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dc.creatorKopper Batalla, Marianne
dc.date.accessioned2017-03-17T16:10:03Z
dc.date.available2017-03-17T16:10:03Z
dc.date.issued2012
dc.identifier.citationhttp://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/2565
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10669/29569
dc.descriptionProyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)
dc.languagees
dc.subjectJUGO DE ZANAHORIA - FABRICACION
dc.subjectJUGOS DE VEGETALES - PRODUCCION
dc.subjectPROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
dc.subjectTECNOLOGIA DE ALIMENTOS
dc.subjectZANAHORIAS
dc.subjectENZIMAS - APLICACIONES INDUSTRIALES
dc.subjectJUGO DE ZANAHORIA
dc.titleMejoramiento del proceso de extracción de jugo de zanahoria en una empresa procesadora de frutas y vegetales mediante la implementación de un tratamiento enzimático optimizado
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.typeTesis de licenciatura
dc.description.procedenceUCR::Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos


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