Economía agrícola y Agronegocios
https://hdl.handle.net/10669/15782
2024-03-29T13:26:45ZEstrategia de fortalecimiento de la gestión de los clientes del sector ornamental que atiende el Laboratorio Fitopatología de la Universidad de Costa Rica mediante un enfoque de CRM
https://hdl.handle.net/10669/90911
Estrategia de fortalecimiento de la gestión de los clientes del sector ornamental que atiende el Laboratorio Fitopatología de la Universidad de Costa Rica mediante un enfoque de CRM
El objetivo de esta investigación fue diseñar una estrategia de gestión de clientes para las empresas de sector ornamental que atiende el Laboratorio Fitopatología mediante un enfoque de CRM. Por lo tanto, en la primera etapa de la investigación, la metodología utilizada para describir el perfil técnico-comercial de 56 empresas relacionadas con la producción de ornamentales que solicitaron los servicios del Laboratorio de Fitopatología durante el período 2017 al 2019 consistió el uso de las encuestas en línea.
En la encuesta en línea la selección de las variables se realizó mediante el criterio experto y la revisión bibliográfica. Además, para verificar la pertinencia del instrumento (previo a la aplicación a toda la unidad de estudio) se realizaron encuestas piloto a un representante de los diferentes perfiles de clientes actuales del Laboratorio (gerentes o administradores de las empresas, representantes de una asociación de productores y una empresa de consultoría).
En la segunda etapa de la investigación, para realizar el diagnóstico se analizó el flujo de dos procesos internos con mayor demanda, también se elaboró un customer journey mediante el uso de entrevistas de profundidad con clientes actuales y se realizó un análisis FODA.
Según los resultados obtenidos, se determinó que los principales aspectos que se deben fortalecer con la estrategia CRM fueron la eficacia de los canales de comunicación entre el laboratorio y los actuales clientes, reducir la informalidad causada por el rechazo de las muestras y la necesidad de automatizar los procesos internos para reducir los tiempos de entrega.
Por lo tanto, la propuesta incorpora iniciativas como la implementación de una campaña de comunicación, la cual incluye la creación de material informativo (infografías, videos, charlas de capacitación), la apertura de nuevos canales de comunicación, así como implementación de un software de gestión de consultas.
Adicionalmente, se determinó que el principal proceso interno por mejorar es la facturación y, por último, se detectó la ausencia de un programa de seguimiento. Por lo cual, la estrategia incorpora algunas prácticas postventa, tales como el uso de algunas herramientas de gestión de pago (sistema de alertas e implementación de pagos vía SINPE). Además, se proponen medidas para evaluar el grado de satisfacción y sondeos de retroalimentación.
Finalmente, para evaluar a corto plazo, la estrategia se propone el uso de seis indicadores diseñados en función de cada iniciativa (según cada fase del proceso). Además, para facilitar la visualización de los resultados de los indicadores, se propone la elaboración de un dashboard.
2023-01-01T00:00:00ZDiseño del plan estratégico para la cámara costarricense de porcicultores para los próximos 5 años, 2024-2028
https://hdl.handle.net/10669/90908
Diseño del plan estratégico para la cámara costarricense de porcicultores para los próximos 5 años, 2024-2028
Una organización es un grupo de personas o empresas que comparten objetivos, metas y necesidades en común y, que debido a las diferentes circunstancias no son capaces de alcanzarlos de manera individual. Las organizaciones hacen el esfuerzo de unirse y trabajar conjuntamente bajo el sentir de que al integrarse, juntar esfuerzos y recursos serán capaces de lograr lo que desean. En este caso en concreto, la Cámara Costarricense de Porcicultores (CAPORC), surge con el objetivo de agremiar a los diferentes actores del sector, unir esfuerzos y defender al gremio porcícola.
