Desarrollo de un pan de molde a partir de los subproductos del procesamiento del grano de arroz entero y determinación de sus propiedades funcionales
proyecto fin de carrera
Fecha
2015Autor
Lezama Solano, Adriana
Metadatos
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Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)
Colecciones
- Tecnología en Alimentos [403]