Efecto de dos tipos de cultivos lácticos en la supervivencia y crecimiento de Listeria innocua durante la fabricación y almacenamiento de queso blanco pasteurizado
proyecto fin de carrera
Fecha
1996Autor
Cárdenas Abarca, William
Metadatos
Mostrar el registro completo del ítem
Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)
Colecciones
- Tecnología en Alimentos [403]