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Influencia del proceso de elaboración sobre la población microbiológica del salchichón tradicional de Costa Rica

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Date
1982
Author
Soto Vargas, Luis Angel
Metadata
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URI
http://hdl.handle.net/10669/76299
http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/5373
Tesis (licenciatura en tecnologia de alimentos)
 
Collections
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