Universidad de Costa Rica 

Facultad de Ciencias Sociales 

Escuela de Antropología 

 

  

Proyecto de Investigación 219-B8-077  

Arqueología Industrial: Estado del arte y  

primer inventario nacional 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
Autores 

Msc. Mónica Aguilar Bonilla (Investigadora responsable) 
Dr. Jeffrey Peytrequín Gómez (investigador colaborador) 

 
 
 
 
 
 

Marzo 2020 



2 

 

TABLA DE CONTENIDO 

TABLA DE CONTENIDO 2 

INTRODUCCIÓN 4 

ADDENDUM: PATRIMONIO INDUSTRIAL-ARQUEOLOGÍA INDUSTRIAL: REFERENTES 

TEÓRICOS METODOLÓGICOS 6 

ARQUEOLOGÍA INDUSTRIAL EN LA REGIÓN CENTROAMERICANA Y MÉXICO 15 

INFORME FINAL RELACIONADO AL OBJETIVO ESPECÍFICO 1 DEL PROYECTO 15 

RESULTADOS DEL ANÁLISIS DOCUMENTAL REGIONAL SOBRE LA ARQUEOLOGÍA 

INDUSTRIAL (CENTRO AMÉRICA Y MÉXICO) 16 

LITERATURA CITADA PARA EL OBJETIVO 1 144 

INFORME FINAL RELACIONADO AL OBJETIVO ESPECÍFICO 2 DEL PROYECTO: 153 

ELABORAR UN REGISTRO INICIAL DEL PATRIMONIO ARQUEOLÓGICO INDUSTRIAL 

DE COSTA RICA PARA ABRIR ESTA SENDA INVESTIGATIVA EN EL PAÍS. 153 

Meta 1. Realización de una base de datos para el registro del patrimonio industrial. 153 

INTRODUCCIÓN 154 

INFORME FINAL RELACIONADO AL OBJETIVO ESPECÍFICO 2 DEL PROYECTO 211 

ELABORAR UN REGISTRO INICIAL DEL PATRIMONIO ARQUEOLÓGICO INDUSTRIAL 

DE COSTA RICA PARA ABRIR ESTA SENDA INVESTIGATIVA EN EL PAÍS. 211 

Meta 2. Caracterización de al menos 2 contextos industriales en Costa Rica 211 

ECOMUSEO DE LAS MINAS DE ABANGARES G-993 EMA 212 

Introducción 212 

Geomorfología e hidrología 213 

Clima 215 



3 

 

Caracterización del cantón 215 

Contextualización histórica 216 

Desarrollo de la minería en Costa Rica 217 

Minería y empresas transnacionales 219 

SITIO ARQUEOLÓGICO ECOMUSEO DE LAS MINAS DE ABANGARES G-993 EMA 222 

Estructuras arquitectónicas 226 

Generación de energía eléctrica 226 

Casa de la pólvora 233 

Edificio de Los Mazos 238 

Taller 244 

Evidencia artefactual y de maquinaria 248 

Fotogrametría digital en 3 D 252 

SITIO ARQUEOLÓGICO INDUSTRIAL TORTUGUERO L- 324 TG 254 

INTRODUCCIÓN 254 

Geomorfología e hidrología 256 

Clima 257 

Zonas de vida y componente costero-marino 257 

Caracterización del cantón 259 

Contextualización histórica 260 

Tortuguero, trampa mortal de más de 300 años para las tortugas 260 

Extractivismo agroforestal en Tortuguero 265 

ARQUEOLOGÍA INDUSTRIAL EN TORTUGUERO 269 

LITERATURA CITADA PARA EL OBJETIVO 2 280 

CONCLUSIONES 285 

 

 

 

 



4 

 

Introducción 

 

A continuación, se presenta el informe final de la investigación correspondiente con el 

proyecto Pry01-752-2018 Arqueología Industrial: estado del arte y primer inventario nacional, 

inscrito ante la Vicerrectoría de Investigación de la Universidad de Costa Rica (2018-2020). 

El mismo se enfoca en el patrimonio arqueológico industrial del país. 

 

La importancia del abordaje de este tipo de contextos, radica en que el desarrollo industrial 

es un hito en la periodización de la producción tecnológica y marca grandes cambios en los 

modos de vida de las poblaciones alrededor del mundo. La era industrial ocasionó cambios 

irreversibles en los sistemas de producción, que hasta el siglo XVII eran precapitalistas, 

imperiales y en algunos espacios feudales. 

 

Los desarrollos productivos, comunicativos y cotidianos asociados a la era industrial 

cambiaron las relaciones sociales y productivas de gran parte del planeta, estableciendo 

polaridades económicas, centros y periferias productivas y de consumo, cuyas 

consecuencias sociales se aprecian hasta la actualidad; es así como la arqueología histórica 

adquiere tanta importancia para la comprensión de los fenómenos sociales de estas épocas. 

 

El desarrollo de las producciones, el avance tecnológico que conllevó la I y II revolución 

industrial generaron la producción de gran cantidad de materiales en hierro, acero y otros, lo 

que ha propiciado la depredación de contextos en búsqueda de materiales para vender en 

chatarreras, circunstancia que vulnera dichos contextos; lo que hace aún más difícil su 

conocimiento y conservación. En Costa Rica algunos bienes inmuebles industriales están 

protegidos por la ley 7555, la cual protege a las infraestructuras resaltando su valor 

arquitectónico, pero son necesarias acciones que visualicen y pongan en valor los contextos 

y bienes industriales. 

 

Por las razones anteriormente señaladas surgió este proyecto, que buscó conocer el estado 

de las investigaciones a nivel regional, así como realizar el primer inventario nacional de 

arqueología industrial con la finalidad de conocer, divulgar y poner en valor estos bienes 



5 

 

culturales. 

 

De esta manera, el objetivo general buscó analizar el aporte de las investigaciones sobre 

arqueología industrial a un nivel regional y su potencial de investigación para el contexto 

costarricense mediante la elaboración de un inventario nacional. Puntualmente, el primer 

objetivo quiso apoyar en la construcción de conocimiento relativo a la investigación científica 

en temas vinculados con la arqueología industrial en Centroamérica, México y el Caribe, 

mientras que el segundo objetivo consistió en la elaboración de una base de datos para el 

registro del patrimonio arqueológico industrial de Costa Rica, lo que permita iniciar la 

investigación en esta temática en el país. 

 

Por medio de la creación de dicho inventario se desea comprender la relación de las 

poblaciones a nivel productivo, pero, a la vez, registrar los procesos que se han generado en 

relación con la materialidad (a nivel de artefactos, lugares, edificaciones, paisajes, etc.) y así 

ver los cambios acaecidos posterior a su abandono y constitución de estos espacios como 

sitios arqueológicos o espacios reutilizados con otras funciones (en el caso de los 

arquitectónicos). 

 

De esta manera, se estaría iniciando un nuevo campo de estudio en el país, el cual permitiría 

aproximarse al conocimiento local de los modos de vida vinculados con una producción 

industrial diversa. 

 



6 

 

Addendum: Patrimonio industrial-arqueología industrial: referentes teóricos 

metodológicos 

 

Los referentes teóricos- metodológicos vinculados a la investigación sobre Arqueología 

Industrial se fundamentan –inicialmente- en la propia Carta de Nizhny Tagil sobre el 

Patrimonio Industrial de julio del 2003. El TICCIH, como se indicó en otros apartados del 

presente proyecto, es la organización mundial encargada del patrimonio industrial y es una 

entidad asesora especial del ICOMOS en aspectos relacionados con el mismo patrimonio 

industrial. Unido a este instrumento recomendativo internacional, también se contemplan 

múltiples referentes propios de la arqueología y de equipos multidisciplinarios que han 

elaborado un corpus amplio de conocimiento. 

En primer lugar, en la “carta” referida se brindan las definiciones, así como lineamientos 

básicos, respecto a este tipo de patrimonio cultural. Se parte de que: 

[…] el patrimonio industrial se compone de los restos de la cultura industrial que 

poseen un valor histórico, tecnológico, social, arquitectónico o científico. Estos 

restos consisten en edificios y maquinaria, talleres, molinos y fábricas, minas y 

sitios para procesar y refinar, almacenes y depósitos, lugares donde se genera, 

se transmite y se usa energía, medios de transporte y toda su infraestructura, 

así como los sitios donde se desarrollan las actividades sociales relacionadas 

con la industria, tales como la vivienda, el culto religioso o la educación 

(TICCIH, 2003, p. 1). 

 

Lo potente en la definición previa es que se concibe el estudio de los recursos industriales 

como un todo, donde interactúan sus partes, y es clave aquí el entendimiento del proceso 

industrial para la generación y el consumo de bienes. Es decir, no solo interesan los 

artefactos per se (los productos acabados en sí), sino su proceso de manufactura, 

industrialización y comercio; incluyéndose en ello dónde se obtienen esos materiales, cómo y 

dónde se transforman, a través de qué tipo de tecnologías y los mercados de distribución de 

los mismos. 



7 

 

Lo anterior involucra, también, conocer respecto de las invenciones que posibilitan la 

masificación productiva y cómo este conocimiento se va expandiendo alrededor del globo. 

Para esto es esencial el estudio, más allá de los objetos (o maquinaria aislada), de los 

distintos tipos de complejos industriales. 

Así, un modo de abordaje más integral (de la información relativa al patrimonio arqueológico 

industrial) se da por medio de constructos teóricos como los “conjuntos históricos 

agroindustriales” (sensu Castillo, 2009 y Castillo et al., 2009) o, en su generalidad, los 

conjuntos o complejos histórico industriales (tal cual han sido manejados en la presente 

investigación). Estos últimos agruparían diversas estructuras (inmuebles), no necesariamente 

cumpliendo una sola función, y máquinas y objetos asociados a estas en un mismo momento 

de operación. Lo anterior, claramente, permite el estudio de “estas unidades productivas en 

términos de la organización técnica y social del trabajo” (Castillo et al., 2009, p. 11). 

A la vez, el patrimonio arqueológico industrial no solo incluye elementos materiales 

vinculados a dichos conjuntos histórico industriales sino, también, otros aspectos intangibles 

(o inmateriales) enlazados a los desarrollos industriales y propensos a ser objeto de estudio. 

Este tipo de elementos se vinculan a los conocimientos especializados, las técnicas en torno 

al trabajo industrial y sus distintos procesos productivos          –extracción, transformación o 

transporte de materiales/ bienes manufacturados-, así como las formas de organización 

laboral; al igual que todas las prácticas y memorias de los obreros (entre otros agentes) 

ligadas a ello. 

De tal forma y como ejemplo 

[…] también tenemos las costumbres, las tradiciones, los ritos, las formas de 

vida, las formas de vestir, la alimentación, las creencias de la gente en torno al 

trabajo en una fábrica o una industria en particular, que van más allá de los 

meros procesos industriales, e incluso de los propios trabajadores, ya que todas 

estas expresiones permean hacia las familias y amigos convirtiéndose en 

elementos muy importantes de la Cultura y el Patrimonio de las actividades 

relacionadas con la industria y cuya evidencia se puede encontrar incluso 



8 

 

muchos años después de que la fábrica [u otro conjunto histórico industrial] ha 

dejado de funcionar (García y Gómez, 2012, p. 71). 

 

Es decir, al primer conjunto de elementos los autores lo llaman “Patrimonio Industrial 

Inmaterial Directo”, mientras lo segundo (lo contenido en la cita), sería el “Patrimonio 

Industrial Inmaterial Indirecto”. Este último correlacionado a “la identidad de los trabajadores 

de la industria que trasciende el espacio físico y las fronteras de la fábrica, incluso a través 

del tiempo” (García y Gómez, 2012, p. 72). 

De manera correspondiente, el Patrimonio Industrial Inmaterial Directo se circunscribe a 

espacios y tiempos específicos (la actividad industrial per se), por tanto, es más propenso a 

perderse que el segundo tipo de patrimonio inmaterial definido; ya que deja de ser 

reproducido y transmitido con el cese de las actividades productivas. 

Asimismo, la Arqueología que trabaja con este tipo de patrimonio (Arqueología Industrial) 

debe realizar un abordaje “interdisciplinario para el estudio de toda evidencia, material o 

inmaterial, de documentos, artefactos, estratigrafía y estructuras, asentamientos humanos y 

terrenos naturales y urbanos, creados por procesos industriales o para ellos…”, esto para 

entender mejor el pasado y el presente industrial (TICCIH, 2003, p. 1). 

Como una tarea primaria en la construcción de un inventario (meta central del presente 

proyecto) está la descripción y catalogación de los recursos industriales estudiados/ 

descubiertos. 

