• La realidad de la realidad por habitantes de calle 

    Chaves Cedeño, María Fernanda; Zumbado Rojas, María Victoria (2017)
    El presente documento recupera la experiencia de la Iniciativa Estudiantil “Participación sociopolítica en población Habitante de Calle”1, en él se describe el proceso, las apuestas metodológicas y políticas, así como ...
  • Recetario de comida tradicional 

    Sedó Masís, Patricia; Bolaños Campos, Valeria; Guzmán, Irene; Salazar, Angie (2013)
    A continuación se presentan una serie de recetas muy variadas, provenientes de las costumbres y los recuerdos de algunos habitantes de Grecia, las cuales se preparan comúnmente en Semana Santa, pero que muchas de ellas, ...
  • Recetario: sabor + nutrición + tradición 

    Sedó Masís, Patricia; Calvo García, Ana María; Camacho Alvarado, Cecilia; Casco Méndez, Alberto; Fernández Mora, María Lorena; Garro Valverde, Leila; Herrera Castro, Eduardo; Herrera Castro, Maribel; Jiménez Alvarado, Ligia; Macías Bohorquez, Cecilia; Mora Valerio, Eithel; Morales Rodríguez, Vera; Suárez Santos, Concepción; Vega Mena, Margarita (2014)
    Uso de productos vegetales que forman parte de las tradiciones alimentarias de Costa Rica y elaboración de comidas y bebidas novedosas con el uso de alimentos, tales como ayote sazón, maracuyá, culantro coyote, moras, ...
  • Recetas con productos vegetales subutilizados en la dieta del costarricense 

    Sedó Masís, Patricia; Blanco González, Ilse; Calvo García, Ana María; Camacho Alvarado, Cecilia; Casco Méndez, Gerardo; Grijalba Calderón, María Antonieta; Jiménez Alvarado, Ligia; Herrera Castro, Eduardo; Herrera Castro, Maribel; Morales Rodríguez, Vera; Quirós Barquero, Magda; Soto Navarrete, Ana Lorena; Vega Mena, Margarita (2013)
    Este recetario reúne 47 preparaciones, cuyos ingredientes principales fueron seleccionados de manera especial para promover nuevas formas de consumo de alimentos que forman parte de nuestra cocina tradicional costarricense, ...
  • Recomendaciones de Actividad Física para la Salud 

    Araya Vargas, Gerardo (Costa Rica, 2010)
    Materiales educativos producido por el proyecto de extensión docente: PROGRAMA DE DIFUSIÓN EDUCATIVA DE LAS CIENCIAS DEL MOVIMIENTO HUMANO Y LA SALUD PARA LA COMUNIDAD, que se encuentra inscrito ante la Vicerrectoría de ...
  • Recopilación de historias sobre tradiciones 

    Sedó Masís, Patricia; Alemán Jiménez, Jean Carlo (2013)
    Los documentos que conforman esta serie hacen un recorrido por la historia de algunas comunidades de Costa Rica (Monte de la Cruz en Heredia, La Cruz de Alajuelita, San Mateo), así como diversas tradiciones de nuestro país.
  • REDD+ y el negocio con los bosques: peligros para los pueblos indígenas 

    Méndez Benavides, Zuiri (2014)
    Documento que busca dar a conocer la opinión de un importante sector del pueblo bribri de Talamanca acerca del proyecto REDD+ como mecanismo de compensación de emisiones ante el cambio climático.
  • Reflexiones sobre los quehaceres universitarios de la acción social, la investigación y la docencia en contextos de pandemia y post pandemia en Costa Rica y Brasil 

    Moreno Buján, Marcela; Peralta Montero, Carlos Eduardo; Burgos Mata, Álvaro; Arévalo Villalobos, Josué; Arguedas Ramírez, Gabriela; Morales Alpízar, Manuel; Morato Leite, José Rubens; França Dinnebier, Flávia; Augusta Broetto, Valeriana; Fiorini Beckhauser, Elisa; Dias Guimarães D’Alessandro, Fabíola; De Carli, Ana Alice; Oliveira Silva, José Irivaldo Alves; Lauda Rodríguez, Zenaida Luisa; Pires Ramos, Erika; Fonseca Lima, Emanuel; Alvarenga, Luciano José; Saavedra Avzaradel, Pedro Curvello; Thompson Jiménez, José (2021)
    El proyecto de Trabajo Comunal Universitario (TCU) No. 540: Procesos pedagógicos y didácticos para la enseñanza de los derechos humanos y la convivencia pacífica, coordinado por la Dra. Marcela Moreno Buján, con la cooperación ...
  • Reflexión sobre el Trabajo Comunal Universitario Proyecto TC-568 Promoción de una cultura de respeto y solidaridad en el contexto de las migraciones en Costa Rica 

