Listar Ciencias agroalimentarias por tipo "capítulo de libro"

Mostrando ítems 1-20 de 48

    • A Focus on Aflatoxins in Feedstuffs: Levels of Contamination, Prevalence, Control Strategies, and Impacts on Animal Health 

      Molina Alvarado, Andrea; Zamora Sanabria, Rebeca; Granados Chinchilla, Fabio (2017)
      Aflatoxins are mold-synthetized secondary metabolites that are ubiquitously present in agricultural commodities, such as cereals which in turn are substantial part of feed formulation. These toxins are capable of causing ...

    • Analysis of Meiosis in Nonmodel Tropical Plants: The Case of Carica papaya Linn 

      Mora Calderón, José Enrique; Scott Moraga, Kalani; Bolaños Villegas, Pablo Alberto (2019-10-04)
      To develop plants that are more tolerant to drought, marginal soil fertility, and diseases and that satisfy demands for high yield, new cultivars of the tropical fruit papaya (Carica papaya L.) are needed. Nonetheless,in ...

    • Aspectos relevantes de la producción de papaya en Costa Rica 

      Esquivel Rodríguez, Patricia (Situación actual de la industria papayera (pp.33-36).Yucatán, México: Centro de Investigación Científica de Yucatán (CICY), 2018)
      El capítulo desarrolla la situación de la industria de la papaya en Costa Rica.

    • Begomoviruses in crops with economic interest for North and Central America 

      Barboza Vargas, Natalia María; Martínez Zubiaur, Yamila (2022)
      The Begomovirus genus (family Geminiviridae) is widely distributed throughout the world and affects more than 700 plant species, including crops of economic interest. In the western hemisphere, diseases caused by begomoviruses ...

    • Bioeconomic approach to livestock productivity 

      Montero Vega, Mercedes; Sánchez Gómez, José Ignacio (2021-10-12)
      This chapter five sets out to determine if livestock productivity can be increased through bioeconomic management.

    • Biology of the papaya plant 

      Jiménez García, Víctor; Mora Newcomer, Eric; Gutiérrez Soto, Marco Vinicio (2014-01-01)
      The papaya plant (Carica papaya L.) has been described with a large variety of adjectives, which acknowledge the structural and functional complexity and the high phenotypic plasticity of this giant tropical herb (León ...

    • Caracterización económica de la producción de melón (Cucumis melo) en Costa Rica 

      Monge Pérez, José Eladio (2016)
      Capítulo de libro con resumen histórico del cultivo del melón en Costa Rica y la evolución de las diferentes variedades. Se presentan datos sobre la exportación de la fruta, el mercado nacional y el área cultivada a lo ...

    • Cas 

      Pérez Carvajal, Ana Mercedes; Rojas Garbanzo, Carolina (Alimentos vegetales autóctonos iberoamericanos subutilizados (pp.1-23).México: Fabro Editores, 2018)
      El capítulo describe las características agronómicas y nutricionales de la planta del cas.

    • Challenges for Food and Nutrition Security in the Americas: Costa Rica and its commitment to sustainability 

      Jiménez García, Víctor; Acuña Gutiérrez, Catalina; Agüero Vargas, Marilín; Alvarado Hernández, Alfredo; Ávila Agüero, María L.; Blanco Vega, Marialis; Dumani Echandi, Marcela; Esquivel Rodríguez, Patricia; Gatica Arias, Andrés Mauricio; Guevara Berger, Eric; Hernández Pridybailo, Andrés; Hernández Cordero, Raquel; Holst Sanjuán, Andrea; Madriz Morales, Karol; Mata Segreda, Julio Francisco; Quirós Madrigal, Olman José; Radulovich Ramírez, Ricardo; Salas Chaves, Álvaro; Solórzano Cascante, Paúl (2017-11)
      As a small nation with high biodiversity and an extensive system of protected areas, Costa Rica will face particular challenges regarding food security over the next few years. Thus, whatever development model the country ...

    • Chapter 3 - Cacao 

      Mayorga Gross, Ana Lucía; Montoya Arroyo, Alexander (2023)
      Cocoa and cocoa derivatives are recognized for having a rich and complex nature. This is highly dependent on the cocoa genetics, on the terroir where cocoa is produced and processed, on the different transformation steps ...

