Desarrollo de una masa para pizza enriquecida con fibra, proveniente del salvado de arroz generado como subproducto durante el procesamiento del grano de arroz entero
proyecto fin de carrera
Fecha
2016Autor
Díaz Jiménez, José David
Metadatos
Mostrar el registro completo del ítem
Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)
Colecciones
- Tecnología en Alimentos [403]