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Estudio de las condiciones de limpieza-desinfección, escaldado y secado de la broza de café, en una mipyme, para la conservación de la mayor actividad antioxidante

Tesis de licenciatura
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Date
2015
Author
Rivera Garro, Silvia Elena
Metadata
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URI
http://hdl.handle.net/10669/73537
http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/3605
Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)
 
Collections
  • Tecnología en Alimentos [331]

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