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dc.creatorBermúdez Serrano, Ileana Maricruz
dc.date.accessioned2017-03-17T16:10:04Z
dc.date.available2017-03-17T16:10:04Z
dc.date.issued2012
dc.identifier.citationhttp://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/2589
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10669/29578
dc.descriptionProyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)
dc.languagees
dc.subjectALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS
dc.subjectCONTAMINACION DE ALIMENTOS - PREVENCION - MEDIDAS DE SEGURIDAD
dc.subjectCONTROL DE ALIMENTOS
dc.subjectJUGOS DE FRUTAS - MICROBIOLOGIA
dc.subjectPRESION OSMOTICA
dc.subjectSALMONELLA TYPHIMURIUM
dc.subjectSONICACION
dc.titleEfecto de diversos parámetros del proceso de sonicación, seguido de un almacenamiento en alta presión osmótica, sobre la reducción de Salmonella Typhimurium y Lactobacillus rhamnosus en soluciones modelo y su aplicación en jugos de frutas
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.typeTesis de licenciatura
dc.description.procedenceUCR::Vicerrectoría de Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos


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