Además de la explotación que hacemos del cultivo de maíz, ya sea en su estado de elote y algunos otros subproductos caseros antes de que madure el grano, muy conocidos por todos nosotros tales como: Chorreadas, tamalillos, ...

Ha sido constante preocupación en los programas nacionales de investigación, aumentar los randimientos de maíz con mejores variedades, control eficiente de las hierbas y plagas y la aplicación de niveles optimos de fertilización.