Estimación de la vida útil de jugo secundario concentrado de naranja (Citrus sinensis) almacenado en condiciones de refrigeración
Abstract
Description
Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)
Keywords
ALMACENAMIENTO EN FRIO, EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS, JUGO DE NARANJA - CONSERVACION, JUGO DE NARANJA - INDUSTRIA Y COMERCIO - PRODUCTOS DERIVADOS, JUGO DE NARANJA - PRUEBAS, PRODUCTOS SECUNDARIOS, PRODUCTOS SECUNDARIOS - PRODUCCION, REFRIGERACION DE ALIMENTOS
Citation
https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/3608