Nutrición Animal Tropical 11(2)
https://hdl.handle.net/10669/79290
2024-03-20T16:16:50ZCaracterización sectorial de la caprinocultura en Costa Rica
https://hdl.handle.net/10669/79319
Caracterización sectorial de la caprinocultura en Costa Rica
Este estudio buscó establecer las características técnico-productivas del sector caprinocultor costarricense, abordando 313 productores en todo el país. Se utilizó una herramienta de diagnóstico que consideró la sociografía de los productores, las razas existentes, el manejo nutricional, reproductivo, y sanitario, la obtención y manejo de la leche, su transformación en productos derivados, su comercialización y las percepciones de los productores hacia el sector. La actividad caprina reflejó componentes multifactoriales de difícil generalización. La mayoría de los hatos se localizan en la provincia de Alajuela, y están conformados mayoritariamente por animales de la raza Saanen. Los productores son principalmente hombres, de una escolaridad media y que usualmente no están agremiados. Estos suelen recurrir a prácticas zootécnicas muy básicas que emulan sin mayor acierto las de especies mayores. El nivel educativo y la contratación de mano de obra externa, fueron los aspectos más relacionados con una mayor cantidad de animales por hato. El semiestabulado, la detección empírica del celo, la poca utilización de procedimientos reproductivos de planificación productiva, la atención del hato por parte de productor, la reconversión empírica de desechos en abono, el limitado uso de registros y el ordeño manual son prácticas muy generalizadas. Los principales productos caprinos manufacturados son respectivamente la leche cruda, pasteurizada, el queso fresco y el yogur, lo cuales se expenden a precios muy variables. Para una mayor productividad y crecimiento, el sector requiere de una mejor gestión de la información, de programas estructurados de asesoría técnica, una mayor tecnificación y una mejora del manejo zootécnico general.; Sectoral characterization of goat farming in Costa Rica. This study sought to establish the technical-productive characteristics of the Costa Rican goat breeding sector, addressing 313 producers throughout the country. A diagnostic tool was used that considered the sociography of the producers, the existingbreeds, the nutritional, reproductive and sanitary management, milking proceduresand handling of the milk, its transformation into dairyproducts, its commercialization and the producer's perceptions towards the sector. Caprine activity reflected multifactorial components of difficult generalization. The majority of the herds are located in the province of Alajuela, and they are formed mainly by animals of the Saanenbreed.The producers are mainly men with mediumschooling, andwho are usually not membersof any association. They tend to resort to very basic zootechnical practices that emulate the ones used withlarger species. A highereducation, and the hiring of external labor were the aspects most related to a greater number of animals per herd.Partial animal stall, empirical detection of heat, pregnancy by natural mating, feeding by grassing and by cut forage, personalized care of the herd, reconversion of waste into fertilizer, limited use of logs and manual milking are very widespread practices.The main dairy products are rawmilk, pasteurizedmilk, fresh cheese and yogurt respectively, which are sold at very variable prices. For increased productivity and growth, the sector requires better information management, structured technical advice programs, improved technology and improved general husbandry management.
2017-12-01T00:00:00ZEvaluación de la calidad y el consumo de pasto Estrella Africana por caprinos en una explotación comercial
https://hdl.handle.net/10669/79289
Evaluación de la calidad y el consumo de pasto Estrella Africana por caprinos en una explotación comercial
El presente ensayo se llevó a cabo en la Finca Caprina, Capra del Rodeo, ubicada en El Rodeo, Vásquez de Coronado, San José Costa Rica; con el objetivo de determinar el consumo de nutrientes provenientes de pasto estrella africana (Cynodon nlemfluensis) en cabras lactantes. El pasto estrella africana se cosechó diariamente a 0,05 m sobre el nivel del suelo y con una edad de rebrote de 45 días. El forraje cosechado fue suministrado sin picar a 28 cabras lactantes de las razas Saanen, Toggenburg, LaMancha y Nubiana, con un peso promedio de 52,3±2,5 kg y una producción de dos litros por día. Las cabras se distribuyeron en 4 cuadras con 7 animales cada una. Los animales consumieron además 1,4 kg (0,7 kg a.m. y 0,7 kg p.m.) de un alimento balanceado comercial (87% MS, 16% PC y 1,6 Mcal de ENL.kg de MS-1). Los animales consumieron en promedio 1769 g de pasto fresco por día, lo que corresponde a un 3,4% de su peso vivo. Con respecto a la materia seca del forraje, consumieron en promedio 491 g por día, lo que representa un 0,93% de su peso vivo. El consumo de proteína cruda proveniente del alimento balanceado fue de 195 g y 43,8 g proveniente del pasto estrella africana. En caso de que los animales no hubieran sido suplementados con el alimento balanceado, el consumo de proteína cruda proveniente del forraje no hubiera sido suficiente para satisfacer ni siquiera sus necesidades de mantenimiento, por lo que se hace necesario llevar a cabo más ensayos y evaluaciones que permitan cuantificar de manera más adecuada y precisa el consumo de nutrimentos por parte de estos animales.; Thepresent trialwas carried out at a commercial goat farm, Capra del Rodeo, located in El Rodeo, Vasquez de Coronado, San José Costa Rica; with the objective of determining the consumption of nutrientsfromAfrican star grass (Cynodonnlemfluensis) in lactating dairy goats. African star grass was harvested daily at 0.05 m above ground level and with a regrowth age of 45 days. Harvested forage was fedwithout chopping to 28 lactating Saanen, Toggenburg, LaMancha and Nubianagoats with an average body weight of 52.3±2.5 kg and a milk production of two liters per day. Goats were distributedin four blocks with 7 animals each. Goats also consumed 1.4 kg (0.7 kg a.m. and 0.7 kg p.m.) of a commercial feed(87% DM, 16% CP and 1.6 Mcal of NEL.kg of DM-1). Animals consumed on average 1769 g of fresh grass per day, corresponding to 3.4% of their live weight. Regarding dry matterfrom forage, they consumed an average of 491 g per day, which represents 0.93% of their live weight. Crude protein intake from feed was 195 g and 43.8 g from African star grass. If animals had not been supplemented with feed, crude protein intake from forage would not have been sufficient to satisfy even their maintenance requirements, thus it is necessary to carry out more experiments and evaluations that would allow to quantify more adequately and accurately the nutrient intake by these animals.
2017-01-01T00:00:00Z