Análisis económico de la estacionalidad de la producción de cultivares de fresa (Fragaria x Ananassa Duch.) en Costa Rica
Economical analysis of the seasonal production of strawberry (Fragaria x ananassa Duch) cultivars in Costa Rica
artículo original
Fecha
1993Autor
Reyes, Darys M.
González Mora, Walter
Metadatos
Mostrar el registro completo del ítemResumen
El estudio se llevó a cabo durante el ciclo de cultivo de 1989-1990, con base en información secundaria proveniente del Programa Cooperativo de Diversificación Universidad de Costa Rica (UCR) -Instituto del Café (ICAFE) e información primaria proveniente de fincas de productores. Con los rendimientos obtenidos por los cultivares evaluados en las principales áreas de producción: Poasito y Fraijanes en Alajuela, Costa Rica, en el periodo de 1986 a 1989, así como los respectivos costos y precios del mercado interno y externo, se realizó un análisis de dominancia (CIMMYT 1988; Dillon y Hardaker 1980; Pizarro 1982). Este consistió en determinar el beneficio neto y la tasa marginal del retorno para los cultivares evaluados para clasificarlos como dominados y no dominados, donde éstos últimos fueron aquellos que presentaron los mayores beneficios a costos menores. En forma adicional, se describió el comportamiento de los ingresos totales por cultivar debidos a las ventas del producto según su calidad y destino o mercado, clasificados como calidad de exportación, de rechazo para el mercado nacional y de uso agroindustrial. También se describió el comportamiento de los costos acumulados de producción durante el año para relacionarlos con los ingresos totales y obtener un indicador de la estacionalidad de producción y sus relación con las oportunidades de comercialización durante la época de cosecha. Los cultivares Fern y Estolones-Chandler fueron los más precoces al comenzar a generar ingresos anticipadamente desde el mes de octubre; no obstante, Fern lo superó en ingresos en un 100% al presentar una alta producción de fruta exportable, pero con un riesgo mucho mayor debido a su alto coeficiente de variación del beneficio neto, el cual fue menor en Fraijanes debido a su adaptación a sus condiciones especificas de clima. Fern proporcionó mayor beneficio neto con respecto a los demás cultivares evaluados y Estolones-Chandler, cultivar más utilizado por los productores, ocupó un tercer lugar en cuanto al beneficio neto y presentó menor riesgo e incertidumbre con un coeficiente de variación bajo, lo que indica que es más adaptable a diferentes localidades de la región. La localidad de Fraijanes de Alajuela tendió a presentar condiciones más favorables para el cultivo, al proporcionar mayores beneficios para los cultivares Fern, Selva, Parker y Estolones-Selva. The study was conducted in 1989- 1990, based on secondary information from the Programa Cooperativo de Diversificación Universidad de Costa Rica (UCR) -Instituto del Café (ICAFE) and primary information from the growers' farms. A dominance analysis was conducted (CIMMYT 1988, Dillon and Hardaker 1980, Pizarro 1982) with the yields of the tested cultivars from the main producing areas: Poasito and Fraijanes in Alajuela, Costa Rica, in the period from 1985 to 1989, as well as with their respective costs and prices at the local and foreign markets. It consisted in determining the net benefit and the marginal return rate for the evaluated cultivars in order to classify them as ‘dominated’ and ‘non-dominated’, in which the latter ones were those showing the largest benefits at lower costs. In addition to the dominance analysis, the behavior was described for the total earnings per cultivar from the product's sale according to their quality and market outlet, classified as export quality, rejects for the local market and for agroindustrial use. Also, the behavior of the accumulated production costs along the year was described, in order to relate it to the total earnings and to obtain an indicator of the seasonal production and its relationship with the marketing opportunities during the harvesting period. Fern and Estolones-Chandler were the earliest cultivars for they started generating earnings since October, nonetheless, Fern surpassed it in earnings by 100%, showing a high production of exportable fruits, but with a much higher risk due to the high variance coefficient of its net benefit, which was reduced when grown in Fraijanes because of its specific climatic conditions. The Fern cultivar produced the largest net benefit with respect to the remaining tested cultivars. The most cornmonly grown cultivar, Estolones-Chandler, occupied the third place on the net benefit and showed lower risk and uncertainty wi th a low variation coefficient, which indicates its best adaptability to different localities of the region. The Fraijanes area showed the most favorable conditions for the crop; providing the largest benefits for the cultivars Fern, Selva, Parker and Estolones-Selva.
Colecciones
- Vol. 26 [13]