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Otra posible fuente de ingreso en el cultivo del maíz, la explotación en jilotes o “chilotes”
(Universidad de Costa Rica, 1970)
Además de la explotación que hacemos del cultivo de maíz, ya sea en su estado de elote y algunos otros subproductos caseros antes de que madure el grano, muy conocidos por todos nosotros tales como: Chorreadas, tamalillos, ...