Efecto de diferentes tiempos de exposición a radiaciones ultravioleta sobre las características sensoriales y la reducción de bacterias patógenas y de deterioro en melón (Cocumis melo), piña (Ananas comosus) y banano (Musa cavendish)

dc.creator	Román Lara, Raquel
dc.date.accessioned	2018-01-22T15:07:57Z
dc.date.available	2018-01-22T15:07:57Z
dc.date.issued	2015
dc.identifier.citation	http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/3859
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/10669/73914
dc.description	Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)
dc.language	es
dc.subject	BACTERIAS PATOGENAS
dc.subject	BANANO - MICROBIOLOGIA
dc.subject	CONSERVACION DE ALIMENTOS POR RADIACION
dc.subject	CONTAMINACION DE ALIMENTOS - PREVENCION
dc.subject	EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS - PRUEBAS
dc.subject	FRUTAS - MICROBIOLOGIA
dc.subject	MELONES - MICROBIOLOGIA
dc.subject	PIÑA - MICROBIOLOGIA
dc.subject	RADIACION - EFECTO SOBRE LOS ALIMENTOS - EVALUACION
dc.subject	RADIACION -- EFECTO SOBRE LAS BACTERIAS
dc.subject	RAYOS ULTRAVIOLETA - APLICACIONES INDUSTRIALES - COSTA RICA
dc.subject	RECUENTO DE COLONIA MICROBIANA
dc.title	Efecto de diferentes tiempos de exposición a radiaciones ultravioleta sobre las características sensoriales y la reducción de bacterias patógenas y de deterioro en melón (Cocumis melo), piña (Ananas comosus) y banano (Musa cavendish)
dc.type	proyecto fin de carrera
dc.description.procedence	UCR::Vicerrectoría de Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos

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