Evaluación del efecto de la ultrafiltración, la diafiltración y de las condiciones de secado por atomización para la obtención de un extracto de broza de café en polvo rico en antocianinas

dc.creator	Zúñiga Barrantes, Grettel
dc.date.accessioned	2018-09-17T14:53:13Z
dc.date.available	2018-09-17T14:53:13Z
dc.date.issued	2017
dc.identifier.citation	http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/4907
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/10669/75710
dc.description	Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)
dc.language	es
dc.subject	ANTOCIANINAS
dc.subject	MEMBRANAS (TECNOLOGIA)
dc.subject	MICROFILTRACION
dc.subject	PULPA DE CAFE - INVESTIGACIONES
dc.subject	PULPA DE CAFE - SECADO
dc.subject	ULTRAFILTRACION
dc.title	Evaluación del efecto de la ultrafiltración, la diafiltración y de las condiciones de secado por atomización para la obtención de un extracto de broza de café en polvo rico en antocianinas
dc.type	proyecto fin de carrera
dc.description.procedence	UCR::Vicerrectoría de Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos

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