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Evaluación de la calidad microbiológica de tortas de carne congeladas producidas en tres empresas nacionales

Murillo Rojas, Jorge Vinicio (1999)

Evaluación del efecto de la microfiltración tangencial sobre las propiedades físicoquímicas, características sensoriales y estabilidad microbiológica de agua de pipa (Cocos nucifera L.) durante el almacenamiento en refrigeración

Naranjo Ruiz, Sofía (2014)

Diseño parcial de la documentación del Sistema de Buenas Prácticas de Manufactura y Optimización del Procedimiento de Operación Estándar de Limpieza y Desinfección (SSOP) de las superficies en contacto directo con los alimentos en la empresa Wilson Fine Meats S.A.

Murillo Rodríguez, Jessica (2014)

Evaluación del potencial tecnológico de chayote deshidratado en polvo (Sechium edule Sw.) como sustituto de grasa en productos cárnicos, a partir de su aplicación en un modelo cárnico a nivel de laboratorio

Umaña Leiva, Nataly (2013)

Desarrollo de un pan de molde a partir de los subproductos del procesamiento del grano de arroz entero y determinación de sus propiedades funcionales

Lezama Solano, Adriana (2015)

Desarrollo de dos licores a partir de la mezcla de frutas mediante el método de maceración

Coto Calvo, Cristina (2014)

Desarrollo de una bebida a base de suero lácteo fermentado con cultivos probióticos

Giutta Méndez, María (2013)

Desarrollo de un prototipo de un evaporador osmótico para la concentración de jugos pulposos de frutas

Jiménez Acuña, Hellen (2013)

Elaboración e implementación del programa de soporte de inducción y capacitación del personal; y diseño del programa de evaluación y aprobación de proveedores, así como los procedimientos estándar de operación (SOP) y de limpieza y desinfección (SSOP), en la planta procesadora de pulpas de frutas Taste the Tropics S.A

Ruiz Pacheco, Pamela (2012)

Evaluación del efecto de la incorporación de proteína de suero dulce en un yogurt batido de fresa, bajo en grasa

Araya Arce, Tatiana (2013)

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