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Desarrollo de una bebida a base de suero lácteo fermentado con cultivos probióticos
dc.creator | Giutta Méndez, María | |
dc.date.accessioned | 2017-05-24T18:04:31Z | |
dc.date.available | 2017-05-24T18:04:31Z | |
dc.date.issued | 2013 | |
dc.identifier.citation | http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/2784 | |
dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/10669/29732 | |
dc.description | Práctica dirigida (licenciatura en ingeniería de alimentos) | |
dc.language | es | |
dc.subject | BEBIDAS | |
dc.subject | EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS | |
dc.subject | PREFERENCIAS DE LOS CONSUMIDORES | |
dc.subject | PROBIOTICOS | |
dc.subject | PROTEINAS EN LA NUTRICION HUMANA | |
dc.subject | SUERO DE LECHE - VALOR NUTRITIVO | |
dc.title | Desarrollo de una bebida a base de suero lácteo fermentado con cultivos probióticos | |
dc.type | proyecto fin de carrera | |
dc.description.procedence | UCR::Vicerrectoría de Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos |
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