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Evaluación del efecto de la aplicación de tecnologías emergentes (ultrasonido y ultravioleta) sobre la calidad fisicoquímica, microbiológica y sensorial de jugo de cas (Psidium friedrichsthalianum ) (Berg.) Niedz.) y agua de pipa (Cocos nucifera L.)

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Date

Authors

Sibaja Li, Priscilla

Journal Title

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Volume Title

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Abstract

Description

Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)

Keywords

AGUA DE COCO - CALIDAD - EVALUACION

Citation

https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/2702

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