Así, en el punto 3 de la Carta Nizhny Tagil se retoma la importancia de la adecuada 

catalogación, registro y la investigación del patrimonio industrial. En ese sentido se señala 

que (para cada punto se hace una contextualización directa respecto al presente proyecto de 

investigación): 

Todo territorio1 debe catalogar, registrar y proteger los restos industriales que quiera 

preservar para generaciones futuras. 

                                                             
1
 Entiéndase país o nación. 



9 

 

Estudios de áreas y de diferentes tipologías industriales deben identificar el alcance del 

patrimonio industrial. Usando esta información, se deben crear inventarios para todos los 

sitios que se haya identificado. Estos inventarios deberían concebirse para ser fáciles de 

consultar y de libre acceso para el público. La informatización y el acceso en línea son 

objetivos importantes2. 

El registro es una parte fundamental del estudio del patrimonio industrial. Debe realizarse y 

almacenarse en un lugar público un registro completo de las características físicas y las 

condiciones de un sitio antes de que se haga cualquier intervención […] Los registros deben 

incluir descripciones, dibujos, fotografías y películas de vídeo de objetos móviles, 

acompañados de documentación de apoyo. Los recuerdos de la gente son un recurso único 

e irremplazable que debe ser registrado siempre que sea posible3. 

La investigación arqueológica de sitios industriales históricos es una técnica fundamental 

para su estudio. Debe llevarse a cabo en las mismas buenas condiciones que los sitios de 

otros períodos históricos o culturales4. 

Los programas de investigación histórica son necesarios para respaldar las políticas de 

protección del patrimonio industrial. Debido a la interdependencia de varias actividades 

industriales, los estudios internacionales pueden ayudar a identificar sitios y tipos de sitios de 

importancia mundial5. 

                                                             
2
 Aspectos que el presente proyecto ha respetado y cumplido a cabal. 

3
 El inventario con más de 376 fichas de registro de recursos arqueológicos industriales, así como el estudio de 

los casos de estudio, son un reflejo indiscutible que estos aspectos metodológicos fueron seguidos al pie de la 

letra y, además, con gran éxito. 

4
 Tal cual se nota en el propio informe, para el estudio de los sitios Ecomuseo de las minas de Abangares (G-

993 EMA) y Tortuguero (L- 324 Tg) se utilizaron, además del levantado de información vía las fichas de registro, 

varias técnicas propias de la ciencia arqueológica como parte de su estudio y de la construcción de un 

inventario minucioso de sus recursos industriales (e.g. levantamientos planimétricos, fotografías 

convencionales, fotogrametrías, uso de drones para levantamientos en 3D –tercera dimensión- tanto de los 

bienes muebles como de instalaciones aun conservadas, levantamientos planimétricos, recorridos sistemáticos 

y tomas de medidas, etc.). 

5
 Como una tarea complementaria y paralela producto de este informe fue la concreción de contactos con los 

especialistas del tema en el área (ARQUINDUGA) y la participación en discusiones con los (las) mismos(as). 



10 

 

Los criterios para evaluar edificios industriales deben definirse y publicarse para lograr la 

aceptación del público general a un nivel consistente y racional. Sobre la base de una 

investigación apropiada, estos criterios deben usarse para catalogar los paisajes, los 

asentamientos, los sitios, las tipologías, los edificios, las estructuras, las máquinas y los 

procesos supervivientes más importantes6. 

  Los sitios y las estructuras que se cataloguen como importantes deberán protegerse por 

medidas legales lo suficientemente fuertes para asegurar la conservación de su importancia. 

La Lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO debe dar el reconocimiento que se merece al 

enorme impacto que la industrialización ha tenido sobre la cultura humana7. 

Debe definirse el valor de los sitios significativos y establecer pautas para futuras 

intervenciones. Cualquier medida legal, administrativa o financiera necesaria para mantener 

su valor debe ser puesta en marcha8. 

Los sitios en riesgo deben identificarse para poder tomar las medidas oportunas para 

minimizar el riesgo y facilitar esquemas adecuados para reparar o reutilizar los sitios9. 

La cooperación internacional es una manera particularmente apropiada de conservar el 

patrimonio industrial mediante iniciativas coordinadas y compartiendo recursos. Deben 

desarrollarse criterios compatibles para compilar inventarios y bases de datos 

internacionales10 (TICCIH, 2013, P. 2). 

                                                             
6
 Precisamente, este año (2020) saldrá a la luz un artículo explícito acerca de la Arqueología Industrial en Costa 

Rica (a cargo de los autores de este informe), valga decir que sería el primero de su clase. Lo anterior, busca 

incentivar el estudio de este tipo de contextos en el país. 

7
 De hecho, por medio de esta investigación se registraron sitios arqueológicos de este calibre (industriales) y 

ya están –oficialmente- incorporados en la Base Orígenes del Museo Nacional de Costa Rica como sitios 

arqueológicos formales. 

8
 Ya esta investigación, en sí misma, va de la mano con esta recomendación internacional. 

9
 Las propias fichas de registro establecen, de modo explícito, el grado de conservación de los bienes 

catalogados. Además, una copia fiel del este informe será entregado no solo a la Comisión Arqueológica 

Nacional, sino, también, al Centro de Investigación y Conservación del Patrimonio del Ministerio de Cultura y 

Juventud. 

10
 En efecto, como ya fue señalado, desde hace más de un año se está en contacto con varios arqueólogos(as) 

industriales de Centroamérica y este proyecto, como tal, permitió consolidar dichos contactos. 



11 

 

 

De lo anterior, se desprende que el inventario de los recursos patrimoniales e industriales 

debe partir de un adecuado catálogo y registro para buscar así proteger/ salvaguardar dichos 

bienes para las futuras generaciones. Sin embargo, en el país no se había hecho –hasta 

ahora- ningún esfuerzo por iniciar con esta labor11, con excepción de contados estudios 

aislados; ello a pesar de que algunos de los conceptos señalados ya eran valorados en 

Costa Rica, pero como Monumentos Histórico Arquitectónicos (por la Ley 7555). 

Es por esta razón se propuso como meta establecer el Primer Inventario Nacional de 

Patrimonio Industrial como parte de la presente investigación. Valga aclara que, primero, este 

no se considera acabado, por el contrario; es una labor que se debe continuar desarrollando 

y, posteriormente, realizar catalogaciones más específicas. 

Como se indicó en el punto III de la Carta internacional de recomendaciones relativas al 

Patrimonio Industrial, se deben contemplar las descripciones, dibujos, fotografías, películas u 

otra documentación asociada y, en el punto IV, para el caso de las investigaciones 

arqueológicas- industriales estas deben ser tan meticulosas como el estudio de sitios de 

otros períodos antiguos de ocupación. 

Tomando en cuenta lo anterior, así como que en Costa Rica no se cumple con el punto VII 

(relativo a las medidas legales para la protección de los sitios industriales y bienes culturales 

conexos; ya que la ley arqueológica -6703- solo contempla la época precolombina y hasta el 

contacto con las poblaciones ibéricas), al igual que no se contempla –específicamente- en 

otras normativas del patrimonio arqueológico; se optó por construir una ficha de registro para 

el inventario de esta clase de patrimonio, misma que pudiera contener información 

importante tanto de los bienes industriales muebles como de los inmuebles. 

Por esta razón la ficha debe ser descriptiva pero, a la vez, flexible, de manera que se pueda 

registrar desde un sitio, un conjunto cultural o complejo histórico industrial (por ejemplo todo 

un asentamiento o comunidad, la relación pueblo fábricas, etc.); hasta bienes particulares 

como herramientas, clavos, tornillos, máquinas específicas, entre otros. Todo ello 

                                                             
11

 Esto a pesar que la Carta de Nizhny Tagil está próxima a cumplir 20 años de vigencia. 



12 

 

contemplando, en los casos que se disponía de la información base, desde ¿qué eran?, 

hasta el lugar de su manufactura, temporalidad, uso y estado de conservación. 

Junto a lo ya señalado, se recuerda que la confección del instrumento se llevó a cabo 

también como parte de actividades extra laborales a cargo de los investigadores, pero las 

pruebas de los instrumentos –en sí- formaron parte de procesos de aprendizaje con 

estudiantes en cursos de Arqueología Industrial impartidos en la propia Escuela de 

Antropología de la Universidad de Costa Rica. Esto permitió conocer cuáles eran los tópicos 

que, frecuentemente, iban a contar con más información, por lo que se le dio privilegio a los 

mismos a la hora de la recolección de los datos. En los casos en los que se contó con mayor 

información, se procedió a integrarla, esto en los espacios que ya tenía el instrumento 

contemplado para tales fines. 

A diferencia de otros bienes arqueológicos, al ser los recursos industriales elaborados en 

serie (con maquinaria y procedimientos estandarizados), algunas de las descripciones –que 

son características y útiles para otro tipo de bienes culturales antiguos y coloniales, o más 

recientes pero artesanales-, no son necesarias; mientras otras sí. 

Es por ello que al catalogar un bien según tipo de elemento, procedencia o lugar de 

fabricación, uso que se le pudo haber dado, así como lugar al que perteneció, se obtienen los 

datos básicos. Por ejemplo, es poco probable que se pueda identificar dónde se hizo un 

clavo o un tornillo, esto al menos que se tenga un elemento diagnóstico; pero sí si se utilizó 

(y esto se puede ver –directamente- y rastrear) en una casa, mina, edificio, infraestructura 

vial particular u otro; ya que este tipo de bienes no tuvo un uso restrictivo. Al contrario, es 

posible necesitarlo en diversos tipos de contextos industriales. Dichos datos, más 

específicos, se obtendrían como resultado del análisis contextual, o cuando se lleven a cabo 

investigaciones que incluyan excavaciones en los propios sitios industriales; razón por la cual 

no –necesariamente- se pueden disponer ahora, ya que la idea no es generar datos 

imprecisos (al ponerlos sin contar con esa clase de información contextual). 

Todas las fichas (N 376) fueron levantadas con el mismo formato e información. Sin 

embargo, al atender al supracitado punto III de la Carta Nizhny, se recomienda que “se 

almacene en un lugar público” (TICCIH, 2003, p. 2). Para lo cual, se levantó una robusta 



13 

 

base de datos que pudiera ser de consulta, misma que se piensa entregar al Museo Nacional 

de Costa Rica para que se integre con la Base de Datos Orígenes de sitios arqueológicos del 

país. A la vez, se guardará una copia de su versión completa en (en formato PDF) para 

poderla compartir en caso necesario. 

Las fichas que conforman la base de datos, primero fueron elaboradas en Word, 

corresponden a las que se pusieron de las páginas 155 a 210 del presente informe. 

Posteriormente, éstas fueron “vaciadas” a la base de datos (anexada en PDF). En esta base 

de datos se incluyó toda la información consignada en las fichas, lo que varía es el formato 

en Word al del inventario en digital, debido al programa que se utilizó para la confección de 

dicha base de datos. Es por esto que, tras el cambio en el formato puede parecer que, en la 

base de datos, se incluyeron menos identificaciones (o datos) que en la ficha original. Sin 

embargo, esto no es así, ya que, cuando se contó con la información la misma fue incluida 

en la base supracitada. 

Otro aspecto a tener en cuenta es que, una vez que se ponga a disposición del público la 

base de datos, se deberán omitir algunos datos con el fin de proteger los propios bienes, 

entre ellos los correspondientes a las coordenadas de ubicación por ejemplo. Lo anterior 

debido a que, como se dijo, estos bienes no están protegidos y lamentablemente son muy 

“apetecidos” –especialmente los metálicos- para ser vendidos como chatarra. 

 

Referencias: 

García, Salvador y José Ricardo Gómez (2012). Patrimonio Cultural Inmaterial relacionado al 

trabajo industrial: Testimonio de algunos ex-trabajadores de la antigua Casa de Moneda de 

México. En: Memoria Digital del IV Encuentro sobre Patrimonio Industrial, Guatemala 2012 

(pp. 70-85). ARQUINDUGUA. Ciudad de Guatemala, Guatemala. 

Castillo, Rafael (2009). Un ejemplo de Arqueología Industrial en Guatemala: El estudio de los 

Conjuntos Históricos Agroindustriales San Julián y Medio Monte. Revista Estudios, tercera 

época: 141-161. Instituto de Investigaciones Históricas, Antropológicas y Arqueológicas 

(IIHAA), Escuela de Historia, Universidad de San Carlos, Guatemala. 

Castillo, Rafael et al. (2009). El patrimonio de la Universidad de San Carlos de Guatemala: 

Fincas San Julián y Medio Monte. Dos Conjuntos Históricos Agroindustriales en Guatemala. 



14 

 

En: Memoria Digital del II Encuentro sobre Patrimonio Industrial Guatemalteco: Arqueólogos 

Industriales de Guatemala. Ciudad de Guatemala, Guatemala. 

