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Evaluación del efecto de la incorporación de proteína de suero dulce en un yogurt batido de fresa, bajo en grasa

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Authors

Araya Arce, Tatiana

Journal Title

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Abstract

Description

Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)

Keywords

PREFERENCIAS DE LOS CONSUMIDORES, PROPIEDADES FISICOQUIMICAS, PROTEINAS EN LA NUTRICION HUMANA, SUERO DE LECHE - VALOR NUTRITIVO, YOGURT - FABRICACION

Citation

https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/3074

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