Evaluación del rendimiento productivo de la canal y calidad de carne de animales Brahman, Brangus (negro) y el cruce Wagyú x Charbray; enteros y castrados, en un sistema estabulado

dc.contributor.advisor	Arroyo Oquendo, Carlos
dc.creator	Zamora Cerdas, Luis Gerardo
dc.date.accessioned	2018-06-25T15:39:43Z
dc.date.available	2018-06-25T15:39:43Z
dc.date.issued	2016
dc.identifier.citation	http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/4391
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/10669/75026
dc.description	Tesis (licenciatura en ingeniería agronómica con énfasis en zootecnia)
dc.language	es
dc.subject	CARNE - CALIDAD - PRODUCCION - COSTA RICA
dc.subject	CORTE DE CARNES
dc.subject	EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS
dc.subject	GANADO BOVINO
dc.subject	INDUSTRIA DE LA CARNE DE RES
dc.title	Evaluación del rendimiento productivo de la canal y calidad de carne de animales Brahman, Brangus (negro) y el cruce Wagyú x Charbray; enteros y castrados, en un sistema estabulado
dc.type	proyecto fin de carrera
dc.description.procedence	UCR::Vicerrectoría de Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Zootecnia

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