TICCIH (2003). Carta de Nizhny Tagil sobre el patrimonio industrial. Texto 

aprobado en la Asamblea Nacional del TICCIH, 17 de julio, Moscú. Disponible 

en https://www.icomos.org/18thapril/2006/nizhny-tagil-charter-sp.pdf

https://www.icomos.org/18thapril/2006/nizhny-tagil-charter-sp.pdf


15 

 

 

Arqueología Industrial en la región Centroamericana y México 

Informe Final relacionado al objetivo específico 1 del Proyecto 

“Apoyar en la construcción de conocimiento relativo a la investigación científica en 
temas vinculados con la Arqueología Industrial en Centroamérica y México” 

 

 
Vista panorámica del Ingenio Eldorado, Culiacán, Sinaloa (circa 1961), México. 

 Complejo histórico industrial fundado en el año 1900 (tomado de Toloza, 2012, p. 265) 

 



16 

 

Resultados del análisis documental regional sobre la Arqueología Industrial (Centro 

América y México) 

 

A través del proyecto de investigación planteado se realizó la búsqueda de diferentes líneas 

de información relativas al tema de la Arqueología Industrial en la región centroamericana y 

el Caribe. Un primer sondeo permitió comprobar la existencia de múltiples documentos 

referidos a dicho tópico. No obstante, la literatura especializada tiene focos fuertes de 

concentración en lo que es el Guatemala; país líder –junto con México- en el despliegue de 

trabajos referidos a esta clase de Arqueología. 

 

En relación a lo anterior, Guatemala se ha destacado por organizar (de modo recurrente) una 

actividad que lleva por nombre “Encuentros sobre Patrimonio Industrial Guatemalteco”. 

Dichos eventos tienen como base de operaciones la Universidad de San Carlos y son 

organizados por un conjunto de investigadores llamado “Grupo de Arqueólogos Industriales 

de Guatemala” (ARQUINDUGUA); valga decir, el único colectivo establecido alrededor de 

esta temática en toda la región y, como un nodo del mismo, está la figura central del 

arqueólogo Rubén Elí Larios. El primero de esos encuentros fue celebrado en noviembre del 

2008 y, a partir de este, se han realizado 7 encuentros más; el último de ellos data del 

201912. Una importante sección de este informe se enfoca en el análisis de todos los 

productos presentados en varios de esos Encuentros de especialistas de la Arqueología 

Industrial. 

 

Es más, llama la atención como en la propia Ciudad de Guatemala existe un Museo del 

Ferrocarril. Aprovechando un Congreso de Historia en el cual participaron los autores de este 

                                                             
12

 Si bien el primero de estos Encuentros sobre Patrimonio Industrial se desarrolló en el 2008, su memoria 

digital sale a la luz hasta el siguiente año (2009). Además, se aclara que el último evento de esta clase se 

realizó el año anterior, en octubre de 2019, por lo que su Memoria aún no está disponible; lo mismo aplica para 

el Encuentro correspondiente al año 2018. En vista de lo anterior, sus contenidos todavía no pueden ser sujetos 

al presente análisis. 



17 

 

informe en el año 2018, se visitó dicho Museo (inaugurado el 24 de septiembre de 2003 en 

parte del antiguo edificio de la estación central ferroviaria [finales siglo XIX])13; quedando 

sorprendidos por el enorme potencial de musealización que tiene el patrimonio industrial, en 

particular, el ferroviario. Recurso con el cual, ampliamente, cuenta Costa Rica. 

 

Hay que recordar que el proceso que involucró el trazado de líneas férreas en toda 

Centroamérica estuvo a cargo de las mismas compañías extranjeras, por ejemplo, la 

International Railroad of Central America, la que años más tarde se convertiría en la 

International Railways of Central America (Larios, 2007, p. 57, 2009, p. 4)14. Dichas 

empresas tuvieron a favor grandes concesiones dispuestas por los Estados nación, esto 

como una principal fuente de atracción para inversionistas extranjeros. Es decir, existen 

coyunturas históricas, económicas y culturales conexas a finales del siglo XIX en 

Centroamérica. 

 

En vínculo con lo expuesto, estamos ante reformas liberales en las distintas naciones del 

istmo (incluyendo las agrarias para la creación de latifundios), mismas aparejadas con la 

búsqueda de un ideal del progreso (socio-económico-cultural) y la consecuente 

modernización de los países; ello en asocio directo con la producción industrial de ciertos 

productos clave como el café o el azúcar y, ya entrado el siglo XX, el banano. 

 

Respecto al Primer Encuentro sobre Patrimonio Industrial Guatemalteco podemos resaltar lo 

siguiente. 

                                                             
13

 Este como museo se abre al público el 12 de enero del 2004 y forma parte del Centro Cultural FEGUA 
(Ferrocarriles de Guatemala). Además, existen diferentes salas de exhibición en otras estaciones ferroviarias 
ubicadas en distintas localidades, como la de Zacapa. La estación central se constituyó, primero, en la terminal 
de la ruta del Puerto de San José a Guatemala (1884) y, luego para 1908, en la terminal de la ruta del 
“ferrocarril del norte” o Interoceánica (Flores y Bailey, 2009, p. 4) 

14
 Valga decir que la International Railways of Central America (IRCA) fue una empresa perteneciente al 

consorcio de la United Fruit Company (UFCo) (Larios, 2007, pp. 46-55). 



18 

 

Cuadro N° 1 Síntesis de los trabajos presentados en el I Encuentro sobre Patrimonio 

Industrial Guatemalteco (2008) 
Trabajos 

relativos a 
Cantida

d 
Tipo de 

economía/ 
industria 
relativa 

País Se 
menciona 
detalles 

del estado 
conservaci
ón de los 

bienes 

Vínculos 
con 

aspectos 
inmateriale

s de la 
cultura (e.g. 
prácticas, 
identidad, 
memoria, 
relación 

comunidad) 

Cambios 
en modos 
de vida/ 

producció
n 

Puesta 
en valor 

del 
recurso 

(turismo/ 
museos) 

Ferrocarril 
(estaciones, 
vías férreas, 
museos del) 

3 Transporte Guatemal
a 

1 X X 1 

Ingenios 1 Agroindustr
ia 
Azucarera 

Guatemal
a 

X 1 (mozos de 
rancherías/ 
fincas) 

1 X 

Inventario de 
cultura 
material 
(artefactos, 
fotografías 
históricas) 

3 1 
Transporte 
férreo 
2 
Transporte 
vehicular 
(1940-
1970) 
1 Fabril 
(Cementera
) 

Guatemal
a 

X 1 X 1 

Beneficios 
(incluye 
talleres) 

2 Agroindustr
ia 
Cafetalera 

Guatemal
a 

2 X 1** 1 

Vehículos/ 
maquinaria 
de motor, 
zonas viales 
(predios 
creación de 
caminos, 
gasolineras), 
talleres 

2 Transporte Guatemal
a 

1 1 1 1 (Museo 
de la 
Dirección 
General 
de 
Caminos) 

Fuente: Elaboración propia, 2018-2020. 

Llama la atención un primer inventario de la cultura material de la estación central del 

ferrocarril de Guatemala en el cual se registraron 1700 piezas, desde locomotoras hasta la 

vajilla original utilizada en los vagones presidenciales (Flores y Bailey, 2009, pp. 3-4). 



19 

 

 

Por su parte, la agroindustria azucarera en Guatemala arrancó en 1870, específicamente 

localizada en su costa sur. El primer ingenio se llamó Santa Teresa e inicia funciones en 

1863. A raíz de la industrialización en la agricultura de exportación se modificaron 

intensamente las relaciones de producción en el agro centroamericano (e.g. el asalariado) y 

la distribución tradicional de los asentamientos (junto o en medio de las fincas) a orbitar en 

centros urbanos. Sin embargo, a través del tiempo elementos como las estructuras de las 

viviendas (aspectos internos y externos) y el menaje (y en este contenido diversa cultura 

material) pudieron servir a modo de supervivencias culturales de los trabajadores y como una 

forma de conectar la memorabilia con el ideal de su vida en las fincas (Herrera, 2009, pp. 4, 

6). 

 

Para el caso del monocultivo del café en Guatemala, este se implementó con consecuencias 

importantes en el ambiente circundante; esto ya que la foresta tuvo que talarse para 

implementar otros árboles que le dieran “sombra” al café. Además, de forma usual, los 

plantíos se establecerían en extensas zonas planas; obligando a los habitantes y 

trabajadores a desplazarse a lugares con cierta inclinación y, por consiguiente, modificar el 

paisaje también en esos lares tanto para poder erigir sus sitios de asentamiento como para 

sembrar productos de subsistencia; todo ello con un impacto profundo en la flora, fauna y los 

caudales de los ríos (Benítez, 2009, p. 4). 

 

De toda la Memoria del I Encuentro sobre Patrimonio Industrial Guatemalteco, deseamos 

destacar el trabajo presentado por el antropólogo y sociólogo Edgar Mendoza (2009), el cual 

se focaliza en el beneficio Chocolá, ubicado en el Departamento de Suchitepéquez. Esta 

investigación resalta por su nivel de detalles descriptivos (aspectos arquitectónicos del 

beneficio y su taller asociado, así como planos, fotografías y el señalamiento de las marcas, 

fechas de maquinarias inglesas, escocesas, norteamericanas y alemanas) y la 

contextualización socio-histórica de dicho complejo industrial accionado por maquinaria a 

base de fuerza hidráulica; esto incluyendo secadoras Guardiola y una rueda Pelton. Es decir, 



20 

 

el café tratado allí llevaba dos secamientos: uno solar y el otro artificial (Mendoza, 2009, pp. 

4-7). 

 

Lo anterior es muy similar a lo visto por los autores en la antigua finca La Marta, misma 

ubicada en Pejibaye de Jiménez, provincia de Cartago, Costa Rica. Valga decir que en dicho 

lugar una estudiante del Posgrado en Antropología de la UCR, quien en su momento fungió 

como asistente del actual proyecto (Bach. Olga Lidia Madrigal), llevará a cabo su trabajo final 

de graduación con el tema de la Arqueología Industrial -examen de candidatura sustentado a 

mediados del 2019-. 

 

Para el Segundo Encuentro sobre Patrimonio Industrial Guatemalteco, esta vez celebrado en 

el Museo Carlos F. Novella en octubre del 2009, hubo un aumento en cuanto al total de los 

trabajos presentados; siendo que se pasó de 14 (en el año anterior) a 21 ponencias y una 

conferencia magistral. Además, para esta segunda versión se incorporaron investigadores 

más allá del ámbito guatemalteco en sí, como es el caso de académicos de El Salvador (2) y 

México (6). 



Cuadro N° 2 Síntesis de los trabajos presentados en el II Encuentro sobre Patrimonio Industrial Guatemalteco (2009) 

 
Trabajos 

relativos a 
Cantidad Tipo de economía/ industria 

relativa 
País Se menciona 

detalles del 
estado 

conservación 
de los bienes/ 
biografía de 
los bienes 

Vínculos con 
aspectos 

inmateriales de 
la cultura (e.g. 

prácticas, 
identidad, 
memoria, 
relación 

comunidad) 

Cambios 
en modos 
de vida/ 

producción 
// 

Historia 
socio-

productiva 

Puesta en 
valor del 
recurso 

(turismo/ 
museos) 

Enfocado en 
objetos 
industriales: 
Vidrio y 
gress15 

1 Producción fabril en masa México X 1 1 X 

Ferrocarril 
(estaciones, 
vías férreas, 
túneles, 
puentes, 
bodegas, 
museos del) 

3 Transporte 2 Guatemala 
1 México 

2 1 1 1 

Ingenios 3 Agroindustria 
Azucarera 

3 Guatemala 2 X 1 X 

Inventario de 
cultura 
material 
(artefactos, 
fotografías 
históricas) 

5 1 contenedores de bebidas 
1 Beneficio 
1 Ingenio 
1 Ferrocarril 
1 Casa de moneda 
1 Cementerio Municipal 

2 México 
3 Guatemala 
(diarios y 
facturas muy 
detalladas) 
1 El Salvador 

2 1 2 
(1consumo) 

1 

Beneficios 
(incluye 

3 Agroindustria Cafetalera 3 Guatemala X X 1 X 

                                                             
15

 Gress: un tipo de cerámica que después de cocida a altas temperaturas (1300° C aprox.) muestra una porosidad menor al 1%. Su pasta, usualmente, 

está compuesta por arcilla refractaria, feldespato y cuarzo. Su aspecto es de tipo vitrificado y opaco, tiene sonido metálico y su fractura es concoidal. 



