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Mostrando ítems 251-260 de 370
Nivel de competitividad técnica de las empresas exportadoras de productos agrícolas no tradicionales de Costa Rica
Technical competitiveness of nontraditional, fresh agricultural commodities, of costarrican exporters.
(2018)
Se realiza un análisis del concepto de competitividad, el cual se establece como un concepto complejo, multifactorial, que abarca factores propios del país que son responsabilidad del gobierno, aspectos externos a la ...
An updated list of the plants associated with plant-parasitic Aphelenchoides (Nematoda: Aphelenchoididae) and its implications for plant-parasitism within this genus
(2015)
Few Aphelenchoides spp. are facultative plant-parasites (foliar and bulb nematodes); three of them are well known in agricultural systems, namely Aphelenchoides besseyi, A. fragariae and A. ritzemabosi. Ten other plant-parasitic ...
Avances en la epidemiología de los begomovirus y su vector Bemisia tabaci en Costa Rica
Achievements in the epidemiology of begomoviruses and their vector Bemisia tabaci in Costa Rica
(2019)
Desde inicios del decenio de 1990 y de manera casi simultánea, se empezaron a observar afecciones desconocidas en numerosos cultivos, sobre todo en regiones tropicales y subtropicales. Dichas enfermedades eran causadas por ...
Evaluación de las condiciones actuales de procesamiento y la eficacia de la etapa de salado en queso Bagaces producido en forma artesanal, para el establecimiento de recomendaciones técnicas transferibles al sector productivo mediante una capacitación
(San José, Costa Rica: Universidad de Costa Rica, 2019)
El presente trabajo de investigación evaluó las condiciones actuales del procesamiento y el efecto del salado sobre el aseguramiento de la inocuidad del queso Bagaces artesanal producido en Costa Rica. Participaron 6 ...
Desarrollo de documentación requisito de buenas prácticas de manufactura y estandarización del proceso de propagación y reutilización de levadura en la empresa la Cofradía Brewing S.A
(San José, Costa Rica: Universidad de Costa Rica, 2020)
Se crearon cuatro documentos requisitos y sus respectivos registros del RTCA 67.01.33:06 que incluyen Buenas Prácticas de Manufactura, Procedimiento sobre la calidad del agua de proceso, Procedimiento de limpieza y ...
Efecto de la sustitución parcial o total de almidón de papa con fibra de soya en las características fisicoquímicas y sensoriales de un salchichón
(San José, Costa Rica: Universidad de Costa Rica, 2020)
En este estudio se evaluó el efecto de sustituir almidón de papa por fibra de soya y agua en un salchichón sobre sus características fisicoquímicas y sensoriales.
Evaluación del efecto de la aplicación de coberturas comestibles a base de hidrocoloides sobre la absorción de aceite en chips de papaya (Carica papaya L.) híbrido Pococí fritos al vacío
(San José, Costa Rica: Universidad de Costa Rica, 2019)
El objetivo de esta investigación fue evaluar el efecto de coberturas comestibles a base de hidrocoloides sobre la absorción de aceite en chips de papaya fritos al vacío. Para ello se realizó una preselección de los ...