Fabricacion de un queso de leche de cabra tipo crottin adaptado al gusto costarricense

dc.creator	Tacsan Ruiz, Irma
dc.date.accessioned	2018-12-12T18:56:38Z
dc.date.available	2018-12-12T18:56:38Z
dc.date.issued	1987
dc.identifier.citation	http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/5367
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/10669/76293
dc.description	Proyecto de graduacion (licenciatura en tecnologia de alimentos)
dc.language	es
dc.subject	QUESO CROTTIN
dc.subject	QUESOS - PROCESAMIENTO
dc.title	Fabricacion de un queso de leche de cabra tipo crottin adaptado al gusto costarricense
dc.type	proyecto fin de carrera
dc.description.procedence	UCR::Vicerrectoría de Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos

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