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dc.contributor.advisorDavidovich Young, Gabriela
dc.creatorCastro Alvarado, Henry
dc.date.accessioned2018-06-25T15:17:08Z
dc.date.available2018-06-25T15:17:08Z
dc.date.issued2017
dc.identifier.citationhttp://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/4336
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10669/75007
dc.descriptionProyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)
dc.languagees
dc.subjectCONTROL DE LA TEMPERATURA
dc.subjectESCHERICHIA COLI
dc.subjectGALLINAS - CRECIMIENTO
dc.subjectHUEVOS - CALIDAD - ALMACENAMIENTO
dc.subjectHUEVOS - COMPOSICION - VALOR NUTRITIVO
dc.subjectPSEUDOMONAS PUTIDA
dc.subjectREVESTIMIENTOS COMESTIBLES
dc.titleEvaluación del efecto de la edad de la gallina, de la temperatura y el tiempo de almacenamiento sobre la penetración bacteriana en huevo e influencia de la aplicación de recubrimientos de aceite sobre la calidad del huevo durante el almacenamiento
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.typeTesis de licenciatura
dc.description.procedenceUCR::Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos


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