Comparación de dos variedades de chayote y de papaya como sustitutos parciales de grasa en alimentos

Tesis de licenciatura
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Date
2013
Author
Rivera Laporte, Ana Cristina
Metadata
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URI
http://hdl.handle.net/10669/73192
http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/3388
Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)
 
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