22 

 

talleres) 

Trabajos 
relativos a 

Cantidad Tipo de economía/ industria 
relativa 

País Se menciona 
detalles del 

estado 
conservación 
de los bienes/ 
biografía de 
los bienes 

Vínculos con 
aspectos 

inmateriales de 
la cultura (e.g. 

prácticas, 
identidad, 
memoria, 
relación 

comunidad) 

Cambios 
en modos 
de vida/ 

producción 
// 

Historia 
socio-

productiva 

Puesta en 
valor del 
recurso 

(turismo/ 
museos) 

Fábricas/ 
beneficios de 
añil 

2 Procesos fabriles en masa 
1 Cemento 
1 Tinte (añil) 

Guatemala 2 2 2 1 

Talleres 
artísticos 

1 Forja industrial Guatemala X 1 (San 
Sebastián) 

1 X 

Fabricación 
de licores 

1 Procesos fabriles en masa 
(embotellado) 

Guatemala X 1 1 X 

Objetos 
religiosos en 
serie 
(estatuas de 
bulto) 

1 Comercio/ importación Guatemala 1 1 X X 

Vivienda 
obrera 

1 Reproducción de la fuerza de 
trabajo fabril 

México 1 1 1 X 

Infraestructura 
pública 
(política) 

1 Administración pública 
(Palacio Nacional) 

El Salvador 1 1 1 X 

Casa de la 
moneda 
(ceca) 

1 Administración pública 
(acuñación de monedas) 

Guatemala 1 X 1 1 

Cementerios 1 No Aplica (Arte y arquitectura 
funeraria) 
 
 
 
 

El Salvador 1 1 X X 



23 

 

 

Trabajos 
relativos a 

Cantidad Tipo de economía/ industria 
relativa 

País Se menciona 
detalles del 

estado 
conservación 
de los bienes/ 
biografía de 
los bienes 

Vínculos con 
aspectos 

inmateriales de 
la cultura (e.g. 

prácticas, 
identidad, 
memoria, 
relación 

comunidad) 

Cambios 
en modos 
de vida/ 

producción 
// 

Historia 
socio-

productiva 

Puesta en 
valor del 
recurso 

(turismo/ 
museos) 

Proyectos 
(explícitos) de 
investigación 
enfocados en 
Arq. Industrial 

3 1 Ferrocarril 
1 Agroindustria Azucarera y 
Cafetalera 
1 Agroindustria Azucarera 

3 Guatemala 
(USAC- Laica16, 
DGI). Tipo de 
proyecto: 
documental y 
fuente oral 

1 
1 (no 
conservación 
pero si precios 
de las 
máquinas) 

X X X 

Educación/ 
Difusión del 
Patrimonio 
Industrial 

3 No Aplica 1 (Centro Histórico 
Retalhuleu) 
1 Fábrica textil 
1 Museo 

2 Guatemala 
1 México 

1 2 1 3 

Fuente: Elaboración propia, 2018-2020. 

                                                             
16

 Laboratorio de Investigaciones de Campo. 

Si bies es un proyecto de inventario y “mapeo” arqueológico, los documentos presentados en el II Encuentro sobre Patrimonio Industrial tienen énfasis 

en lo documental (con ciertas visitas a campo); esto se aduce como una etapa necesaria y previa a las intervenciones de campo. 



A nivel general, los productos finales presentados en la memoria del II Encuentro no solo son 

más extensos, sino, además; de una mayor calidad en cuanto al nivel de información 

suministrado (detalles), la contextualización del objeto de estudio abordado (a nivel nacional 

y global) y el nivel de especificidad (más allá de solo un registro –indicación de presencia-, la 

catalogación de objetos y máquinas por casa de fábrica y año de producción), etc. 

 

Parte de esa clase de contextualización es conocer bien la historia mundial de la producción 

de ciertos cultivos. De tal forma, por ejemplo, con el trabajo de Wagner (2009), su puede 

pasar revista por el inicio y desarrollo (hasta llegar a los procesos mecanizados con 

maquinaria particular implicada) de la agroindustria del café y la caña de azúcar. 

 

A ese mismo nivel es fundamental comprender cómo existieron otras actividades ligadas a 

los ingenios y beneficios, como el hecho de la necesidad constante de hacer reparaciones en 

las invenciones industriales (incluso hubo máquinas e inventos locales cuyas marcas fueron 

patentadas a nivel internacional17) para mantener la producción, haciendo que entraran en el 

panorama herreros y carpinteros18; u otras actividades paralelas como sería la destilación de 

ron y aguardiente en los ingenios. 

 

Concomitante con los restos materiales más perdurables en el tiempo (como el caso de 

máquinas y otros bienes elaborados en metal), es fundamental destacar que gran parte de 

las estructuras que le daban soporte a las edificaciones (donde se realizaban los procesos 

industriales) estaban construidas con madera; material que –evidentemente- debido a las 

inclemencias del tiempo, y en un contexto como el nuestro (tropical), no llega a mantenerse 

hasta el presente. 

 

                                                             
17

 Ver Wagner (2009, pp. 4-7). 

18
 Otro caso donde se puede notar esta necesidad de constantes reparaciones –en máquinas varias y la rueda 

(hecha de madera) del molino hidráulico triturador- es el de la Real Fábrica de pólvora (ver Johnston, 2010, pp. 

9, 13). 



25 

 

En ese sentido, la posibilidad de hallar en sitios arqueológicos industriales restos constituidos 

por este material es poca. Al respecto se torna crucial subrayar que, en general, para la 

Centroamérica de la segunda mitad del siglo XIX “Todos los poblados se caracterizan por 

construcciones realizadas en madera [extraída de la misma región] con sillares de piedra y 

ladrillo unidos con argamasa en viviendas y comercios […], contrastando con [una menor 

proporción de] edificaciones monumentales de concreto y mampostería de ladrillo con 

detalles en madera” (Suasnávar, 2009, p. 2). Esto último correspondiente a edificaciones 

ligadas con la política, el arte o los centros económicos (e.g. municipalidades, palacios, 

cuarteles, teatros nacionales, mercados centrales/ municipales). 

 

A su vez se explicita ya un modo de abordaje más integral de la información, por ejemplo, por 

medio de constructos como los “conjuntos históricos agroindustriales” (sensu Castillo et al., 

2009) que agruparían diversas estructuras (inmuebles), no necesariamente cumpliendo una 

misma función, y máquinas y objetos asociados a estas en un mismo momento de operación. 

Lo anterior, potencia el estudio de “estas unidades productivas en términos de la 

organización técnica y social del trabajo” (Castillo et al., 2009, p. 11). O sea, casos como las 

fincas de San Julián y Medio Monte en Guatemala son reflejo de la existencia de espacios 

cañero-cafetaleros. 

 

Precisamente, y para lograr comprender el auge de los proyectos de producción en masa de 

la segunda mitad del siglo XIX en la región, no se puede desapegar del contexto industrial las 

circunstancias político-administrativas de los nóveles Estados- nación centroamericanos. De 

tal modo, las reformas liberales (agrarias) hacen que la naturaleza y las categorías de las 

propiedades cambien. 

 

Una figura a resaltar en este ambiente es la “tenencia” de tierras. Así “en el concepto de 

tenencia se incluyen tanto los derechos temporales debidamente garantizados, como los 

absolutos, derivados de la plena propiedad. Es decir que su utilización es a disposición total 



26 

 

del propietario, en este marco de referencia las tierras cumplen una función económica 

importante porque de acuerdo a su disposición geográfica, y utilización o explotación de la 

misma pueden ser de autoconsumo o industrial, que a su vez determinará el desarrollo 

económico de la región” (Serech, 2009, p. 4; resaltado en el original) 

 

Por ejemplo y bajo ese prisma, no se puede pasar por alto que 

Las primeras máquinas para beneficiar café fueron traídas [a Guatemala] de 

Costa Rica por el gobierno del doctor Mariano Gálvez a inicios de la década de 

1830. Para dar a conocer las técnicas de siembra cultivo, cosecha y beneficio 

de café en Guatemala, el Consulado de Comercio publicó en 1845 un manual 

titulado Memoria sobre el cultivo del café, arreglada a la práctica que se 

observa en Costa Rica, que fue escrito por el costarricense Manuel Aguilar, 

miembro de la Sociedad Económica (Wagner, 2009, p. 4). 

 

Es en ese sentido muy interesante ver como la industria cementera va de la mano con la 

construcción del ferrocarril y de varios ramales, como es el caso de la finca La Pedrera y la 

estación La Ermita, estando en ello también implicada la figura de Minor C. Keith (e.g. 

Compañía de Cementos Novella Incorporated); así el cemento se constituye en un bien 

necesario para la construcción de la infraestructura ferrocarrilera y bananera (Samayoa y 

Larios, 2009, p. 5). 

 

De la misma forma, es menester asociar los espacios de plantaciones de ciertos productos 

con otros lugares dedicados al remojo, maceración y batido de estos (como el añil), tal cual 

sería el caso de la finca San Julián (con canales y tanques para el obraje) y los 

asentamientos del siglo XIX llamados “Las Ruedas”, “El Obraje” o el caserío “La Pila”; todos 



27 

 

ubicados en Ipala, Chiquimula, y aludiendo a aspectos propuestos de la producción del añil 

(Putzeys, Lemus y Pérez, 2009, pp. 5-6)19. 

 

Al igual que con el caso guatemalteco, se hace notar como en El Salvador del siglo XIX 

fueron aprovechadas las laderas de montañas y volcanes para el principal producto de 

exportación de ese momento: el café. No obstante, también ligado a ello, dicho 

aprovechamiento localizado de las tierras implicó la movilización de los indígenas y la 

justificación de ello se amparó en las reformas liberales (Erquicia, 2009, p. 2). Asimismo, el 

alza en el precio del café propició diferentes cambios sociales a través del bienestar 

económico y la importación de bienes varios de Europa; dentro de este fenómeno se incluyen 

gravámenes y la inversión en obra pública. 

 

Para este II Encuentro nos enteramos que en México existen varios Museos dedicados a los 

ferrocarriles: uno en la capital llamado Museo Nacional de los Ferrocarriles Mexicanos, 

fundado en 1988; así como otros en Mérida (Yucatán) y Acámbaro (Guanajuato) y un Centro 

de Estudios e Información Ferroviarias (Cedif) en Ciudad de México20. Al mismo tiempo, 

existe una gran experiencia de gestión relativa a este patrimonio industrial que es muy 

interesante (incluyendo censos de 2721 estaciones, el registro de más de 30.000 bienes 

muebles, 200.000 planos, 85.000 fotografías y un programa de rescate) y de la cual se 

pueden recuperar enseñanzas para el propio caso costarricense. Además, es notable una 

tradición investigativa en México respecto a “arqueología ferroviaria” que data de hace casi 3 

décadas (Gómez, 2009, pp. 2-5). 

 

                                                             
19

 El epíteto “Las Ruedas” apela a la maquinaria básica para poder realizar el procesado del añil en esta gran 

hacienda (al menos, allí hubo 2 ruedas de funcionamiento hidráulico o llamadas localmente “de paletas”). 

20
 También otro museo en la Ciudad de México aloja patrimonio ferroviario de distinto tipo, este llamado Museo 

Tecnológico de la Comisión Federal de Electricidad. 



28 

 

También, el arranque del siglo XVII es el contexto para el surgimiento de distintos procesos 

en vía a ser industriales, ya para el siglo XIX. Por ejemplo, primero todo era manual y con 

cierto auxilio de bestias de carga y, luego, con máquinas/ ruedas para oxigenar y precipitar o 

“batir” el agua con el tinte; esto en el caso del procesado de un colorante para textil de un 

color azul profundo, el índigo, popularmente conocido como añil o xiquilite en Guatemala 

(Indigofera tinctoria) (Putzeys, Lemus y Pérez, 2009). 

 

Los espacios industriales del añil, u obrajes, contaban ya sea con una sola gran pila (pilón), 

una batería de 3 pilas de mampostería en distintos niveles (o “en grada”), los obrajes reales; 

o eran amplios complejos de 5 a 7 pilas con canaletas y ruedas hidráulicas, esto último 

sucedió en importantes haciendas añileras (Putzeys, Lemus y Pérez, 2009, p. 7) 

 

Respecto a la agroindustria azucarera, es importante destacar que para mediados del siglo 

XIX existían más de 20 ingenios en la costa sur de Guatemala (en Escuintla y el 

Departamento de Suchitepéquez); esta concentración se dio bajo la expectativa de que el 

comercio –vía el océano Pacífico- aumentaría a causa de los nuevos poblamientos de 

Oregon y California (EEUU). Para la década de 1870 se instalan las primeras fábricas 

modernas en las fincas El Modelo y Concepción; ya para 1900 el ingenio Pantaleón estaba 

altamente mecanizado (Wagner, 2009, pp. 3-4). 

