Natural presence of the baderium Salmonella sp. in hen eggs consumed in Costa Rica

Arias Echandi, María Laura; Utzinger, Dagmar; Antillón, Florencia; Glenn, Eduardo

dc.creator	Arias Echandi, María Laura
dc.creator	Utzinger, Dagmar
dc.creator	Antillón, Florencia
dc.creator	Glenn, Eduardo
dc.date	2015-11-13
dc.date.accessioned	2016-05-03T15:32:03Z
dc.date.available	2016-05-03T15:32:03Z
dc.identifier	http://revistas.ucr.ac.cr/index.php/rbt/article/view/21737
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/10669/27180
dc.description	Se analizó la presencia natural de Salmonella sp. en la cáscara y el contenido de huevos frescos de gallina fértiles, infértiles y r'\iados vendidos en Costa Rica durante los meses de julio de 1993 a marzo de 1994. Se estudiaron diez lotes de cinco muestras cada uno utilizando la metodología descrita en el Bacteriological Analytical Manual (BAM). La bacteria fue aislada de la cáscara de 38 huevos (25.3%) y del contenido de 28 (18.7%). Hay una mayor incidencia de Salmonella sp. en los huevos rajados, así como hay un mayor porcentaje de aislamiento a partir de huevos infértiles que de fértiles. El método usado demostró una mayor efectividad al usar caldo tetrationato incubado por 24 horas como medio de enriquecimiento selectivo, así como al usar agar xilosa-Iisina-desoxicolato como medio de cultivo selectivo.	en-US
dc.description	Se analizó la presencia natural de Salmonella sp. en la cáscara y el contenido de huevos frescos de gallina fértiles, infértiles y rajados vendidos en Costa Rica durante los meses de julio de 1993 a marzo de 1994. Se estudiaron diez lotes de cinco muestras cada uno utilizando la metodología descrita en el Bacteriological Analytical Manual (BAM). La bacteria fue aislada de la cáscara de 38 huevos (25.3%) y del contenido de 28 (18.7%). Hay una mayor incidencia de Salmonella sp. en los huevos rajados, así como hay un mayor porcentaje de aislamiento a partir de huevos infértiles que de fértiles. El método usado demostró una mayor efectividad al usar caldo tetrationato incubado por 24 horas como medio de enriquecimiento selectivo, así como al usar agar xilosa-Iisina-desoxicolato como medio de cultivo selectivo.	es-ES
dc.format	application/pdf
dc.language	eng
dc.publisher	Universidad de Costa Rica	en-US
dc.rights	Copyright (c) 2015 International Journal of Tropical Biology and Conservation	en-US
dc.source	Revista de Biología Tropical/International Journal of Tropical Biology and Conservation; Vol. 44 (2 B) August 1996; 891-893	en-US
dc.source	Revista de Biología Tropical/International Journal of Tropical Biology and Conservation; Vol. 44 (2 B) August 1996; 891-893	es-ES
dc.source	Revista Biología Tropical; Vol. 44 (2 B) August 1996; 891-893	pt-PT
dc.source	2215-2075
dc.source	0034-7744
dc.title	Natural presence of the baderium Salmonella sp. in hen eggs consumed in Costa Rica	en-US
dc.title	Natural presence of the baderium Salmonella sp. in hen eggs consumed in Costa Rica	es-ES
dc.type	artículo original

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