    Paniagua Arguedas, Laura (2011-08)
    El objetivo de esta reflexión es aportar argumentos en torno al Trabajo Comunal, pero principalmente sobre la acción social y su amplio alcance. El documento se divide en tres apartados: el primero analiza qué es el TCU ...
  • Rescate de la cocina criolla con la participación de personas adultas mayores 

    Sedó Masís, Patricia (2005)
    Recopila unas cuantas recetas tradicionales, así como historias que personas adultas mayores contaron durante el desarrollo del proyecto de TCU, mientras había una comunicación intergeneracional.
  • Retos y aprendizajes sobre el ser mujer en la comunidad: Mujeres de Valle las Rosas 

    Morales Mora, Grace Cristina; Varela Porras, Hellen Estrella; Sequeira Morales, Selena María; Espinoza Guido, Lucía Verónica; Espinoza Guido, Yendri Melissa; Arias Mora, Iraida María; Barrantes Jiménez, Carol; Castañeda Willca, Hawi Naira; Corrales Mora, María José; Martínez Gómez, Sandra; Rodríguez Walton, Laura (2014)
    Esta memoria visual presenta un compilado de fotografías de los talleres, así como fotografías que ellas mismas capturaron de su comunidad, de sus familias, de los niños y las niñas, de flores, del río, de su entorno; más ...
  • Retos y desafíos para el fortalecimiento y apoyo de las capacidades de gestión empresarial a través del trabajo comunal universitario (TCU) en las PYMES de Pococí, Limón, Costa Rica 

    Sandí Delgado, Juan Carlos; Brenes Granados, Cristian (2011)
    Este artículo se centra en la elaboración de un diagnóstico cuyo fin será determinar los retos y desafíos para el fortalecimiento y apoyo de las capacidades de gestión empresarial de las organizaciones públicas y PYMES, ...
  • Reviviendo las Raíces Bröran 

    Varela Víquez, Rebeca; Murillo Solís, Javier; Ureña Garro, Raynier (2017)
    Historias y saberes de un grupo de niños, niñas, jóvenes, adultos y adultas indígenas Bröran que decidieron reunirse para recuperar los saberes ancestrales de su etnia, para reconocerse, fortalecer su identidad, su ...
  • Sabores y aromas de la mesa tica en la Semana Santa 

    Sedó Masís, Patricia (2016-03)
    Describe algunas de las tradiciones alimentarias seguidas por el pueblo costarricense, principalmente del norte y Valle Central de Costa Rica, durante la Semana Santa. Presenta datos relacionados con el origen de la ...
  • Sacar agua de las rocas 

    Arias Salguero, Mario Enrique (2019)
    Sacar agua de las rocas, es una adaptación del refrán:"sacar agua de las piedras". Su significado, aunque puede ser enfocado como fantástico o milagroso en realidad está orientado, en este documento, al aprovechamiento ...
  • Salgamos del viaje: encuentros creativos con población penal juvenil 

    Cabezas Castro, María José; Leiva Padilla, Josué; Palacios Murillo, Fabiola; Rodríguez Monge, Melania (2019-11-12)
    “Jóvenes transformando: arte y reflexión en el contexto carcelario” fue un proyecto coordinado y facilitado por bachilleres de la Universidad de Costa Rica, de las áreas de Comunicación Colectiva, Psicología y Trabajo ...
  • San Antonio: historia de un pueblo 

    Pereira Zúñiga, Leonardo (2021-02-28)
    Este documento es el resultado del trabajo de recopilación histórica que recoge desde construcciones, tradiciones y costumbres, así como el estilo de vida y las diferentes prácticas sociales, económicas, religiosas, ...
  • San Francisco: Construyendo nuestro barrio con el fútbol. 

    Guillén Rivera, Stephanie; Rodríguez Abarca, Jefrey (2020-07-04)
    Construyendo nuestro barrio con el fútbol surge en el marco de los proyectos de Iniciativas Estudiantiles de la Vicerrectoría de Acción Social, en el cual se recopila, por medio de una historia, el proceso de organización ...
  • Santa Cruz: tradición y cultura 

    Pereira Zúñiga, Leonardo (2021-01-20)
    Este libro es el resultado del trabajo de recopilación histórica que recoge desde construcciones, tradiciones y costumbres, así como el estilo de vida y las diferentes prácticas sociales, económicas, religiosas, deportivas ...
  • Santo Domingo. Historia, Arquitectura y Memorias 

    Rojas Rodríguez, Tayrín (2011)
    El presente trabajo, rescata los valores sociales, arquitectónicos, e históricos que han perfilado y caracterizan al distrito central del cantón de Santo Domingo de Heredia.