 

Es claro que en este II Encuentro no se podía obviar el tema del patrimonio ferroviario. Acá 

se vislumbra la catalogación de diferentes tipos de estaciones y, por consiguiente, restos 

materiales distintos asociados a las mismas. Así, sabemos que existen amplios recintos 

físicos que brindaban varias facilidades a los pasajeros y al servicio como tal (estaciones 

formales), otros espacios apenas demarcados con estructuras sencillas como casetas 

(estaciones de bandera) y unos exclusivos para aspectos mercantiles con solo personal 

administrativo y operativo (Morales y Álvarez, 2009, p. 9) 

 



29 

 

Esta variopinta muestra alcanza matices que se sobreponen a la mitad del siglo XX en 

tópicos destacados como el estudio de las viviendas obreras de trabajadores ligados a la 

industria del papel en México (siglo XIX/ 1925-1986), resaltando aspectos atinentes a 

ejemplares relaciones obrero-patronales con la puesta en escena de servicios gratuitos para 

los trabajadores como escuelas, clubes deportivos, iglesias, baños públicos, entre otros; así 

como la exención del pago del agua y la luz eléctrica para los obreros residentes (Lucas, 

2009, pp. 1-2, 9; cfr. Sánchez y Carranza, 2009, p. 6). 

 

Fábricas de papel como la Loreto y Peña Pobre “se inscriben en la usanza de los grandes 

centros productivos que heredaron una importante base constructiva venida de los contextos 

hacendarios, en el entendido de que dichas unidades fabriles contaron con multitud de 

servicios que hicieron posible la vida de un gran número de trabajadores en plantas 

industriales donde los grandes centros urbanos se encontraban muy alejados por lo que eran 

necesarios la presencia de ciertos servicios para la existencia de la población obrera. […] Tal 

fue el desarrollo de esta industria que al poco tiempo se necesitó de áreas de vivienda para 

sus trabajadores, ofreciendo a los mismos un lugar cómodo y seguro para que éstos no se 

desplazaran largas distancias” (Lucas, 2009, pp. 3-4). 

 

Lo anterior también aplicaría para el caso de los complejos residenciales- fabriles ligados a la 

producción de textil en serie durante el siglo XIX y XX (o conjuntos histórico industriales). 

Como una buena muestra de este fenómeno están las fábricas de la ciudad de Puebla, 

México, en ligamen a su entorno obrero- barrial (zona de producción del Mayorazgo); lo que 

evitaba el desplazamiento de sus trabajadores a otros lugares para satisfacer sus 

necesidades inmediatas (Sánchez y Carranza, 2009, p. 3). 

Volviendo al ejemplo de la industria papelera, se hallan conjuntos habitacionales con 75 

unidades (6 hileras de casas, 7 calles) contiguos a las fábricas de papel y que datan de la 

década de 1930. Las viviendas (construidas con ladrillo para las columnas y muros, cantera 

para los cimientos) contaban con varias piezas y alcanzaban los 72.90 m2, había áreas 

comunes como lavaderos, baños públicos y una enfermería, entre otros. 



30 

 

Hay casas que se distinguen de otras por su arquitectura, dimensiones, tipos de materiales 

utilizados y ciertos diseños distintos en las fachadas, lo cual es un reflejo de las jerarquías al 

interior de las fábricas. Por ejemplo, en asocio con la fábrica de Loreto (saliendo por su 

puerta trasera) se identificaron en un conjunto habitacional 5 clases distintas de viviendas 

(1940-1970). Para el caso del personal especializado y los ingenieros, sus casas eran dúplex 

y multifamiliares. Estos complejos reflejan una planificación –en Loreto más que en Peña 

Pobre- ello, según Lucas (2009, p. 10), “pensando en las necesidades del gremio papelero”. 

 

Dándole más vida al estudio de este objeto de investigación, surgen trabajos ligados a 

colectivos específicos, como sería el caso del gremio de herreros en Guatemala, sus 

actividades, dinámicas y estatus internos establecidos (maestros, oficiales, aprendices); 

además de las expresiones de la forja artística en varias capitales centroamericanas de la 

segunda mitad del siglo XIX. 

 

Llama la atención como la industria de la forja no se desarrolló tanto, manteniéndose en 

muchos aspectos a un nivel artesanal (“industriosos artesanos”), esto debido a un impacto 

limitado de la Revolución Industrial en la región; mismo resultado de un alto contrabando, 

como del hecho de que los propios habitantes producían lo que requerían (a pedido), lo cual 

hizo innecesario impulsar la producción en serie de algunos bienes (Galeotti y Garnica, 2009, 

pp. 4-5). 

 

En ese contexto resaltan los talleres familiares de herrería, como el Ramírez, de la ciudad de 

Guatemala. Instaurados en 1920, el equipo de Talleres Ramírez interviene en las obras de 

herrería (e.g. forja de puertas) y plomería realizadas –entre otras edificaciones- en el Palacio 

Nacional de la Cultura de Guatemala, el antiguo Palacio de la Policía Nacional, el Museo de 

Arqueología y Etnología; así como en todas las estructuras metálicas del estadio nacional 

Mateo Flores y múltiples tuberías de la capital chapina (Galeotti y Garnica, 2009, pp. 8-9). 



31 

 

Valga aclarar que el estudio de oficios particulares y gremios en Costa Rica, esto desde una 

perspectiva antropológica, sigue siendo casi ausente en la tradición investigativa de este país 

centroamericano; ello a excepción del trabajo acerca de los zapateros de Montero (2000). 

 

Otro constructo interesante que se ha formulado a raíz de este encuentro de especialistas es 

de la “industria de necesidad”, la cual no incluye la presencia de intermediarios o el 

intercambio de productos en sí; esta precedería a la industria de bienes y servicios. Un buen 

ejemplo de esta clase de industria es la acuñación de monedas (proceso productivo 

especializado, en serie y siguiendo medidas y controles de calidad), misma que comienza en 

las postrimerías del siglo XVI en México y Perú –con cecas mecanizadas- y en países de 

Centroamérica, como Guatemala, desde el siglo XVIII (Polanco, 2009, pp. 3-5). 

 

El estudio de la acuñación de monedas también debería ser abordado en asocio a los 

distintos procesos productivos necesarios para obtener las mismas, es decir, a modo de 

“conjuntos históricos” que incluyan los lugares de fundición y aplanamiento del metal 

(hornaza), la formación (y “blanquición”) de los cospeles21 (oficina de talla), ensaye, así como 

casas de fabricación de punzones y troqueles y donde se terminaban acuñando los cospeles 

ya con prensas de volante, prensas con fuerza motriz o a golpe de martillo (“portal”). 

 

Así como algunos oficios tuvieron un desarrollo local, algunos bienes –por sus 

características- se destacaron por siempre ser importados, tal es el caso de la imaginería 

religiosa en serie. Ya con una población –a nivel general- asalariada, parte de sus ingresos 

podían invertirse en elementos ligados a la identidad como sería el aspecto religioso entre los 

feligreses. 

 

                                                             
21

 Cospel era la pieza de metal de la forma y peso previsto para la moneda. Este era liso (sin marcas de 

amonedación). 



32 

 

Desde finales del siglo XIX, pero siendo patente durante toda la primera mitad del siglo XX, 

muchas esculturas religiosas de bulto redondo eran importadas (desde España) a 

Guatemala, mismas producidas en reconocidas fábricas ibéricas22. El régimen conservador 

de Rafael Carrera hizo que el fervor religioso se acentuase, requiriéndose de cultura material 

afín a estos propósitos (imágenes y templos de estilo neoclásico), mucha de la cual era 

traída del extranjero (Urquizú, 2009, pp. 2, 4)23. 

 

Un repunte en la importación de grandes “estampas” y efigies religiosas producidas en serie 

(principalmente pasos del Vía Crucis para las procesiones24), se da con el ascenso al poder 

de José María Reina Barrios (en 1892) y su tolerancia hacia el catolicismo. Así, los vínculos 

entre políticos, religiosos y empresarios se fueron acentuando con el pasar de los años. La 

importación (profusa, oficial y abierta) de estos conjuntos escultóricos arranca en 1929 como 

muestras públicas de la capacidad económica recuperada de la Iglesia católica (y de 

personas influyentes ligadas a ese sector); así como también eran adquiridas variadas piezas 

–esculturas de bulto domésticas- por parte de ciertas familias pudientes (Urquizú, 2009, pp. 

8, 10-12). 

 

En vínculo con lo anterior, es importante subrayar también cómo el desarrollo industrial de 

las capitales centroamericanas tiene un impacto –social y económico- en ciudades periféricas 

y más pequeñas. Un ejemplo de ello es lo estudiado y correspondiente a las primeras dos 

décadas del siglo XX en el cementerio Municipal de San Miguel (oriente de El Salvador), 

donde el arte escultórico y la arquitectura funeraria (mausoleos) permitieron honrar a varios 

                                                             
22

 Fábricas “El Arte Cristiano” (de Joaquín y María Vayreda Villa) y “El Arte Católico” (de Francisco Bochaca). 

23
 Esto al menos en alzada hasta 1865, cuando caen severamente las exportaciones de grana  –y con ello el 

poder adquisitivo de los grupos de poder guatemaltecos- debido al descubrimiento de colorantes artificiales. Lo 

anterior fue el caldo de cultivo para la reforma liberal (1871) y la transformación hacia un Estado laico donde se 

privatizaron las tierras y a la Iglesia se le despojó de grandes propiedades. 

24
 Conocidas popularmente como “santos de pasta española”. 



33 

 

personajes destacados de la esfera política y comercial de esa sociedad (González, 2009, p. 

5). 

 

Asimismo, hay documentos y trabajos muy interesantes que desentrañan los nexos 

matrimoniales (a modo de alianzas económicas) entre las élites industriales guatemaltecas 

(terratenientes) del sector azucarero (e.g. familias Arrivillaga y Herrera= Ingenio Pantaléon; 

Lavagnino, Skinner Klée) y el cafetalero (familias Samayoa, Arrivillaga y Lavagnino) (Dosal, 

2005, p. 48; Miguel, 2009, pp. 5-7, 11; Serech, 2009, p. 6). 

 

La investigación anterior permite dejar al descubierto las intersecciones presentes entre los 

sectores políticos, religiosos y económicos; todo ello en medio de un contexto caracterizado 

por la producción industrial de bienes en serie. 

 

Otro producto consumido y relacionado a aspectos de celebraciones populares e identidad 

comunal son los licores (y su producción a un nivel más allá de lo artesanal). Al respecto, 

contamos con un sugestivo trabajo que aborda el papel de la bebida alcohólica Quetzalteca 

Especial (más conocida como “Indita” o “Indita Quezalteca”), esta producida por la Industria 

Licorera Quezalteca (Quezaltenango), muy utilizada en celebraciones y tradiciones varias de 

carácter complejo, como sería el caso de ciertas ceremonias mayas k´iché; además de otras 

sincréticas practicadas por ladinos (Galeotti, 2009)25. 

 

De tal modo, se aborda cómo “-a partir de los envases conocidos popularmente como 

´pulmones´ (1 litro), medios pulmones (1/2 litro) y octavos, (1/8 de litro), como las etiquetas 

han ido evolucionando y en algunas de ellas pueden advertirse algunos cambios sociales o 

                                                             
25

 En muchas de estas, por ejemplo, para recibir el “cariño de los compadres” en bautizos y matrimonios, 

realizar ofrendas a Rilaj Mam –más conocido como Maximóm (en el panteón cristiano, San Simón) (Galeotti, 

2009, pp. 4-6). 



34 

 

culturales en nuestro país, [Guatemala] […] evidenciando como se ligan la tecnología y la 

imagen con la vida social y la cotidianeidad de las personas” (Galeotti, 2009, p. 1). Así, la 

autora realiza una tipología de las etiquetas de dicho aguardiente y vincula sus cambios 

diacrónicos (9 etiquetas en el lapso 1939 a 1999) con ciertos hechos políticos y económicos 

de la vida nacional guatemalteca. 

 

Se sabe que para 1914 ya había en Guatemala –al menos- 145 fábricas de aguardiente; esto 

junto a múltiples lugares donde era preparado el “licor de olla” o “barranco” (la bebida 

tradicional alcohólica a base de caña de azúcar) de forma clandestina. 

 

Para 1939 la “Licorera”, como el pueblo se refería a la primera Unión de Destiladores de 

Guatemala, se establece en un antiguo convento (actual locación del Instituto de 

Antropología, Etnología e Historia). La producción de la “Indita Quezalteca”26 allí viene a 

darse como un golpe directo a competidores y a todos los productores independientes de 

licor. De tal forma, varios empresarios de la destilación organizan su producción masiva en 

un local con todas las facilidades, inaugurándose así la Industria Licorera Quetzalteca S.A. 

 

En suma, el trabajo de Galeotti (2009) permite problematizar el hecho de cómo la 

industrialización de un producto permite y facilita su acceso a una mayor cantidad de 

población; haciendo ver que, si este bien era apreciado antes, con su elaboración en serie 

dicho aspecto aumenta y se populariza más, ello          –inclusive- a un nivel nacional. 

