Desnutrición energético-proteínica en Costa Rica, 1979

Abstract

Este trabajo destaca la mayor importancia de la desnutrición energético-pro teínica (DEP) sobre las otras formas carenciales en la Costa Rica de hoy. A con-tinuación se propone una modificación a la definición aceptada de DEP que tome en consideración las formas que resultan no sólo de falta de alimentos, sino de deficiencia en el consumo o utilización. El trabajo revisa con énfasis nuevos conceptos sobre la causalidad de la desnutrición. De seguido se presentan datos que demuestran que la DEP ha venido descendiendo particularmente en los últimos 15 años. Finalmente se revisa un aspecto novedoso del tratamiento de la DEP en el ambiente hospitalario y se concluye con una discusión de la prevención de la desnutrición y de los esfuerzos que se hacen a nivel nacional sobre el particular. En generel, la DEP continúa siendo la forma de desnutrición mis importante en el momento actual. A pesar de los logros alcanzados, todavía existe una elta proporción de niños con tal deficiencia. Mientras en el pasado la causa mis frecuente era le interacción desnutrición-infección por subdesarrollo, hoy en día el cuadro se complica al adquirir trascendencia las deficiencias en tecnología social. Así, mientras en el pasado la corrección del problema podía lograrse aumentando la disponibilidad de los alimentos y el ingreso económico, en el presenta la dasnutrición puede ser más dificil de corregir por cuanto las causas tienen que ver con el proceso de transición desorganizada que la sociedad experimenta y que a menudo resulta en desintegración familiar, alcoholismo, vagancia, prostitución y otros males.

This paper states that energy-protein malnutrition (EPMI is the commonest form of malnutrition in Costa Rica today. A change in the current definition of EPM is proposed, to account for those forms due to causes other than lack of food, and which bear on consumption and utilization. The paper reviews with emphasis new concepts on causality of malnutrition. Following, data are presented to show the decline in EPM that the country has experimented particulary in the last 15 years. Finally, a novel method of treatment of acute malnutrition in the hospital is discussed, to conclude on the importance of preventing malnutrition in the community and the efforts invested in the country in that regard. In general, EPM still is an important disease. Despite the reduction observed, there is a considerable proportion of children suffering from it. While in the past the commonest cause was by malnutrition-infection interaction due to underdeve-lopment, today the problem might be more complex as a result of the greater rele-vance of deficiencias in maternal technology and social pathology. Thus, while in the past the problem could be corrected by increasing food availability and rising the income, more drastic alterations in the environment might be required, as the often incoherent transitional process experimented by our society, frequently lead to family disrupture, alcoholism, unemployment, prostitution and other ills.