    • Disponibilidad nacional de desechos agroindustriales y mercado internacional de polímeros 

      Rojas Garbanzo, Carolina (Bioplásticos y agroindustria: alternativas para la valoración de subproductos agroindustriales (pp.1-17).San José, Costa Rica: EUNED, 2018)
      El capítulo aborda dos puntos sobre la disponibilidad nacional de desechos agroindustriales y mercado internacional de polímeros; el primero, la disponibilidad de desechos agroindustriales en el mercado costarricense; y ...

    • Efecto del momento de retiro de la manta térmica sobre la fenología, el rendimiento y la calidad de melón (Cucumis melo L.) 

      Sancho Jiménez, Rose Mary; Monge Pérez, José Eladio (2019)
      Se evaluó el efecto de diferentes momentos de retiro de la manta térmica, sobre la fenología, rendimiento y calidad del melón tipo Cantaloupe, variedad MAG. Para la primera siembra, los tratamientos de retiro de la manta ...

    • Evaluación económica del uso de diversos tipos de poda y densidades de siembra en melón tipo Honey Dew (Cucumis melo L.) cultivado en invernadero 

      Díaz Alvarado, Jorge Manuel; Monge Pérez, José Eladio (2019)
      El objetivo de este trabajo fue determinar la mejor combinación de tipo de poda y densidad de siembra para el melón híbrido tipo Honey Dew JMX-701 F-1 cultivado en invernadero, tomando en cuenta el beneficio económico ...

    • Evaluación preliminar de 201 genotipos de ocho diferentes hortalizas (berenjena, chile dulce, zucchini, ayote, sandía, pepino, tomate y melón) cultivados bajo invernadero en Costa Rica 

      Monge Pérez, José Eladio (2016-07)
      El cambio climático puede tener grandes consecuencias en el cultivo de alimentos. Este capítulo hace una evaluación de características morfológicas, rendimiento y calidad de 8 diferentes hortalizas. Se presentan los cuadros ...

    • Feeding and Nutrition of Anteaters 

      Valdes, Eduardo V.; Brenes Soto, Andrea (2011-05-02)
      The superorder Xenarthra (former Edentata) is grouped into two orders, Cingulata (armadillos) and Pilosa (anteaters and sloths). These are special mammals that show unique traits: (1) the existence of secondary articulations ...

    • Formas de deposición de carotenoides en alimentos vegetales y sus posibles implicaciones en su bioaccesibilidad y biodisponibilidad 

      Esquivel Rodríguez, Patricia; Chacón Ordóñez, Tania; Hempel, Judith; Schweiggert, Ralf M.; Carle, Reinhold; Jiménez García, Víctor (2017-11)
      En las plantas, los carotenoides son generalmente biosintetizados y depositados en diferentes tipos de plastidios. En tejidos vegetales verdes, los carotenoides se encuentran dentro de cloroplastos, los cuales tienen ...

    • Fruit Processing in Central America and Mexico 

      Velázquez Carrillo, Ana Carmela; Pérez Carvajal, Ana Mercedes; Prado Barragán, Lilia Arely (2016)
      The fruit production and processing in Central America and Mexico are discussed in this chapter, considering the volume of production, the competitiveness that this crops have in the region and world, and some sociocultural ...

    • Fuentes Minerales 

      Mata Arias, Lizbeth Lucía (2016-04)
      Este proyecto de la Vicerrectoria de Investigación de la Universidad de Costa Rica, dió inicio en el año 2012 y finaliza en el año 2016. Durante su ejecución se han analizado 27 tipos diferentes de materias primas minerales, ...

    • Genome-Wide Association Mapping Analyses Applied to Polyamines 

      Barboza Barquero, Luis Orlando; Esker, Paul D.; Alcázar, Rubén (2018)
      Genome Wide Association Studies (GWAS) allow the use of natural variation to understand the genetics controlling specific traits. Efficient methods to conduct GWAS in plants have been reported. This chapter provides the ...

    • Harvesting and Postharvest Technology of Banana 

      Lobo, Maria Gloria; Montero Calderón, Marta (2020-07-24)
      This chapter discusses banana harvesting indices and practices, fruit grade and standards, postharvest handling and losses, postharvest operations, and storage technologies. Harvesting indices define the best time to cut ...