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Evaluación del efecto de la incorporación de proteína de suero dulce en un yogurt batido de fresa, bajo en grasa 

Araya Arce, Tatiana (2013)
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Elaboración e implementación del programa de soporte de inducción y capacitación del personal; y diseño del programa de evaluación y aprobación de proveedores, así como los procedimientos estándar de operación (SOP) y de limpieza y desinfección (SSOP), en la planta procesadora de pulpas de frutas Taste the Tropics S.A 

Ruiz Pacheco, Pamela (2012)
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Valorización de los subproductos de la industrialización de palmito de pejibaye (Bactris gasipaes) para la elaboración de un producto en polvo con alto contenido de fibra dietética 

Armijo Montes, Orlando Alonso (2014)
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Evaluación del potencial tecnológico de chayote deshidratado en polvo (Sechium edule Sw.) como sustituto de grasa en productos cárnicos, a partir de su aplicación en un modelo cárnico a nivel de laboratorio 

Umaña Leiva, Nataly (2013)
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Extracción y evaluación de fibra de dos variedades de pejibaye (Bactris gasipaes) para su utilización como sustituto de grasa en un gel modelo cárnico 

Portilla Araya, Natalia (2013)
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Desarrollo de una pulpa para uso industrial a partir de los residuos generados durante el procesamiento de jugo de piña en la empresa Florida Products S.A. 

Jiménez Herrera, María Gabriela (2015)
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Desarrollo de un pan de molde a partir de los subproductos del procesamiento del grano de arroz entero y determinación de sus propiedades funcionales 

Lezama Solano, Adriana (2015)
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Desarrollo de dos licores a partir de la mezcla de frutas mediante el método de maceración 

Coto Calvo, Cristina (2014)
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Desarrollo de una bebida a base de suero lácteo fermentado con cultivos probióticos 

Giutta Méndez, María (2013)
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Desarrollo de un prototipo de un evaporador osmótico para la concentración de jugos pulposos de frutas 

Jiménez Acuña, Hellen (2013)
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AuthorPérez Carvajal, Ana Mercedes (3)Vaillant Barka, Fabrice (2)Acosta Castro, Bárbara María (1)Acosta Montoya, Óscar Gerardo (1)Acuña Vega, Laura (1)Acón Chan, Yock Mei (1)Alpízar Rodríguez, Danny (1)Alvarado Campos, Priscila (1)Araya Arce, Tatiana (1)Araya Campos, Emilia María (1)... View MoreTypeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis (198)Tesis de licenciatura (198)info:eu-repo/semantics/patent (2)info:eu-repo/semantics/contributionToPeriodical (1)ProcedenceVicerrectoría de Docencia (198)Vicerrectoría de Investigación (3)... View MoreHas File(s)
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