Dada la importancia del sector porcícola en el país y la necesidades que conducen al sector agropecuario a agremiarse, la existencia de una figura como la CAPORC les permite canalizar sus esfuerzos y luchar en conjunto por los intereses en común. Por tal motivo, CAPORC en su intento de representar y defender al gremio, debe de contar con una hoja de ruta que les permita alcanzar la eficiencia en su labor, con los recursos limitados que tiene y las necesidades que presenta.
Mediante un análisis PESTEL, la construcción de matrices de evaluación de factores externos e internos y una matriz FODA se recaba la información necesaria para a través de la selección de estrategias mediante decisión multi criterio, crear las estrategias sobre las cuales nace el cuadro de mando integral, espina dorsal del plan estratégico para los próximos 5 años.
De las 7 estrategias planteadas, 4 de ellas responden a la perspectiva de la asociatividad, 1 estrategia se relaciona la perspectiva de defensa sectorial, 1 estrategia a la perspectiva de la sostenibilidad y 1 estrategia a la perspectiva de la operatividad.
De los resultados obtenidos se derivan conclusiones importantes como que el 66% de las estrategias se relacionan a la asociatividad, factor clave para la sobrevivencia de la organización en el tiempo. Según los resultados, la Cámara es fuente de información confiable para el asociado y la sostenibilidad, desde el punto de vista de la Junta Directiva, debe de ser la ruta por la cual se desarrolle la producción porcina en el país.
Con la creación de este plan estratégico, se pretende brindar a la Junta Directiva y Dirección Ejecutiva de la Cámara, una hoja de ruta que les permita enfocar sus recursos y esfuerzos en mejorar las condiciones que enfrentan los productores porcinos del país.
2024-01-01T00:00:00ZComercialización de harina de grillo (acheta domesticus), como suplemento alimenticio en personas que realizan acondicionamiento físico en el distrito de Liberia, Guanacaste para el año 2023
https://hdl.handle.net/10669/90830
Comercialización de harina de grillo (acheta domesticus), como suplemento alimenticio en personas que realizan acondicionamiento físico en el distrito de Liberia, Guanacaste para el año 2023
En este trabajo se describe la propuesta de un plan de comercialización que
contribuya con el posicionamiento del suplemento proteico a base de harina de grillo en
personas que realizan acondicionamiento físico en el distrito de Liberia, Guanacaste. La
producción de insectos es de gran importancia debido a los retos alimentarios que enfrenta
el planeta, esto provocado por el auge de la población y que indirectamente demandan
mayor productividad.
Se realizó un muestreo por cuotas en los principales gimnasios del distrito,
específicamente en cuatro de ellos, lo anterior para obtener información importante acerca
de los hábitos de consumo de aquellos encuestados que consumen proteína, pero también
era necesario conocer las razones de no consumo de una parte de los encuestados. Lo
anterior, ayudando a determinar el potencial comercial del suplemento proteico.
A partir del muestreo, se aplicaron 92 encuestas con una tasa de aceptación del
potencial suplemento proteico de 76,06 %. Con base en los resultados obtenidos, se
identificó que el consumo promedio mensual de proteína por persona es de 738 gramos
aproximadamente; lo cual se extrapola a un consumo de 8,85 kilogramos de producto
anual. Asimismo, este resultado deriva en un mercado meta para el año 2023 de 137
personas, obteniendo en el año 2020 un mercado meta proyectado de 244 personas.
El posicionamiento de Natur-Pro estará basado en atributos intrínsecos como:
sabor, textura y olor, mientras que el factor predominante de compra fue el porcentaje de
proteína y en menor medida el precio, porcentaje de azúcar y grasa. A partir de este trabajo
de investigación, se determinó que el presupuesto para el lanzamiento del producto en una
primera etapa de comercialización es de 3 948 036 colones.
