Phenolic compounds in the kola nut (Cola nitida and Cola acuminata) (Sterculiaceae) in Africa

Odebode, A C

dc.creator	Odebode, A C
dc.date	2015-10-30
dc.date.accessioned	2016-05-03T15:26:00Z
dc.date.available	2016-05-03T15:26:00Z
dc.identifier	http://revistas.ucr.ac.cr/index.php/rbt/article/view/21640
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/10669/25767
dc.description	Phenolic compounds and total phenol in the two edible Cola species, C. nitida and C. acuminata, were anaIyzed by paper chromatogtáphy, using fiye solyent systems. N-butyl alcohol, acetic acid, water in the proportion of (4:1:5) yielded the highest,number of phenolic compounds; catechin, quinic acid, tannic acid, and chlorogenic acid were deterrnined to be the' major components of the kola nut. There were marked differences in the arnount of total phenol in each species and ¡;olor characteristics-related differences within species. The percent total phenol in C. nitida was higher than in C. acuminata.	en-US
dc.description	Se analizaron los compuestos fenólicos y el fenol total de dos especies comestibles de Cola nitida y C. acuminata, mediante cromatografía en papel, y utilizando cinco sistemas de solventes. Los solventes que produjeron la más alta cantidad de compuestos fenólicos son alcohol butílico N, ácido acético y agua en la proporción respectiva de 4:1:5. Según se determinó, las siguientes sustancias constituyeron los componentes predominantes del fruto de la Cola: catequín, ácido quínico, ácido tánico y ácido clorogénico. Se evidenciaron diferencias notables en la cantidad total de fenol según especie y según las características relacionadas con el color del fruto. El porcentaje total de fenol en C. nitida superó al de C. acuminata	es-ES
dc.format	application/pdf
dc.language	eng
dc.publisher	Universidad de Costa Rica	en-US
dc.rights	Copyright (c) 2015 International Journal of Tropical Biology and Conservation	en-US
dc.source	Revista de Biología Tropical/International Journal of Tropical Biology and Conservation; Vol. 44 (2 A) August 1996; 513-515	en-US
dc.source	Revista de Biología Tropical/International Journal of Tropical Biology and Conservation; Vol. 44 (2 A) August 1996; 513-515	es-ES
dc.source	Revista Biología Tropical; Vol. 44 (2 A) August 1996; 513-515	pt-PT
dc.source	2215-2075
dc.source	0034-7744
dc.title	Phenolic compounds in the kola nut (Cola nitida and Cola acuminata) (Sterculiaceae) in Africa	en-US
dc.title	Phenolic compounds in the kola nut (Cola nitida and Cola acuminata) (Sterculiaceae) in Africa	es-ES
dc.type	artículo original

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