 

El Tercer Encuentro sobre Patrimonio Industrial Guatemalteco se celebró en octubre del 

2010, de nuevo, en la primera sede de este evento: el Museo del Ferrocarril. La propia 

convocatoria pone al descubierto que se desea expandir el estudio de dicha materia más allá 

                                                             
26

 Cuya etiqueta se inspiró en el retrato de la k´iché Rosa de Paz (ataviada con su traje tradicional o huipil), 

primera reina indígena de Xelajú (concurso de belleza 1934-1935). 



35 

 

de las fronteras de Guatemala, impulsando la creación de una red de investigadores afines a 

este tópico y utilizando para ello la plataforma de ARQUINDUGUA (con ya 3 años de 

experiencia y camino andado en estas lides). 

 

Para este Encuentro hubo una disminución general en cuanto a los trabajos presentados un 

año antes; en específico, se impartieron 7 ponencias menos volviendo a la cantidad original 

de participaciones del primer evento celebrado (14 trabajos). Asimismo, continuó la tendencia 

de arribo de ponentes extranjeros con académicos de México (6) y de El Salvador (1) (es 

decir, 1 persona foránea menos que en el Encuentro anterior). 

 

A la vez, como una forma de contraste directo con los eventos anteriores, es de destacar que 

el tema de los beneficios e ingenios (producción agroindustrial cafetalera y azucarera) no fue 

abordado. No obstante, se da un énfasis27 en las fábricas –o, al menos, en productos 

elaborados allí y consumidos a nivel masivo- como de: pólvora, papel, tabaco, bebidas 

alcohólicas y carbonatadas. 

 

 

 

 

 

                                                             
27

 Antes ausente. 



Cuadro N° 3 Síntesis de los trabajos presentados en el III Encuentro sobre Patrimonio Industrial Guatemalteco (2010) 
Trabajos 

relativos a 
Cantidad Tipo de 

economía/ 
industria relativa 

País Se menciona 
detalles del 

estado 
conservación 
de los bienes/ 
biografía de 
los bienes 

Vínculos con 
aspectos 

inmateriales de 
la cultura (e.g. 

prácticas, 
identidad, 
memoria, 
relación 

comunidad) 

Cambios en 
modos de 

vida/ 
producción 

// 
Historia 
socio-

productiva 

Puesta en 
valor del 
recurso 

(turismo/ 
comercio/ 
museos) 

Lo conceptual: lo 
industrial (teórico) 

1 Diversidad de 
escala temporal y 
espacial 

México X 1 1 X 

Enfocado en 
objetos 
industriales: 
machetes 

1 Forja Guatemala X 1 X X 

Ferrocarril (vías 
férreas) 

1 Transporte 1 Guatemala X X 1 X 

Ingenios de hierro 1 Siderurgia 1 El Salvador 1 X 1 X 

Inventario de 
cultura material 
(artefactos, 
fotografías 
históricas) 

2 2 Forja 
 

1 Guatemala 
(tipología de 
machetes) 
1 El Salvador 

1 1 1 X 

Sistema hidráulico 
(acueductos) 

1 1 Abastecimiento 
de agua, 
reproducción de 
fuerza de trabajo 

1 Guatemala 1 X 1 X 

Beneficios (incluye 
talleres) 

X Agroindustria 
Cafetalera 

3 Guatemala X X 1 X 

Fábricas 3 Procesos fabriles 
en masa 
1 Pólvora 
1 Aguas gaseosas 
1 Papel 
 
 

2 Guatemala 
1 México 

2 1 3 (1
**

) 1 



37 

 

Trabajos 
relativos a 

Cantidad Tipo de 
economía/ 

industria relativa 

País Se menciona 
detalles del 

estado 
conservación 
de los bienes/ 
biografía de 
los bienes 

Vínculos con 
aspectos 

inmateriales de 
la cultura (e.g. 

prácticas, 
identidad, 
memoria, 
relación 

comunidad) 

Cambios en 
modos de 

vida/ 
producción 

// 
Historia 
socio-

productiva 

Puesta en 
valor del 
recurso 

(turismo/ 
comercio/ 
museos) 

Fabricación de 
licores 

1 Procesos 
artesanales- 
fabriles 

Guatemala No aplica 1 1 1 

Tabaco 1 Procesos 
artesanales- 
fabriles 

Guatemala X X 1 X 

Objetos religiosos 
en serie (turnos de 
procesiones) 

1 No aplica Guatemala 1 1 (Jesús 
Nazareno de 
Candelaria) 

X X 

Proyectos 
(explícitos) de 
investigación 
enfocados en Arq. 
Industrial 

2 1 Canal de la Perla 
y Centro Histórico 
de Torreón 
1 Ingenio de hierro 
hidráulico 

1 México 
(INAH 
Coahuila28) 
1 El Salvador 
(UTEC29) 

1 
 

1 1 1 

Educación/ 
Difusión del 
Patrimonio 
Industrial 

1 (Centro Histórico 
Canal de la Perla)= 
radio prensa 
escrita y web 
 

1 México X 1 X 1 

Fuente: Elaboración propia, 2018-2020. 

                                                             
28

 Instituto Nacional de Antropología e Historia, México. 
29

 Universidad Tecnológica de El Salvador. Un antecedente directo de esto es el Proyecto Arqueológico Casco Colonial de la Hacienda San José El 

Ingenio del siglo pasado (Rodríguez, 1995). 



El texto producto de este III Encuentro arranca con un trabajo de síntesis acerca de los 

procesos y la historia industrial en América Latina, mismo a cargo de Jorge Gómez que, 

valga la pena señalar, forma parte del Comité Mexicano para la Conservación del Patrimonio 

Industrial. Aquí el autor parte de la premisa de que hay que entender lo industrial –a nivel 

general- como las actividades que implican la transformación de los recursos naturales (o 

materias primas) en productos elaborados; esto para la satisfacción de necesidades 

humanas. 

 

Con esto, se “antropologiza” más el concepto de lo industrial y se le circunscribe a otras 

escalas de análisis, no solo la limitada a las consecuencias de la revolución industrial 

europea. De tal forma, industria ahora debería entenderse como “la elaboración de cualquier 

tipo de utensilios o bienes de consumo, bajo condiciones o grados de desarrollo productivo 

diversos” (Gómez, 2010, p. 2; el subrayado es nuestro). Lo cual implicaría no excluir las 

actividades productivas correspondientes al período precolombino; ni tampoco posteriores y 

distintas modalidades artesanales, de obrajes, fincas, talleres (de forja, de cerámica, de 

orfebrería), haciendas, beneficios, fábricas (de papel, textil y licor), ingenios, madereras, 

embotelladoras, vías de tránsito/ comercio, entre otras, propias de los siglos XIX y XX. 

 

Todo lo anterior sin dejar de lado “un rico conjunto de hábitos, costumbres y tradiciones que 

forman parte de la identidad de nuestros pueblos” latinoamericanos (Gómez, 2010, p. 3). Es 

decir, no queda duda –con estas simples pero contundentes definiciones y afirmaciones- que 

el Patrimonio Industrial posee varias caras materiales como inmateriales/intangibles.  

 

Así, por ejemplo, tenemos el caso del sistema de producción de pólvora a finales del siglo 

XVIII en Guatemala, misma administrada por el Estado30. 

 

                                                             
30

 Para producir la pólvora son necesarios tres elementos que eran triturados y mezclados: azufre, salitre y 

carbón; las proporciones recomendadas eran 11%, 75% y 14% de cada uno respectivamente. Estos se molían 

en húmedo, se secaban y cernían por separado, para luego mezclarse (también en húmedo) y volverse a moler, 

secar y tamizar (lo último según la calidad esperada). 



39 

 

Debido a la distancia desde México (en Chapultepec estaba la fábrica principal) y a varias 

dificultades para importar este producto, para el año 1601 un ingeniero flamenco llamado 

Guillermo Mercado contaba ya con una licencia para la fabricación de pólvora en Guatemala. 

A la vez, se sabe que para 1767 debían hacerse pruebas para constatar la calidad del 

producto (si era delgado, fino o superfino); para ello se requería un espacio particular donde 

se utilizaban cañones y rifles. Un conjunto de experiencias acumuladas hace que en 1770 se 

funde la Real Fábrica de Pólvora, con sus instalaciones hechas en mampostería31; la cual fue 

ubicada en la ribera sur del río Pensativo (cerca de Antigua), hoy finca El Cabrejo, y la cual 

cierra en la segunda década del siglo XIX. 

 

Para la manufactura de la pólvora, viendo esto como un conjunto histórico industrial, existían 

y eran necesarias tomas de agua, embalses hechos en el río, taujías (canales o 

“acueductos”), estanques para regular el líquido, un edificio con un molino hidráulico y los 

morteros para moler, una casamata (almacén de pólvora), bodegas, la parte de la 

administración y algunos patios de secado y pruebas del material (Johnston, 2010, pp. 2, 4). 

 

Llama la atención como en pleno siglo XVIII (una fecha muy temprana) en Centroamérica las 

viviendas de los operarios, que trabajaban en la fábrica de pólvora, estaban apenas a 75 

varas (62.7 metros) de esta; inclusive dentro de un mismo conjunto arquitectónico que se 

encontraba rodeado por un muro perimetral. Asimismo, para estas fechas ya existía un 

gremio de salitreros, personas encargadas de recuperar esta sustancia salina (Johnston, 

2010, pp. 4, 6) 

 

Este trabajo de Johnston (2010) sobre la industria de la pólvora es necesario destacarlo por 

su nivel descriptivo, pero también por el nivel de información de fondo que brinda, entre esto 

él detalla los “métodos” de producción de la pólvora, las especificidades de las materias 

                                                             
31

 Hecha a base de la mezcla de varios materiales (o ripio) constituida por cal, piedra y ladrillo; todos estos 

unidos con mortero. 



40 

 

primas requeridas para su fabricación, dónde estaban sus fuentes de explotación / 

recolección; cómo esos materiales eran tratados para adquirir las calidades necesarias y 

óptimas para producir el mixto de pólvora; además de cómo se ligan los diferentes procesos 

productivos para obtener el producto final (en conjunto con las instalaciones y máquinas 

requeridas), entre otros aspectos. 

 

Lo anterior, claro está, contextualizado en un plano histórico local y regional. Todo ello 

permite tener una visión muy clara no solo de los elementos productivo-económicos 

vinculados a este tipo de fábricas, sino, también; rasgos particulares relacionados con la vida 

obrera de finales del siglo XVIII y las primeras décadas del XIX, ello incluyendo los montos 

de gastos y salarios (de administradores, contadores, constructores, rescatadores de salitre, 

guardas, soldadores, carpinteros, operarios y empleados, entre otros), al igual que las 

enfermedades ligadas a las labores o datos sobre la división sexual del trabajo y cómo 

variaba la cantidad de trabajadores según la estación del año (Johnston, 2010, pp. 8-12). 

 

Cabe recordar que para efectos del II Encuentro fue presentado un trabajo que se enfocó en 

la bebida alcohólica –producida a nivel industrial- llamada Quezalteca Especial, ya para este 

tercer evento (organizado por ARQUIDUNGA) hubo una ponencia focalizada en las bebidas 

carbonatadas o gaseosas32 (Morales, Pinzón y Ranchos, 2010). 

 

Este tipo de bebidas empezó a fabricarse en la ciudad de Nueva York para el año 1832. 

Luego se ideó embotellar las mismas a modo que quedaran herméticamente selladas (y no 

perdieran el gas); arrancando así una competencia férrea por este mercado y 

estableciéndose marcas de renombre que aún están vigentes (ver siguiente tabla). 

 

 
                                                             
32

 Su nombre se deriva del hecho de que son aguas saborizadas y mezcladas con gas de dióxido de carbón. 



41 

 

Cuadro N° 4 Principales y más antiguas bebidas carbonatas del mercado mundial, según su 

creador, lugar y primer año de producción, principales ingredientes y nombre comercial. 
Fuente: Basado en Morales, Pinzón y Ranchos (2010, p. 2) 
 

Nombre 
comercial de la 

bebida 

Primer año de 
producción/ 

salida a la venta 

Creador Lugar de 
origen 

Ingredientes 
principales 

Dr. Pepper 1885 W. B. Morrison Waco, Texas Mezcla de sabores 

Coca Cola 1886 John S. 
Pemberton 

Atlanta, 
Georgia 

Nuez de kola africana 
y hojas de coca 

Pepsi 1898/ 1903 Caleb Bradham Carolina del 
Norte 

Pepsina 

7-Up 1929 - San Louis, 
Missouri 

Lima- limón 

Fuente: Elaboración propia, 2019-2020. 

