Promoción de la seguridad alimentaria y nutricional en las Ferias del Agricultor: "Una oportunidad para el fortalecimiento de los mercados locales""

Abstract

Este es un informe del proyecto de la Escuela de Nutrición, UCR, que pretende fortalecer las ferias del agricultor en Tres Ríos y Desamparados, como una forma de promover la seguridad alimentaria y el comercio justo. Se realizó un diagnóstico para buscar las estrategias de promoción más adecuadas en ese ámbito y fue elaborado con el apoyo de estudiantes voluntarios.