Descripción de la situación actual sobre el uso y consumo, perfil sensorial y grado de aceptación del queso seco tradicional elaborado en la región Huetar Norte y región Chorotega de Costa Rica
Abstract
Description
Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)
Keywords
CONSUMO DE ALIMENTOS - COSTA RICA, DEGUSTACION DE QUESOS, DEGUSTACION DE QUESOS - COSTA RICA, EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS - PRUEBAS, QUESO SECO
Citation
https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/3865