 

Para el caso guatemalteco, a finales del siglo XIX se arranca con fábricas artesanales que 

ofrecían este producto; poco a poco –ello debido a competencia mundial por el mercado de 

bebidas y su impacto mediático- fue aumentando la instalación de puestos de aguas 

saborizadas y fábricas de gaseosas a lo largo de la capital. En ese contexto nace la industria 

de aguas carbonatadas en este país centroamericano. 

 

Para 1914 la primera fábrica importante de gaseosas en Guatemala es La Corona, cuyo 

producto estrella era el agua mineral artificial SALUTARIS; el cual se promocionaba para 

“todas las personas de delicado estómago”, es decir, era una bebida digestiva. Además, 

ofrecía refrescos de 23 diferentes sabores. Otra fábrica que producía agua mineral se 

llamaba La Sabina, misma a cargo del empresario Miguel Echeverría33 (Morales, Pinzón y 

Ranchos, 2010, p. 4). 

 

Luego entra en el panorama la Fábrica de aguas gaseosas Centro Americana, comerciando 

marcas como la Ginger Ale y otras 14 diferentes clases de aguas carbonatadas. De seguido, 

                                                             
33

 Dentro de su publicidad afirmaba que sus bebidas eran preparadas con sal mineral de “Apollinaris”, 

directamente importada de Londres. Lo que garantizaría la calidad de las mismas. 



42 

 

la fábrica Eduardo Lainfiesta y Cia; ambas no sobrevivieron los embates del mercado y 

tuvieron que cerrar sus puertas. Todas esas fábricas contaban con un área especial para la 

preparación de las bebidas (el “laboratorio” que incluía filtros “Pasteur”), otra para la adición 

del gas y una última para el embotellado. Lo anterior sin olvidar un espacio para el 

“despacho” de los productos (donde se podían adquirir/ comprar); eso sí, pocas contaban 

con un edificio propio. 

 

Aun así, todavía existen empresas locales de bebidas carbonatas que surgieron en las 

primeras décadas del siglo XX y siguen vigentes. Estas arrancaron siendo, prácticamente, 

artesanales (con escasa maquinaria) pero fueron introduciendo distintos equipos que hicieron 

que su producción alcanzara un nivel industrial. Buenos ejemplos serían las fábricas La India 

Quiche, fundada en 1926 por José Luis Rodríguez Barrios, y la Embotelladora San 

Bernardino (en Mazatenango) con marcas propias como Delaware Punch, Bubble Up, 

Nesbitt´s y Chaps; así como las Bodegas de Carlos Kong ofreciendo productos como Splash 

(bebida refrescante de vino blanco y agua mineral saborizada) (Morales, Pinzón y Ranchos, 

2010, p. 6). 

 

El establecimiento definitivo de la industria de gaseosas en Centroamérica se da a mediados 

de la década de 1940 con el ingreso del capital internacional en el ramo. El mejor ejemplo de 

esto es la Pepsi Cola Company (1945) y The Coca Cola Company (1960), las cuales 

subieron todavía más el nivel de productividad y pudieron llenar la alta demanda; esto –claro 

está- a costa de la desaparición de varios pequeños productores de bebidas y la instauración 

de fuertes alianzas comerciales con fábricas embotelladoras locales34. 

 

Paralelo a la industria de aguas carbonatadas se aborda el tema de una bebida artesanal en 

el contexto guatemalteco: el caldo de frutas, una especie de “aguardiente” a base de frutas 

                                                             
34

 El caso guatemalteco más explícito se da entre la Embotelladora La Mariposa (de Enrique Castillo Hnos.) y la 

Pepsi Cola Company. Luego aparece la Embotelladora El Zapote “Salvavidas S.A.”. 



43 

 

fermentadas muy popular en el Municipio de Salcajá (Quetzaltenango) y cuya preparación 

(que data de 300 años) ya es parte de las tradiciones culturales de ese lugar. 

El caldo de frutas es elaborado en el seno de las familias y su consumo es interno y receloso, 

por ello su calificativo de bebida “clandestina”. Desde tiempos de la colonia hubo persecución 

y castigos a quienes produjeran estas bebidas fermentadas, hecho que no cambió con la 

venida de la Independencia y continuó en el siglo XX con multas y decomisos de artefactos 

ligados a la fabricación de dicho aguardiente. Cuando hubo mayor persecución por su 

clandestinidad, para proteger el producto –inclusive- se construían pasadizos debajo de las 

casas de habitación o este se enterraba debajo de las camas (Méndez, 2010, pp. 3, 5). 

 

Será hasta pasados los Acuerdos de Paz (y la disolución de la Guardia de Hacienda) que 

este licor pasa a ser considerado como uno típico de la zona de Salcajá y su consumo es 

más “abierto”. No obstante, aunque pierde su etiqueta de clandestinidad, sigue siendo –en 

términos formales- ilegal. Hoy día, aunque la venta de esta bebida es manifiesta, las botellas 

que la contienen no se exhiben en los aparadores de las tiendas, cantinas u en otras ventas 

de licor (Méndez, 2010, pp. 4-5). 

 

El conocimiento de la preparación de esta bebida se ha ido heredando de generación en 

generación (vía la tradición oral y las prácticas culturales/ familiares), aprovechándose el uso 

de frutas de la región como: mora, cereza, durazno, membrillo, nance, jocote, guayaba, 

manzanilla y marañón, entre otras; a las cuales se les agrega aguardiente artesanal para su 

mayor fermento35. Esta mezcla se preparaba, usualmente, en ollas de barro de gran 

dimensión; mismas que eran enterradas en el pasado por un período de 4 a 12 meses, lo 

que en el presente se realiza en bodegas exclusivas para este fin. 

 

                                                             
35

 En la actualidad se le agrega ron u otros licores industriales. 



44 

 

Para el envasado (manual) del caldo de frutas se re-utilizan botellas desechadas, tanto de 

vidrio como plástico, de otras bebidas producidas a nivel industrial. Sin embargo y para el 

caso de las etiquetas de ciertas “fábricas”, estas si son elaboradas en serie, impresas y 

contienen información como la “marca”, el nombre del/la fabricante y su teléfono para 

pedidos. Todo ello hace más apetecible el producto y se constituye en un atractivo turístico 

más de la zona (a nivel nacional e internacional), lo que involucra la disposición de “etiquetas 

especiales” para las botellas compradas por extranjeros. 

 

En suma, el caldo de frutas se asocia con Salcajá, forma parte de su identidad cultural y las 

personas reconocen esto. 

 

Por su parte, otro trabajo sobre un bien de consumo que destaca se relaciona a la 

producción industrial del tabaco. Primero es necesario curar las hojas de esta planta al aire y 

al sol, luego, estas se acondicionaban y “añejaban”; un proceso donde adquirían las 

propiedades físico-químicas esperadas para que dicho producto pudiese ser comercializado. 

Una vez elaborados a mano los puros (o habanos) se les colocaba su correspondiente vitola, 

ello previo a ser empaquetados en cajas medidoras (de 100 unidades) (Galeotti y González, 

2010, p. 5). 

 

Los españoles fueron quienes idearon las vitolas, esos cintillos que indican la marca 

específica y el tipo de habano. Lo anterior se hizo, por primera vez, en una fábrica de Sevilla 

en el año 1620. El objetivo de la vitola era (y es) evitar falsificaciones y asegurar la calidad 

del producto adquirido. 

 

A mediados del siglo XIX se inventó una máquina para enrollar cigarros, lo que implicó el 

inicio de su producción masiva, la expansión de su comercio. En esa línea, 



45 

 

El auténtico despegue de esta industria [tabacalera] que va a cubrir el mundo se 

produce con la máquina de vapor estadounidense Bonsack, que es capaz de 

liar millones de cigarrillos, invento de James Albert Bonsack, cuya patente 

compró James Buchanan Duke en 1885 (Galeotti y González, 2010, p. 8). 

 

En las postrimerías del siglo XIX ya existía en los Estados Unidos toda una industria de cajas 

de habanos y cigarrillos que presentaban diseños artísticos y a varios personajes destacados 

de ese entonces. Lo anterior creció exponencialmente con la avenida de múltiples medios de 

publicidad que propiciaban el consumo del tabaco. Por ejemplo, al comienzo de la década 

1910 surgió la marca francesa de cigarros “Gauloises” y la “Gitanes” fue establecida en 1927; 

ambas muy reconocidas y consumidas a nivel mundial. 

 

A nivel específico, se aborda un caso de estudio particular en Centroamérica, el del tabaco 

en Guatemala. Al respecto, en el siglo XVI la Corona había gravado un impuesto para dicho 

producto (lo que se conocía como estanco36) y ya para 1792 se inaugura la Dirección 

General de Tabacos en la nueva Guatemala de la Asunción. En 1825 se construye una 

factoría de tabaco en la capital de ese país; la producción de puros va de la mano con otra 

industria local: los cigarros de tusa37, ello como consecuencia de la escasez de papel para 

liar los cigarros. La elaboración de los cigarrillos de tusa caseros era una actividad 

marcadamente femenina, esto sin importar la clase social; los cuales se vendían tanto en el 

mercado central como a domicilio (Galeotti y González, 2010, pp. 6-7). 

 

La siembra de tabaco era realizada por ladinos rurales, mientras que la fabricación de 

cigarros o puros estaba a cargo de españoles empobrecidos, mestizos, negros y mulatos. 

                                                             
36

 Este fue eliminado por 5 años, ya entrada la Independencia (de 1840 a 1845), quedando así libre la siembra y 

exonerado de todo gravamen el producto durante ese lapso. 

37
 El envoltorio de la mazorca de maíz. Dentro de este se colocaba el tabaco desmenuzado. Este fenómeno 

también se registra en el México del siglo XVIII. 



46 

 

Al arranque de la década de 1940 se funda la Tabacalera Nacional S.A. en Guatemala, 

misma que produjo varias marcas de cigarrillos como: Club, Víctor, Payasos y Regios. A su 

vez, al oeste de dicho país se fundó la empresa Tabacalera La Altense con la oferta de sus 

productos Cacique y Pilot (extra suaves), entre otros. La primera de estas compañías es 

vendida en 1990 a la transnacional British American Tobacco, cuya casa matriz se encuentra 

en Honduras; pasándose a denominar TACASA (Galeotti y González, 2010, p. 12). 

El fenómeno anterior no es ajeno a otros países de la región, incluyendo a Costa Rica, donde 

los grandes emporios y el capital internacional compra las infraestructuras de exitosas 

empresas locales y hace que estas inversiones/ esfuerzos económicos pasen a manos de 

extranjeros, resultando con ello en la desaparición sistemática de las industrias locales. 

 

Otra interesante investigación se desarrolla respecto a la Fábrica Papelera de Peña Pobre, 

fundada en 1924 por Alberto Lenz y ubicada al sur de la ciudad de México, donde se 

contextualiza cómo fue necesario para el desarrollo industrial/ productivo la importación de 

nuevas tecnologías, así como el apoyo del capital extranjero para el acceso a maquinaria 

sofisticada cuyo uso era asesorado –en muchos casos- por personal técnico foráneo. En 

Peña Pobre se llegó a producir un promedio de 20 toneladas de papel, ello a través de una 

operación continua las 24 horas al día (de 3 turnos de ocho horas de los operarios)38. 

 

Aquí se hace énfasis en las calderas, o generadores de vapor; mismas requeridas por las 

altas necesidades energéticas de la planta papelera en cuestión39 (Lucas, 2010). Así, 

Un generador de vapor es la unidad compuesta de dos o más recipientes 

[sujetos] a presión [es decir, las “calderas” junto a la], tubería, aparatos y 

dispositivos especiales que tienen por objeto aprovechar la mayor cantidad de 

                                                             
38

 Este nivel de producción solo era superado por la fábrica papelera San Rafael. 

39
 Misma que cierra sus puertas el 17 de marzo de 1986. 



47 

 

vapor proporcionada por un combustible [petróleo crudo], para obtener vapor en 

las mejores condiciones y con la mayor eficiencia (Vázquez, 1959, p. 52) 

 

Esta planta contaba con dos fábricas: la de celulosa40 y la de papel. En la primera destacó 

una antigua caldera “San Francisco”. Esta área especializada contaba con espacios y 

maquinaria como: las “tongas” (depósitos de madera), el chiper –o triturador-, tanques donde 

se almacenaba la madera ya triturada (silos), 3 hervidores (1 manual y 2 automatizados), un 

receptáculo de 9.000 litros para agua, espacios para las laminadoras, los laboratorios y un 

almacén de químicos; además de donde se ubicaban las turbinas y las calderas. Todos los 

espacios y la maquinaria antes enumerada ya no existen. Para el caso de la fábrica de papel 

se conservan solo su “casco fabril” y los tiros de las chimeneas en tabique. No obstante, se 

sabe que en dicha área hubo 3 calderas alemanas con tabique refractario y una turbina 

(Lucas, 2010, p. 3). 

