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El uso de un puntaje como índice comparativo de calidad: El valor relativo de los forrajes 

Boschini Figueroa, Carlos; Chacón Hernández, Pablo Andrés (2017)
Con frecuencia observamos diferencias importantes en la calidad de la pastura de una finca comparada con la producida por los vecinos. También, vemos diferencias en la calidad del forraje producido dentro de la misma finca, ...
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Reviteca 10 

Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (Reviteca, vol.10, 2004, 2004)
Incluye el volumen 10 completo de la revista
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Evaluación de tres tipos de soportes para la inmovilización de lactasa (B-galactosidasa) 

García Vargas, Marile; Bonilla Leiva, Ana Ruth (1995)
Se investigó el empleo de tres tipos de polímeros naturales como soportes de la enzima B-galactosidasa de la levadura Kluyveromyces fragilis, para la preparación de leche deslactosada a baja temperatura (5 °C). La enzima ...
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Reviteca 5 

Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (Reviteca, vol. 5, 1996, 1996-05)
Incluye el volumen 5 completo de REVITECA
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Películas biodegradables con propiedades bioactivas
Biodegradable films with bioactive properties 

Montes Hernández, Adriana Isabel; Oropeza González, Rafael Antonio; Padrón Pereira, Carlos Alberto; Araya Quesada, Yorleny María; Wexler Goering, Lea Margarita; Cubero Castillo, Elba María (2017)
El envasado pasivo como barrera física entre el alimento y su entorno no permite posibles interacciones beneficiosas. Por otro lado, la acumulación del material plástico derivado del petróleo usado en el envasado es una ...
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Comparación de las características fisicoquímicas y sensoriales de leche de cabra entera, descremada y deslactosada (entera y descremada) con las respectivas leches análogas de vaca, y de natilla elaborada con ambos tipos de leche 

Álvarez Figueroa, María Laura (2012)
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Calidad sanitaria del agua para consumo humano en el canton de Orotina 

Araya Chaves, Betty (1982)
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Caracterización de la producción artesanal de queso en las empresas de la Cámara Nacional de Queseros Artesanos y Afines (CANAQUEAF), capacitación de sus miembros y elaboración de una propuesta de plan de acción que permita revalorizar los quesos artesanales 

Víquez Barrantes, Diana (2012)
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Incorporación de proteína de suero en la elaboración de un queso blanco y valoración del efecto provocado en su rendimiento, agrado general y contenido de triptófano 

Arce Méndez, José Rafael (2011)
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Galletas de frijol: Fuente de hierro, proteína, fibra y potasio 

Fonseca Calvo, María Eugenia (Revista Crisol, n. 12, p. 34-35, 2004, 2004)
El artículo muestra una alternativa para consumir frijoles. Muestra las galletitas elaboradas a base de frijoles, banano y arroz, que además de ser sabrosas, proveerán de proteína, fibra y potasio a quien las consuma
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