analizadas; fue seleccionada mecanismos. La modificación de la siguiendo criterios técnicos y aproba- Ley, debería y podría generarse en el da mediante un proceso participativo mediano plazo. por el grupo de vecinos que estarían a El proyecto es financieramente cargo de la operación de la fábrica. Así viable. Posee una estructura de cos- mismo, requiere una inversión inicial tos simple y una expectativa de ven- relativamente baja en infraestructura, tas razonable para el primer año de maquinaria, equipo y capacitación. operación. Proyecta ganancias, ge- El proyecto es técnicamente nera empleo y apunta a controlar la viable. Posee una sólida justificación sobrepoblación de peces plecos en el técnica. El estudio de mercado valida humedal de Caño Negro. Para su fi- la aceptación futura de la harina de nanciamiento original se recomienda pescado para consumo animal y pro- realizarlo por medio de cooperación porciona información inestimable para internacional o el apoyo de fondos no la determinación del tamaño de esca- reembolsables. la requerido para la planta, así como otros elementos relacionados con la AGRADECIMIENTO producción. El estudio técnico deter- mina que es viable según las conside- Se agradece profundamente a los raciones realizadas. participantes de las Asociaciones de El proyecto debería ser desarro- Desarrollo Integral de las comunida- llado en al menos dos etapas. En la des de Veracruz, Los Ángeles, Nueva primera etapa, se recomienda realizar Esperanza y Caño Negro. Así como la paralelamente la búsqueda de recursos colaboración de Yoselin Ramírez Bra- para la constitución de la fábrica don- vo, por el apoyo en la realización del de se realizará la producción de harina trabajo de campo y coordinación de ac- de pescado en la comunidad de Caño tividades del proyecto, a Marco Otoya 46 Rev. Mar. Cost. ESSN 1659-407X. Vol. 10 (2): 31-49, julio-diciembre 2018. Estudio de factibilidad del aprovechamiento económico de una especie invasora Hypostomus plecostomus en el humedal de Caño Negro, Costa Rica Chavarría, Miriam Miranda Quirós, Castellón, D. (2017). Consume pez Diablo. 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