Show simple item record

dc.creatorBarrantes Jiménez, Kenia
dc.creatorAchí Araya, María Rosario
dc.date.accessioned2018-11-22T20:54:29Z
dc.date.available2018-11-22T20:54:29Z
dc.date.issued2011
dc.identifier.citationhttp://www.scielo.org.ve/scielo.php?script=sci_serial&pid=1315-2556es_ES
dc.identifier.issn1317-973X
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10669/76151
dc.description.abstractSe analizó la calidad microbiológica en 37 muestras de lechuga variedad criolla (Lactuca sativa var. Capitata L.) de distintos intermediarios en las provincias de San José y Cartago, en Costa Rica. Las muestras se recolectaron mediante muestreo no probabilístico por selección intencional. Se cuantificó Escherichia coli (NMP/g) como indicador de contaminación fecal y se determinó la presencia de patógenos específicos (Shigella y Salmonella), por cultivo y por PCR-Múltiple. En el 65% de las muestras analizadas se detectó E. coli, aunque no se encontró Shigella ni Salmonella por PCR-Múltiple o cultivo. Una posible explicación es que los niveles de contaminación de Shigella y Salmonella están por debajo de los límites de detección de ambos métodos (menos de 104 UFC/g para Shigella y menos de 102 UFC/g para Salmonella). Estos resultados establecen una base importante para continuar con este tema de investigación y analizar otras fuentes de transmisión de Shigella y Salmonella, dado que ambos patógenos son frecuentes en la región.es_ES
dc.description.abstractThe microbiological quality of 37 lettuce samples of the creole variety (Lactuca sativa var. Capitata L.) obtained from different intermediaries at the provinces of San José and Cartago, in Costa Rica was analyzed. The samples were collected through a non-probabilistic sampling with intentional selection. Escherichia coli (NMP/g) was quantified as indicator of fecal contamination and the presence of specific pathogens (Shigella and Salmonella) was determined by culture and Multiplex-PCR. In 65% of the samples analyzed we detected E. coli, even though we did not find Shigella or Salmonella by Multiplex-PCR or culture. A possible explanation is that the Shigella or Salmonella contamination levels may have been under the detection limits for both methods (less than 104 CFU/g for Shigella, and less than 102 CFU/g for Salmonella). These results establish an important basis for continuing with this research subject and analyzing other sources of transmission of Shigella and Salmonella contamination, since both pathogens are frequent in the region.es_ES
dc.language.isoeses_ES
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/*
dc.sourceRevista de la Sociedad Venezolana de Microbiología, Vol. 31(1), pp.31-36es_ES
dc.subjectShigellaes_ES
dc.subjectSalmonellaes_ES
dc.subjectPCRes_ES
dc.subjectLechugaes_ES
dc.subjectEscherichia colies_ES
dc.subjectShigellaes_ES
dc.subjectSalmonellaes_ES
dc.subjectPCRes_ES
dc.subjectLettucees_ES
dc.subjectEscherichia colies_ES
dc.titleCalidad microbiológica y análisis de patógenos (Shigella y Salmonella) en lechugaes_ES
dc.title.alternativeMicrobiological quality and pathogen analysis (Shigella and Salmonella) of lettucees_ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/articlees_ES
dc.description.procedenceUCR::Vicerrectoría de Investigación::Unidades de Investigación::Ciencias de la Salud::Instituto de Investigaciones en Salud (INISA)es_ES


Files in this item

Thumbnail
Thumbnail

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional
Except where otherwise noted, this item's license is described as Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional