Evaluación de diferentes productos alimenticios elaborados con dos derivados de levadura para aumentar su valor nutricional y funcional sin detrimento de su calidad sensorial

Tesis de licenciatura

Date

2010

Author

Alpízar Rodríguez, Danny

Metadata

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URI

http://hdl.handle.net/10669/73190

http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/3386

Proyecto de Graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)

 

Collections

• Tecnología en Alimentos [323]