Diseño e implementación de los programas de prerrequisito y documentación de los capítulos 6 y 8 de la Norma Internacional ISO 22000:2005 y del Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) para las líneas de envasado en vidrio y envasado en PET de la empresa Embotelladora Centroamericana S.R.L.
proyecto fin de carrera
Fecha
2013Autor
Barrera Sánchez, Helena
Metadatos
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Práctica dirigida (licenciatura en ingeniería de alimentos)
Colecciones
- Tecnología en Alimentos [403]