 

Para la conocida “Área de calderas o Planta de fuerza”, un apéndice energético de la planta 

productiva (de 700 m2 y con una altura máxima de 20 metros), si se conserva alguna 

maquinaria, por ejemplo turbinas y calderas con forro de lámina; mismas con su complejo 

sistema de tuberías (“planchas cilíndricas”) que sobrepasaban los 600o C y distribuían el 

vapor a otros contenedores que soportaban (como tope) 70-80 kilogramos de presión de 

vapor –antes de distribuir el mismo a los demás equipos en operación por medio de tubos, 

válvulas y llaves de paso41-. Dichas calderas contaban con alturas entre los 7 y 11 metros. 

Además, había zonas de ignición compuestas por sus “hogares”, cámaras donde se 

realizaba la combustión (Lucas, 2010, pp. 4-5, 7). 

 

                                                             
40

 Materia prima necesaria para la producción de papel a base de madera. 

41
 Tal es el caso de las enrolladoras, cortadoras, transportadoras y la energía para las oficinas. 



48 

 

Este muy detallado trabajo, el cual incluye las marcas de las calderas usadas, también 

explora aspectos de acondicionamiento de la fábrica para un mayor confort de los operarios 

(e.g. ventilación, ruido), lo que hoy día calificaríamos como de salud ocupacional; así como 

ciertas dinámicas internas entre los fogoneros, el turbinero y sus controles cruzados para el 

buen funcionamiento del equipo, los cambios de turno y la hora de comer, todo ello para un 

contexto latinoamericano con énfasis en el lapso de 1940 hasta mediados de la década de 

1980. 

 

También para México se aborda la arquitectura industrial de la ciudad de Monterrey desde 

una perspectiva de su valor social (de uso) y simbólico42. Haciendo ver con esto que esos 

inmuebles –y su arquitectura en sí- están llenos de vida, historias, modas y conceptos 

visuales que caracterizan su período de uso/ ocupación, es decir; su interés y análisis debe ir 

más allá de los elementos estéticos. De tal modo, 

La reutilización de tales inmuebles favorecen por una parte, la conservación de 

una arquitectura industrial y de algunos de sus elementos que, no obstante su 

descontextualización, no dejan de ser claro ejemplo del desarrollo de nuevas 

técnicas y del empleo de materiales de construcción de su época, además de 

promover la creación de una conciencia del patrimonio industrial de la 

comunidad donde se encuentra (Tovar y Malbrán, 2010, p. 3). 

 

Por ello es fundamental indagar en las significaciones fundadas en el vínculo entre las 

personas y ese tipo de infraestructuras industriales. En otras palabras, estudiar “lo industrial” 

no puede desligarse de las historias culturales y laborales desarrolladas entorno a las 

edificaciones fabriles. 

 

                                                             
42

 Los cuales en tándem le dan un valor patrimonial. 



49 

 

Este caso de Monterrey es (literalmente) emblemático, esto ya que en el escudo de armas 

del Estado de Nuevo León (1943) está incorporado, en uno de sus cuadrantes –el inferior 

derecho-, un símbolo que representa el complejo industrial de esta ciudad; definiendo así a 

dicho Estado como industrial y a sus habitantes como obreros de fábricas, además de 

construir con ello una identidad colectiva muy fuerte43. La imagen es una reminiscencia del 

horno alto 1 (con sus 5 estufas de precalentamiento) de la antigua Compañía Fundidora de 

Fierro y Acero de Monterrey S.A. (Tovar y Malbrán, 2010, p. 5). 

 

Esta compañía fundidora (primera acerera de América Latina) fue abierta en el año 1900 y 

dura en operaciones 86 años. Su establecimiento como tal empieza a cambiar el paisaje 

urbano- arquitectónico y social del oriente de esa ciudad regiomontana, migrando hacia ella 

múltiples obreros y una masiva fuerza trabajo especializada; la cual poseía una 

estructuración definida del tiempo (según los horarios de esta fábrica) y ello influía en la 

cotidianidad de toda la urbe. 

 

A la vez, al norte de Monterrey había un elegante edificio que formaba parte del antiguo 

complejo de la Cervecería Cuauhtémoc (fundada en 1890), este construido en tres etapas, la 

última de ellas en 1905. Esa obra de cinco pisos y una cúpula central en su vértice contaba 

con vigas “l” dobles de acero en sus columnas, mismas forradas en concreto, además de 

muros hechos de sillar y tabique. Todas las ventanas de su fachada ostentaban arcos y los 

pisos internos eran de barro cocido (Tovar y Malbrán, 2010, pp. 13-14), acabados muy 

elegantes. 

 

Luego de un fallido intento de apertura, que involucró la quiera de otra empresa afín, en 1909 

se instaura la Vidriera Monterrey (VITRO) con una edificación de ladrillo compuesta por 

cuatro columnas de hierro, un techo de lámina de “fierro”, mosaicos y varios acabados 

                                                             
43

 En particular, lo que se representa es la industria nuevoleonesa a través de una fábrica con 5 chimeneas 

humeantes. 



50 

 

internos en madera; empresa que contratara a muchos trabajadores (Tovar y Malbrán, 2010, 

p. 14). 

 

Así la identidad de los habitantes de Monterrey, en relación a la vida laboriosa y fabril de esta 

ciudad (aquí estaba presente tanto una compañía acerera, como una vidriera y una 

cervecería), comenzaba con su nacimiento y cuido en la Maternidad María Josefa de 

Fundidora, uno de los beneficios que poseían los hijos (y la familia en sí) de los operarios de 

una de las fábricas en cuestión; lo mismo que acudir a las escuelas construidas por las 

empresas, hacer deporte en sus terrenos o sustituir en el trabajo a los padres cuando ellos 

se pensionaban, además de casarse en el Centro Social “de Fundidora” y hasta ser 

despedido de este mundo en velas organizadas por los propios sindicatos de obreros (Tovar 

y Malbrán, 2010, p. 6). 

 

Este trabajo de Tovar y Malbrán (2010, pp. 8-12) da muchas pistas acerca de acciones 

concretas para transformar y resignificar antiguos espacios industriales en lugares recreativo-

culturales y educativos. Algunos de esos elementos, si bien antes habían sido pensados y 

considerados para locaciones nacionales como Abangares y Tortuguero, con los ejemplos 

materializados en Monterrey cobran fuerza en cuanto a su potencial de implementación en 

Costa Rica. 

 

Todo lo anterior se sintetizaría en la siguiente máxima relacionada al patrimonio industrial 

(mueble e inmueble) de nuestros países centroamericanos: “Los objetos se convierten en 

documentos in situ de los procesos industriales que les dieron origen” (Tovar y Malbrán, 

2010, p. 11). 

 



51 

 

Por otro lado, tenemos un ejemplo de la siderurgia44 en El Salvador. Para este país se cuenta 

con los trabajos pioneros de William Fowler en el sitio arqueológico Ciudad Vieja, donde 

localizó dos herrerías de la primera mitad del siglo XVI; en estas se habrían manufacturado 

varias herramientas y armas (Fowler y Gallardo, 2002; Fowler, 2003 en Erquicia, 2010, p. 1). 

 

Ya para el siglo XVIII la industria del hierro comienza con la explotación (a través de minas 

abiertas) de yacimientos de ese metal en la localidad de Metapán (conocida con el mote de 

“Metapán del fierro”), destacándose que el aumento en esta extracción se liga también a la 

necesidad directa de confeccionar equipos para los obrajes de añil distribuidos en ese país 

(Erquicia, 2010, p. 1). 

 

En síntesis, luego de un primer procedimiento más de corte artesanal (“refogar”), las rocas 

con hierro eran llevadas a los ingenios para ser fundidas. Allí el material se disponía en 

hornos (de “una vara de alto por una de circunferencia”) que llegaban a alcanzar una 

temperatura de 1540o C por medio de carbón vegetal y corriente de aire de soplo. Dichos 

hornos poseían una concavidad central y usaban fuelles (o “barquines”) movidos vía fuerza 

hidráulica. Ya frío el hierro, este se cortaba y se martillaba (Erquicia, 2010, pp. 2-3). 

De tal forma, Erquicia (2010, pp. 3-11) presenta un inventario de los ingenios de hierro 

salvadoreños, el traspaso de propiedades (arrendamiento) a lo largo del tiempo, pagos y 

costos de impuestos de operación (funcionamiento comercio y explotación). Los siguientes 

son los ingenios registrados. 

 

-El ingenio de hierro Atapasco (Quetzaltepeque) de los siglos XVII y XVIII, perteneciente en 

un principio a la orden de dominicos, con restos arqueológicos asociados y ubicados a la 

orilla del río Sucio (hoy hacienda Río Claro) tales como: cimientos, paredes, muros de 

                                                             
44

 Sector de la industria del metal ligado a la extracción y trabajo del hierro. 



52 

 

contención, canaletas, pilas de caída y contención de agua; todos ellos ligados a la inversión 

de fuerza hidráulica para la fundición del hierro. 

 

-El ingenio de hierro Santo Ángel de la Guarda (Sonsonate) del siglo XVIII y movido por el río 

Grande. Este también perteneció en sus inicios a los religiosos dominicos y solo se 

conservan algunas paredes principales de este y un posible horno de fundido. 

 

-El ingenio de hierro San José (Metapán) de la familia Luna de finales del siglo XVIII y siglo 

XIX. Este está ubicado en el actual Parque Nacional de Montecristo y sus máquinas eran 

movidas por el río San José. Se conservan solo algunas paredes con inscripciones. 

 

-El ingenio de hierro San Miguel (Metapán) de la familia Arbizú. De todos, este es el ingenio 

registrado en el proyecto que cuenta con las proporciones más grandes. Parece que fue 

contemporáneo al ingenio de San José, o sea, arranca su funcionamiento en el último cuarto 

del siglo XVIII; pero sobrevive hasta las postrimerías del XIX. Su fuerza hidráulica era 

alimentada por el río San Miguel El Ingenio (nombre explícito en asocio a la actividad 

productiva industrial). Aun se pueden observar allí ciertas canaletas, muros de contención, 

paredes, cimientos, columnas, pilas de caída y contención de agua; pero sobre estos restos 

se han ido construyendo casas modernas, lo cual está alterando dichos vestigios. 

 

-El ingenio de hierro El Rosario (Metapán) del siglo XIX con poca información documental y 

de un propietario de apellido Planas. Se conserva en un muy buen estado la antigua casa 

patronal asociada (con algunos elementos arquitectónicos originales intactos). En contraste, 

el ingenio está bastante deteriorado en ciertos puntos, pero se observan algunas estructuras 

en mampostería, piedra y ladrillo; mientras 15 pilastras y toda la parte superior de la canaleta 

lucen incólumes. El río El Rosario fue la fuente energética de este inmueble. 

 



53 

 

-El ingenio de hierro Santa Gertrudis (Metapán). Cuenta con datos de su existencia para 

inicios del siglo XIX, mismo perteneciente a Antonio Martínez. Al igual que en el resto de los 

ingenios descritos, aquí existió en su momento una canaleta principal sobre la que bajaba el 

agua hacia una pileta que hacía girar una rueda de madera; lo cual producía la energía 

hidráulica necesaria para las labores desarrolladas. El río aprovechado para la producción 

fue el Tahuilapa. 

 

-El ingenio de hierro San Francisco de Paula o El Brujo (Metapán) de principios del siglo XIX 

y en la propiedad de Juan de Dios Mayor; este es el inmueble más pequeño de todos los 

registrados. Fue el último ingenio construido durante el auge de explotación del hierro en 

esta zona y estuvo en operación muy pocos años. Era alimentado por el caudal de los ríos El 

Brujo y Anguitu; dentro de sus restos se conserva una larga canaleta que conducía el agua –

por lo menos- por 200 metros y un puente de mampostería para esta canaleta. Hoy día el 

espacio del antiguo ingenio es utilizado como un establo de ganado. 

 

-El ingenio de hierro El Carmen (Metapán) funcionó desde mediados del siglo XVIII (primer 

ciclo sidedúrgico del Reino de Guatemala), a cargo de Juan Bernardo Posadas, hasta el siglo 

XIX; con la característica particular que sus operaciones se circunscribían –prácticamente- a 

la época de invierno. Es muy probable que la importancia y el nivel de producción, sobre los 

demás ingenios del área, sea lo que explique la complejidad arquitectónica y dimensiones de 

sus edificaciones que eran alimentadas por el río Chimalapa. Se conservan 2 canaletas que 

se dirigían a las piletas, paredes de fachada, los cimientos, etc. Aunque cercadas por el 

actual propietario, las ruinas están expuestas por su cercanía a una carretera; donde son 

aprovechadas por los conductores para hacer sus necesidades. 

 

-El