Fortalecimiento del nivel de desarrollo documental de prerrequisitos del sistema HACCP y validación del Procedimiento de Operación Estándar de Limpieza y Desinfección (SSOP) de las superficies en contacto directo con los alimentos en la Compañía Agropecuaria Las Brisas

dc.contributor.advisor	Bustamante Mora, Marta Eugenia
dc.creator	Torres Corrales, Mario José
dc.date.accessioned	2017-03-17T16:10:04Z
dc.date.available	2017-03-17T16:10:04Z
dc.date.issued	2012
dc.identifier.citation	http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/2570
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/10669/29570
dc.description	Práctica dirigida (licenciatura en ingeniería de alimentos)
dc.language	es
dc.subject	ANALISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRITICOS DE CONTROL
dc.subject	COMPAIA AGROPECUARIA LAS BRISAS (COSTA RICA)
dc.subject	CONTROL DE PROCESOS
dc.subject	PIA - PRODUCCION
dc.subject	PLANTA EMPACADORA DE PIA - CONTROL DE CALIDAD
dc.subject	PLANTA EMPACADORA DE PIA - DESINFECCION
dc.subject	SISTEMAS DE INFORMACION
dc.title	Fortalecimiento del nivel de desarrollo documental de prerrequisitos del sistema HACCP y validación del Procedimiento de Operación Estándar de Limpieza y Desinfección (SSOP) de las superficies en contacto directo con los alimentos en la Compañía Agropecuaria Las Brisas
dc.type	proyecto fin de carrera
dc.description.procedence	UCR::Vicerrectoría de Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos

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