2024-01-25T00:00:00ZEstudio de prefactibilidad para el establecimiento de un local comercial para la venta de batidos tipo smoothie a base de frutas y vegetales en la ciudad de Guápiles, Costa Rica
https://hdl.handle.net/10669/90825
Estudio de prefactibilidad para el establecimiento de un local comercial para la venta de batidos tipo smoothie a base de frutas y vegetales en la ciudad de Guápiles, Costa Rica
El objetivo de este trabajo de investigación es determinar la prefactibilidad de mercado, técnica y económica para la inversión en un establecimiento comercial para la venta de batidos tipo smoothie a base de frutas y vegetales en la ciudad de Guápiles, Costa Rica, tomando en consideración que el consumo de batidos aumentó un 120% entre 2010 al 2015, en gran parte gracias a la popularidad de los smoothies, los cuales son productos que los consumidores perciben como un sustituto saludable a las bebidas carbonatadas, una alternativa a los alimentos procesados y al aporte nutricional de las frutas y vegetales, convirtiéndose en la opción preferente para aquellos consumidores que apuestan por lo saludable, nutritivo y lo conveniente, además que en Costa Rica, la industria de jugos y purés de fruta ha tenido gran desarrollo.
Otro factor para considerar es la pérdida de fruta que se presenta anualmente en el país, a lo largo de la cadena de servicio, en donde congelar dicha fruta surge como una alternativa para la preservación. Por otro lado, la tendencia mundial de la industria alimentaria, apuntan al desarrollo de opciones de alimentos diferenciados, naturales, autóctonos y sostenibles, aunado a las condiciones climáticas de la zona de Guápiles, en donde las temperaturas generalmente oscilan entre 22 °C a 31 °C con un alto porcentaje de humedad, generando un entorno óptimo para el mercado de bebidas tipo smoothie.
En función de la demanda estimada, el negocio se atenderá con un dependiente a tiempo completo y otro a medio tiempo para cubrir días libres y días de alta demanda, además se logró proponer un modelo legal para el establecimiento de un local comercial para la venta de batidos.
De acuerdo con la evaluación financiera de la inversión, el proyecto muestra indicadores positivos de Valor Actual Neto (VAN), Tasa Interna de Retorno (TIR), Periodo de Recuperación de la Inversión (PRI) e Índice de Deseabilidad (ID).
Según el estudio de sensibilidad realizado, la demanda podría reducirse hasta un 44.05% o el precio disminuir en un 46.66%, obteniendo todavía valores positivos del VAN.; The objective of this research is to determine the market, technical and economic prefeasibility for investment in a commercial establishment for the sale of smoothies based on fruits and vegetables in the city of Guápiles, Costa Rica, taking into consideration that the consumption of smoothies increased by 120% between 2010 and 2015, largely thanks to the popularity of smoothies, which is a product that consumers perceive as a healthy substitute for carbonated beverages, an alternative to processed foods and the nutritional contribution of fruits and vegetables, becoming the preferred option for those consumers who bet on the healthy, nutritious and convenient, in addition at Costa Rica, the industry of juices and fruit purees has had a great development.
Another factor to consider is the loss of fruit that occurs annually in the country, throughout the service chain, where freezing the fruit emerges as an alternative for preservation. On the other hand, the global trend in the food industry point to the development of differentiated, natural, indigenous and sustainable food options, coupled with the climatic conditions of Guápiles, where temperatures fluctuate between 22 ° C and 31 ° C with a high percentage of humidity, generating an optimal environment for the smoothie beverage market.
Depending on the estimated demand, the business will be served with a full-time employee and another part-time employee to cover days off and days of high demand. In addition, it was possible to propose a legal model for the establishment of a commercial premises for the sale of smoothies.
According to the financial evaluation of the investment, the project shows positive indicators of Net Present Value (NPV), Internal Rate of Return (IRR), Investment Recovery Period (PRI) and Desirability Index (ID).
According to the sensitivity study carried out, the demand could be reduced up to 44.05% or the price could decrease by 46.66%, still obtaining positive values of the NPV.
2023-10-01T00:00:00Z