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Descripción de la situación actual sobre el uso y consumo, perfil sensorial y grado de aceptación del queso seco tradicional elaborado en la región Huetar Norte y región Chorotega de Costa Rica

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Authors

Solís Bravo, Adriana

Journal Title

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Abstract

Description

Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)

Keywords

CONSUMO DE ALIMENTOS - COSTA RICA, DEGUSTACION DE QUESOS, DEGUSTACION DE QUESOS - COSTA RICA, EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS - PRUEBAS, QUESO SECO

Citation

https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/3865

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